ለክረምቱ የእንቁላል ተክል የመጀመሪያ እና ቅመም ዓይነት ዝግጅት ነው። በሽያጭ ላይ ብዙ ፍራፍሬዎች በሚኖሩበት በበጋ መጨረሻ ላይ የእነሱ ማሰሮ ተገቢ ይሆናል። እንደነዚህ ያሉት ባዶዎች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው ፣ በተጨማሪም ፣ ይህ ሂደት በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቤት ውስጥ ቆርቆሮ ለክረምት ምግብን ለማዘጋጀት ተወዳጅ ዘዴ ነው። እና ከተመጣጣኝ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት አንዱ የታሸገ የእንቁላል ፍሬ ነው። ለክረምቱ የእንቁላል እፅዋት በሚያስደንቅ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰውነትም ትልቅ ጥቅም ያለው ተወዳጅ መክሰስ ነው። የእንቁላል እፅዋት ብዙ አስፈላጊ ማዕድናትን ፣ በተለይም የፖታስየም ጨዎችን ይዘዋል ፣ ተጠብቀው ሲቆዩ ባህሪያቸውን ይይዛሉ። የእነዚህን ፍሬዎች ጥሩ ምርት ሰብስበው ለክረምቱ እንዴት እንደሚዘጋጁ ካላወቁ ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር በዚህ ይረዳዎታል። ለክረምቱ ሁሉም ዝግጅቶች ከእንቁላል ፍሬ አስደናቂ ናቸው ፣ ግን በአድጂካ ውስጥ የእንቁላል እፅዋት በተለይ ታዋቂ ናቸው።
ይህንን አትክልት ለጣሳ ሲገዙ ፣ የእንቁላል ፍሬው የበሰለ ፣ በጥቁር ሐምራዊ ቀለም የማይበሰብስ መሆኑን ሁል ጊዜ ትኩረት ይስጡ። ለባዶዎች ፣ ባዶ ቅርፅ በሌለው እና በትንሽ የዘር ጎጆ በትክክለኛው ቅርፅ ፣ ተጣጣፊ ጥቅጥቅ ያለ ድፍድፍ እንዲወስድ ይመከራል። ዘሮቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው እና በተለይም ጥቁር ቀለም መሆን የለባቸውም። እንደ አንድ ደንብ ፣ የእንቁላል እፅዋት ፍሬው ከተቀመጠበት ጊዜ ጀምሮ በ 25-40 ቀናት ውስጥ ይበላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 49 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ጣሳዎች 0.5 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 3 pcs.
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 4 pcs.
- ቲማቲም - 500 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- መራራ በርበሬ - 3 pcs.
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ለክረምቱ የታሸገ የእንቁላል ፍሬን ማብሰል
1. የእንቁላል ቅጠሎችን ያጠቡ እና ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራነት በመጀመሪያ ከእነሱ መወገድ አለበት። ይህንን ለማድረግ ጨው ይደረግባቸዋል እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራሉ። ከዚያም ታጥበው ይደርቃሉ.
2. በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የእንቁላል ፍሬዎችን ይቅቡት። በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ዘይት ይይዛሉ ፣ ይህም መክሰስ በጣም ቅባት ያደርገዋል። የዘይቱን ይዘት ለመቀነስ የማይጣበቅ ፓን ወይም የብረት ብረት ድስት መጠቀም ያስፈልግዎታል። እንዲሁም የእንቁላል ቅጠሎችን በምድጃ ውስጥ ወይም በእሳት ላይ ባለው የሽቦ መደርደሪያ ላይ መጋገር ይችላሉ።
3. የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬዎችን በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. አሁን አድጂካ ለማብሰል ይውረዱ። ይህንን ለማድረግ ጣፋጭ እና መራራ ቃሪያን ከዘሮቹ ከፋፍሎች ያፅዱ እና ይቁረጡ። ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ ፣ እና ቲማቲሙን ከ2-4 ክፍሎች ይከፋፍሉ። አትክልቶችን ከቾፕለር አባሪ ጋር ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ይጫኑ።
5. አትክልቶችን ወደ ንጹህ ወጥነት መፍጨት። የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለዎት ከዚያ ይቅቧቸው። የአትክልቱን ብዛት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ እዚያም ስኳር ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
6. አንዳንድ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ አድጂካ ይጫኑ።
7. በአትክልቱ ስብስብ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ የእንቁላል ቅጠሎችን በደንብ ያሽጉ።
8. በሚፈላ እንፋሎት ላይ የመስታወት ማሰሮዎችን ለጥፍ እና አድጂካ በመቀየር በእንቁላል ፍሬ ላይ ወደ ላይ ይሙሏቸው።
9. መያዣውን በንጹህ ክዳኖች ይዝጉ ፣ የኋላውን ጎን ያዙሩት ፣ በሞቀ ፎጣ ተጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። የታሸጉ ምግቦችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም ጣፋጭ የእንቁላል ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ለክረምቱ የሥራ ዕቃዎችን መጠበቅ።
