በቤት ውስጥ ዱባዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና እንጆሪዎችን ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል። የተመጣጠነ ምግብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
በበጋ ወቅት የመጀመሪያው ንጉሣዊ ቤሪ እንጆሪ ነው። እሱ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ግን የበለጠ ደፋር ውህዶችንም ችሎታ አለው። ቤሪ ከጥቁር በርበሬ ፣ ከዓሳ እና ከባህር ምግብ ፣ ከስጋ እና ከእፅዋት ፣ ከአትክልቶች ጋር ያዋህዳል። በሳምንቱ መጨረሻ ላይ ለጣዕምዎ የበዓል ቀን ለማቀናጀት እና ለኩሽ ፣ ለዕፅዋት እና ለ እንጆሪ የሚያድስ እና አስደሳች የበጋ ሰላጣ ብሩህ እና ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። በመጀመሪያ ሲታይ እንደ እንጆሪ እና ዱባዎች ከእፅዋት ጋር ያሉ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ እርስ በእርስ ሊጣመሩ የማይችሉ ይመስላል። ሆኖም ፣ ይህ በጭራሽ አይደለም! የምርቶች ጥምረት ለክልላችን አስደሳች እና ተመጣጣኝ ነው። በእንደዚህ ዓይነት የመጀመሪያ እና ደፋር ክፍሎች ጥምረት ግራ አትጋቡ።
ባልተለመደ እና የመጀመሪያ ጣዕም ጥምረት ሳህኑ በቀላሉ ድንቅ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በቀላሉ ለዕለታዊ ብቻ ሳይሆን ለበዓላ ጠረጴዛም እንዲሁ ጌጥ ይሆናል ፣ ምክንያቱም እሱ ጣፋጭ እና ሊታይ የሚችል ነው። በተጨማሪም ፣ የዚህ ጣፋጭ የቤሪ ወቅት ቀድሞውኑ ወደ ማብቂያው እየደረሰ ነው ፣ ስለዚህ በወጭትዎ ውስጥ እውነተኛ ብሩህ የበጋ ዝግጅት ያዘጋጁ። በተጨማሪም ሰላጣው በጣም ጤናማ ይሆናል። ሁሉም ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በሁሉም ንጥረ ነገሮች ውስጥ ተይዘዋል። ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ለሙቀት ሕክምና እራሳቸውን ስለማይሰጡ ፣ ግን ትኩስ ሆነው ያገለግላሉ። እንዲሁም በስዕሉ ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስ እንዲበሉ የሚያስችላቸውን የሰላቱን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ልብ ማለት ተገቢ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 62 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 6-10 የቤሪ ፍሬዎች (በመጠን ላይ በመመስረት)
- ዱባዎች - 1 pc. (መካከለኛ መጠን)
- ባሲል - 2 ቅርንጫፎች
- የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- አሩጉላ - 2 ቅርንጫፎች
- ኪና - 2 ቅርንጫፎች
- ጨው - መቆንጠጥ
ዱባዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና እንጆሪዎችን ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ትኩስ ዱባዎችን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከተፈለገ ጫፎቹን ከሁለቱም ወገኖች ያስወግዱ እና ቆዳውን ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል ይቁረጡ። ከዚያ እያንዳንዱን አትክልት ርዝመት በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እነዚህን ሰፈሮች ከ2-3 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ማንኛውንም ቆሻሻ ፣ አፈር እና ፍርስራሽ ለማስወገድ እንጆሪዎቹን በደንብ ያጠቡ። መጨማደድን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ቀስ አድርገው ያድርቁት። ከዚያ ከእያንዳንዱ የቤሪ ፍሬ አረንጓዴውን ጅራት ይቁረጡ። በጣም ሹል ቢላውን በመጠቀም እንጆሪዎቹን በአራት እስከ ስድስት ቁርጥራጮች (እንደ መጀመሪያው መጠን) ወይም ከተፈለገ ቀጭን ቁርጥራጮችን በጥንቃቄ ይቁረጡ።
ለሰላጣ ፣ ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ እንዲጠብቁ እና በሚቆረጡበት ጊዜ እንዳይጎዱ ጥቅጥቅ ያሉ እና ተጣጣፊ ቤሪዎችን ይውሰዱ።
3. ሁሉንም አረንጓዴዎች በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ። እሱ ብዙውን ጊዜ የአሸዋ እና የአቧራ ቅንጣቶችን ይይዛል። ከዚያ ከመጠን በላይ እርጥበት ከቅጠሎቹ ይንቀጠቀጡ እና በወረቀት ፎጣ ይረጩ። ጠንካራ የሆኑትን ግንዶች ያስወግዱ እና ቀሪዎቹን ቅጠሎች በቢላ ይቁረጡ ወይም በእጆችዎ ይቀደዱ። ለፓርቲው ጠረጴዛ ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ ለጌጣጌጥ ጥቂት ትላልቅ ቅጠሎችን ይተው።
ከተፈለገ የተከተፉ እርሾዎችን ወደ ሰላጣ ይጨምሩ። ከዚህ ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ወይም ሰላጣ ውስጥ የሎሚ የበለሳን ቅጠሎችን ያስቀምጡ ፣ ትኩስነትን ይጨምራል። አቮካዶ ፣ አይብ ፣ ፌታ አይብ ፣ የተቀቀለ ዶሮ ፣ ሽሪምፕ ፣ ለውዝ በማስቀመጥ ሰላጣውን ትንሽ ሀብታም እና አርኪ ማድረግ ይችላሉ። ማንኛውም ምናባዊ ፣ ሙከራ እና ብልህነት እዚህ እንኳን ደህና መጡ።
4. ሁሉንም የተከተፈ ምግብ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ከተፈለገ ጨው እና ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ። ከዛም በአትክልት ዘይት ይቅቡት እና ቤሪዎቹን እንዳያበላሹ ቀስ ብለው ያነሳሱ።ለበጋ ሰላጣ አለባበስ ፣ ከተፈጥሯዊ እርጎ እና በጥሩ የተከተፉ ትኩስ ከአዝሙድና ቅጠላ ቅጠሎች ፣ በጥንቃቄ በብሌንደር የተገረፈ ሾርባ መጠቀም ይችላሉ። የበለሳን ወይም የወይን ኮምጣጤ ያለው የወይራ ዘይት እንዲሁ በጣም ጥሩ ነው። አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ከማር ጋር ለማጣፈጥ ይመክራሉ።
የተዘጋጀውን ዱባ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና እንጆሪዎችን በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት። ከተፈለገ በሰላጣ ላይ የሰሊጥ ወይም የተልባ ዘሮችን ይረጩ።
ዱባ እና እንጆሪ ሰላጣ ለረጅም ጊዜ አይከማችም ፣ ስለሆነም አስቀድመው እና ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ማዋል የለብዎትም። ይፈስሳል ፣ ቤሪዎቹ ተሰባብረዋል እና የእቃው ገጽታ እየተበላሸ ይሄዳል። በእርግጥ አስቀድመው ማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ሁሉንም አካላት ያዘጋጁ እና ለየብቻ ያከማቹ ፣ እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን ይሰብስቡ።
ለበዓሉ ድግስ ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ ፣ ለውበት ፣ ሙሉ ሰላጣ ቅጠሎችን ለማገልገል በምግብ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ ሰላጣውን እዚያ ያፈሱ እና ለበለጠ ውጤት ከላይ በጠቅላላው እንጆሪ በአዲስ ትኩስ ቅጠሎች ያጌጡ። አረንጓዴነት።
