ከመጀመሪያው ፓስታ በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታ እንዴት እንደሚሰራ። ከፓስታ ማሽን ጋር እና ያለ የቤት ውስጥ ኑድል ማዘጋጀት።
ከባዶ የተሰራ የቤት ፓስታ ማዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ግን ጊዜ የሚወስድ ነው። ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታ ከደረቅ የእንቁላል ዱቄት ይልቅ ትኩስ እንቁላሎችን ስለሚይዝ ከሱቅ ከተገዛ ፓስታ የበለጠ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ለዚህ የምግብ አሰራር ፓስታ በእጅ ወይም በፓስታ ማሽን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 255 ፣ 9 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ለመንከባለል 2 ኩባያ ዱቄት እና ትንሽ ተጨማሪ
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
1. የምግብ ማቀነባበሪያ ካለዎት -
ከተጨማሪ ዱቄት በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። የምግብ ማቀነባበሪያውን ያብሩ እና ድብልቁ ወደ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ ይጠብቁ ፣ ግን ከእንግዲህ።
2. በእጅ ሊጥ ማድመቅ;
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ እና በማዕከሉ ውስጥ ቀዳዳ ያድርጉ። እንቁላሎቹን ፣ የወይራ ዘይቱን እና ውሃውን አንድ ላይ አፍስሱ እና ድብልቁን በዱቄቱ ውስጥ ባለው ቀዳዳ ውስጥ ያፈሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከሹካ ወይም ከእጆች ጋር ይቀላቅሉ። ሳህኑ ውስጥ ጥቂት ዱቄት ካለ አይጨነቁ ፣ ዱቄቱ በጣም ጠንካራ እንዲሆን አይፈልጉም።
ዱቄቱን ከድስት ወይም ከምግብ ማቀነባበሪያ በዱቄት ፣ በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት። በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ትንሽ ትንሽ ዱቄት በመጨመር ዱቄቱን ለ 7-8 ደቂቃዎች ያሽጉ። ዱቄቱ ለስላሳ ፣ ሊለጠጥ እና ከእጆችዎ ጋር እስካልተጣበቀ ድረስ ይንከባከቡ።
3. የፓስታ ማሽንን በመጠቀም
ዱቄቱን በ 4 ክፍሎች ይከፋፍሉ። አንድ አራተኛውን ለይተው ያስቀምጡ ፣ እና ሊጡ እንዳይደርቅ ቀሪውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። በማሽኑ ውስጥ ሰፊውን ቀዳዳ ያዘጋጁ ፣ ዱቄቱን ወደ ጠፍጣፋ አራት ማእዘን ቅርፅ ይስጡት እና በማሽኑ ውስጥ 8-9 ጊዜ ይለፉ ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ አራት ማዕዘኑን በግማሽ አጣጥፈው እንደገና በማሽኑ ውስጥ ያስተላልፉ። ዱቄቱ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ እንደ አስፈላጊነቱ በዱቄት ይረጩ።
የጉድጓዱን ዲያሜትር ይቀንሱ እና ዱቄቱን ጥቂት ተጨማሪ ጊዜ ይዝለሉ ፣ ግን በግማሽ አያጥፉት። ስለዚህ ወደ ጠባብ እስኪደርሱ ድረስ የማሽኑን መክፈቻ መቀነስዎን ይቀጥሉ። የተገኘውን ሉህ በሆነ ቦታ ላይ ይንጠለጠሉ ወይም ትንሽ እንዲደርቅ ከጠረጴዛው ጠርዝ ላይ ተንጠልጥለው ይተውት። የተቀሩትን ክፍሎች በተመሳሳይ መንገድ ይያዙ። ዱቄቱ ገና ለስላሳ ቢሆንም ከማንኛውም ቅርፅ እና መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በእጅ ማንከባለል;
ይህ ትንሽ የበለጠ የተወሳሰበ ነው! እንዲሁም ዱቄቱን በ 4 ክፍሎች ይከፋፍሉ እና 3 ቱ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። የቀረውን ሊጥ ወስደህ ወደ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ትልቅ ተንከባካቢ ፒን አውልቀህ ግማሹን አጣጥፈህ እንደገና ወደ ተመሳሳይ ውፍረት ውሰድ። ይህንን 8-9 ጊዜ ይድገሙት። ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ፣ የሚሽከረከር ፒን እና ጠረጴዛ እንዳይይዝ ከጊዜ ወደ ጊዜ በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን ወደ አራት ማእዘን አውልቀው እጅዎን ለማየት እስኪያልቅ ድረስ ያንሱ ፣ ግን በሚነጠቁበት ጊዜ ለመስበር በቂ አይደለም። ውፍረቱ 1.5-2 ሚሜ መሆን አለበት። ትንሽ ለማድረቅ የዳቦ ወረቀቱን ይንጠለጠሉ። እንደፈለጉ ይቁረጡ።
5. በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታ ማብሰል
ፓስታዎ ምንም ዓይነት ቅርፅ ቢይዝ ፣ ለረጅም ጊዜ ማብሰል የለብዎትም ፣ ቢበዛ 3-4 ደቂቃዎች። ከመጠን በላይ አትብሉ! ይህ ሊጥ ከማንኛውም መሙላት ጋር ቀጭን ወይም ወፍራም ኑድል ወይም ራቪዮሊ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። መልካም ምግብ!
ማስታወሻዎች ፦
- እነዚህ ፓስታዎች አንድ ቀን ቀደም ብለው ሊሠሩ እና አየር በሌለበት የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
- በብዙ የተለያዩ ቅርጾች እና ዓይነቶች ውስጥ ፓስታ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ግን ሰፊ ኑድል እና ራቪዮሊ በተለይ ጥሩ ናቸው።
- ራስን ከፍ የሚያደርግ ዱቄት እና ሙሉ የእህል ዱቄትን መጠቀም አያስፈልግዎትም።
