የአፈ ታሪክ የጎን ምግብ አመጣጥ ፣ ጥቅሞቹ እና በሰውነቱ ላይ ጉዳት። TOP 6 የምግብ አዘገጃጀት ለ udon ኑድል። ጣፋጭ እና ቀላል ምግቦችን የማብሰል ባህሪዎች ፣ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ኡዶን ኑድል ከተጣራ የስንዴ ዱቄት ፣ ከውሃ እና ከጨው የተሠራ ብሔራዊ የጃፓን ምግብ ነው። ከታዋቂነት አንፃር ከሱሺ ወይም ከታዋቂው የራመን ኑድል አይተናነስም። መጀመሪያ የቻይንኛ ምግብ ምግብ ፣ ኡዶን ብዙ ለውጦችን አድርጓል ፣ የተለያዩ ቅርጾችን አግኝቶ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን አግኝቷል።
የ udon ኑድል ምንድነው?
በሥዕሉ ላይ የሚታየው udon ኑድል
የኡዶን ኑድል መጀመሪያ በቻይና ታየ ፣ ከዚያ (በ 8 ኛው ክፍለዘመን አካባቢ) ከስንዴ እህሎች ጋር ለመዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ ጃፓን አመጣ።
የኡዶን ልዩ ገጽታ እሱ በጣም ወፍራም ኑድል ነው ፣ ውፍረቱ ከ4-4.5 ሚ.ሜ የሚደርስ ፣ እና እንዲሁም እንቁላል ሳይጨምር የበሰለ መሆኑ ነው ፣ ስለሆነም የእንስሳት ምርቶችን ለማይበሉ ሰዎች በጣም ጥሩ ነው። ቀለሙ ከነጭ ወደ ግራጫ ክሬም ይለያያል።
በጃፓን ፣ ኡዶን በተለምዶ ከሾርባ እና ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት እና እንደ ቴምፓራ እና አኩሪ አተር ያሉ የተለያዩ ሙላቶችን ያገለግላል። በቻይና ፣ በአብዛኛዎቹ ውስጥ ኑድል በ WOK ፓን ውስጥ ይጠበሳል ፣ ምንም እንኳን በፀሐይ መውጫ ምድር ውስጥ ለተጠበሰ ኑድል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢኖርም - እንደ ፈጣን ምግብ ተደርጎ የሚወሰደው ታዋቂው ያኩ ኡዶን።
አሁን 30 ዓይነት የ udon ኑድል ዓይነቶች አሉ ፣ ቅርፅ እና ውፍረት የተለያዩ ፣ እያንዳንዳቸው በተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው። ለምሳሌ ፣ አናኒዋ-ኡዶን በአኪታ ግዛት ውስጥ በጣም ቀጭ ያሉ ኑድሎች ናቸው ፣ ኪሲሜን ከናጎያ ከተማ ጠፍጣፋ ኑድል ናቸው ፣ ሳኑኪ በተመሳሳይ ስም እና በካጋዋ ግዛት ክልል ውስጥ የተለመዱ እና ጠንካራ ኑድል ናቸው። የኋለኛው ዝርያ በጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂ እና በጣም ጥንታዊ ከሆኑት አንዱ ነው።
ከተሰራ የስንዴ ዱቄት የተሠራ በመሆኑ ኡዶን በጥቅሉ ውስጥ ብዙ ቪታሚኖችን መኩራራት አይችልም። ከግሉተን ነፃ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ግሉተን (ግሉተን) ስላላቸው ኑድልዎቹ ራሳቸው ጤናማ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም። በተጨማሪም ፣ የካሎሪ ይዘት በእውነቱ ከፍተኛ ስለሆነ - በ 100 ግራም 356 kcal ገደማ ፣ እና ካርቦሃይድሬቶች 74 ፣ 1 ግ የሚይዙ ስእሉን በሚከተሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ሊጠቀሙበት አይችሉም።
በ udon ኑድል ስብጥር ውስጥ በአመጋገብ ፋይበር እጥረት ምክንያት ፣ አዘውትሮ መጠቀሙ የአንጀትን መበላሸት እና በዚህም ምክንያት መላውን አካል ሊያስከትል ይችላል። ምግቡን ጤናማ ለማድረግ ከብዙ አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር አብሮ መብላት አለበት ፣ በዚህም የምግቡን የአመጋገብ ዋጋ ሚዛናዊ ያደርገዋል።
የእንደዚህ ዓይነት ኑድል አወንታዊ ጥራት እነሱ በፍጥነት እንዲዋሃዱ እና በቀላሉ በሰውነት እንዲዋጡ ማድረጉ ነው። የዚህ ንብረት ምስጢር የሚገኘው በኡዶን ሊጥ ልዩ ኩርባ ውስጥ ነው።
የጃፓን ኑድል ለማብሰል ምንም የሚከብድ ነገር የለም ፣ በተጨማሪም ፣ ከምርቱ ጋር ያለው ጥቅል ሁል ጊዜ ዱባን ለማዘጋጀት መመሪያዎችን ይ contains ል -ውሃውን በድስት ውስጥ ማሞቅ ፣ አስፈላጊውን የኑድል መጠን እዚያ ማከል እና ለ 11 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል። እስኪበስል ድረስ። ከዚያ በኋላ ውሃው መፍሰስ አለበት ፣ እና ኑድል በአንድ ላይ እንዳይጣበቁ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጡ እና በዘይት ይቀቡ። እንዲሁም ዱባውን ለማለስለስ እና መጣበቅን ለማቆም በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ተጨማሪ ጥብስ ወይም በሚፈላ ሾርባ ማፍሰስን የሚያካትት ከሆነ ፣ ከዚያ እስከ አል ዴንቴ ድረስ ኑድሎችን ማብሰል የተሻለ ነው - 7 ደቂቃዎች ያህል።
ኡዶን በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛነት ያገለግላል። የኋለኛው አማራጭ በተለይ ለሞቃት ወቅት ተስማሚ ነው። እና በጃፓን ውስጥ ሞቅ ያለ udon ብዙውን ጊዜ በሩሲያ ውስጥ ካለው የዶሮ ሾርባ ጋር ለጉንፋን እንደ ህዝብ መድኃኒት ሆኖ ያገለግላል።
TOP 6 የምግብ አዘገጃጀት ለ udon ኑድል
ከሁለቱም አትክልቶች እና ከስጋ እና ከባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄዱ የ udon ኑድል እንዴት እንደሚሠሩ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከዚህ በታች “ለሁለተኛው” ለጣፋጭ ምግቦች 6 የምግብ አሰራሮች ይቀርባሉ ፣ ማለትም ፣ ከተለያዩ መጠጦች ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ዱባ። ይህ ዓይነቱ ኑድል ከጃፓን ውጭ በብዙዎች ይወዳል እና በምስራቃዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም የተለመደ ነው።
የዶሮ udon
በጣም ተወዳጅ እና ቀላል የቤት ውስጥ የኡዶን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ። ለዶሮ ኑድል ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ዶሮ ከመጥበሱ በፊት የሚጠበስበት ጣፋጭ እና ጨዋማ የ teriyaki ሾርባ ነው። ወደ ጣዕምዎ ተጨማሪ አትክልቶችን መምረጥ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በጥቅሉ ውስጥ ያለውን በቆሎ በአረንጓዴ አተር ይለውጡ።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድል እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 350 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 0.5 ኪ.ግ
- የዩዶን ኑድል - 250 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ካሮት - 80 ግ
- የታሸገ በቆሎ - 1 ቆርቆሮ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- የሰሊጥ ዘር - 15 ግ
- ለመቅመስ አኩሪ አተር
- ቴሪያኪ ሾርባ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ
ኡዶንን ከዶሮ ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
- አል ዴንቴ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ከመጠን በላይ ውሃ ያፈሱ።
- ዶሮውን በ 3-4 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ያጠቡ እና ይቁረጡ። ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጡ ትንሽ የ teriyaki ሾርባ ይጨምሩ። እንዲሁም ተወዳጅ ቅመሞችዎን ወደ marinade ማከል ይችላሉ።
- አንድ WOK ወይም ጥልቅ ድስትን በቅቤ ቀድመው ያሞቁ እና ዶሮውን ለመጋገር ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት። አንዳንድ የ teriyaki ሾርባ አፍስሱ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
- ካሮቹን እና ቃሪያውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዶሮ ጋር ከሰሊጥ ዘሮች ጋር ያኑሩ። ተጨማሪ ሾርባ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶችን ይቅቡት።
- ኑድል ከአትክልቶች ጋር አፍስሱ። በቆሎ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብሱ።
- የ teriyaki udon ኑድል ከዶሮ ጋር ያስቀምጡ እና በሰሊጥ ዘሮች እና በተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
ኡዶን ከባህር ምግብ ጋር
ኡዶንን ለማዘጋጀት ሌላ ተወዳጅ መንገድ ጣፋጭ እና ፈጣን ነው። Udon ን ጨምሮ ለማንኛውም ኑድል የባህር ምግብ ትልቅ መፍትሄ ነው። ከባህር ኮክቴል ጋር ያሉ ምግቦች ሁል ጊዜ የሚጣፍጡ እና ባለቀለም ይመስላሉ ፣ እና ከመጠገብ እና ጠቃሚ ባህሪዎች አንፃር ከስጋ ያነሱ አይደሉም።
ግብዓቶች
- የባህር ምግብ ኮክቴል - 500 ግ
- ኡዶን - 300 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ቀይ ሽንኩርት - 1/3 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመቅመስ
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 1 pc.
- ለመቅመስ አኩሪ አተር
- የሰሊጥ ዘር - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ
ከባህር ምግብ ጋር የኦዶን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- በጥቅል መመሪያዎች መሠረት የ udon ኑድል ያብስሉ።
- አትክልቶችን ያዘጋጁ -ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ካሮት። አረንጓዴውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና መጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት ፣ ከዚያም ካሮት እና በርበሬ ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት።
- በሚፈስ ውሃ ስር ካሟጠጡት በኋላ እሳቱን ይቀንሱ ፣ የባህር ውስጥ ኮክቴል በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የበሰለ ኑድል ይጨምሩ ፣ በአኩሪ አተር ውስጥ ያፈሱ ፣ ወደ 2 tbsp ያህል ይጨምሩ። ሰሊጥ እና አረንጓዴ ሽንኩርት። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- በሽንኩርት እና በሰሊጥ ዘር በተረጨ ጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ የባህር ዓሳውን ያገልግሉ።
አስፈላጊ! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የባህር ምግብ ኮክቴልን በቀላሉ በማንኛውም የመረጡት የባህር ምግብ መተካት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ እንጉዳዮችን ወይም ሽሪምፕን ብቻ መውሰድ ወይም የተጠበሰ ሳልሞን ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ።
ኡዶን ከአትክልቶች ጋር
ዱባን ለማብሰል ይህ አማራጭ ለቬጀቴሪያኖች ብቻ አይደለም ፣ ምክንያቱም ኑድል በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ጤናማ ይሆናል። ይህ የአትክልቶች ጥምረት ለስላሳ እና ለስላሳ ኑድል በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል።
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 10 pcs.
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ዲዊል - 0.5 ጥቅል
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ነጭ ጎመን - 100 ግ
- የዩዶን ኑድል - 300 ግ
- ለመቅመስ አኩሪ አተር
ዱባን ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ሽንኩርት እና አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ።ጎመን ፣ ካሮት እና ቃሪያን ወደ ቁርጥራጮች ፣ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን በሚሞቀው ዘይት ውስጥ ይክሉት ፣ ከአንድ ደቂቃ በኋላ - ካሮት እና በርበሬ ፣ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከዚያ ጎመን ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም ነገር ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።
- ለ 6 ደቂቃዎች በቅድሚያ የበሰለ ኑድል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ አኩሪ አተር ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹ ለጥቂት ደቂቃዎች እስኪዘጋጁ ድረስ ይቅቡት።
- የተዘጋጀውን udon ከአትክልቶች ጋር በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ ፣ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ እና ትኩስ ያቅርቡ።
ትኩረት! ከአትክልቶች ጋር ለ udon በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊኖሩ ይችላሉ! ሁለቱንም ትኩስ እና የታሸጉ ተወዳጅ አትክልቶችዎን ይምረጡ እና ከጣዕም ጋር ይሞክሩ። እንዲሁም ለፈጣን ምግብ ለማብሰል የቀዘቀዙ የአትክልት ድብልቆችን መጠቀም ይችላሉ።
ኡዶን ከሽሪምፕ ጋር
የሽሪምፕ ኡዶን የምግብ አዘገጃጀት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው ፣ ሳህኑ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል ፣ እና የሚያምር እና የተሳካ የምርቶች ጥምረት ማንንም ግድየለሽ አይተወውም። እባክዎን ያስታውሱ ትልቅ ጥራት ያለው ሽሪምፕ - ንጉስ ወይም ነብር - ለዚህ የምግብ አሰራር የበለጠ ተስማሚ ናቸው። እነሱ በ teriyaki ሾርባ ውስጥ ይበስላሉ ፣ ግን የባህር ምግቦችን መንቀጥቀጥ በመተካት ከዚህ በላይ እንደ ሽሪምፕ udon ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ሽሪምፕ (ያለ ቅርፊት) - 200 ግ
- ኡዶን - 300 ግ
- ቴሪያኪ ሾርባ - 120 ግ
- ሽንኩርት -ተርብ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት
ከሽሪምፕ ጋር የኦዶን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ፣ በጥቅሉ ላይ የተመለከተውን ዘዴ በመጠቀም udon ን እናበስባለን። ቀዝቀዝ (ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ) እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ።
- በመቀጠል ወደ አትክልቶች እንሂድ። እኛ እናጥባለን እና እናጸዳቸዋለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅለሉ -ሽንኩርት በመጀመሪያ ይመጣል ፣ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ - ካሮት በፔፐር። እስኪበስል ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት።
- በሌላ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና የቀዘቀዘውን ሽሪምፕ አስቀድመው ያስቀምጡ። ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፣ የ teriyaki ሾርባ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተዘጋጁ አትክልቶችን እና ኑድል ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ያሞቁት እና በሳህኖች ላይ በክፍሎች ውስጥ ያድርጉት። የሽሪምፕ udon ዝግጁ ነው! መልካም ምግብ!
የአሳማ ሥጋ udon
ለ udon ኑድል እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት ልብን ከፍ ያለ የካሎሪ ምግብን ግድየለሾች አፍቃሪዎችን አይተዋቸውም። ስጋው ከወርቃማ ቅርፊት ጋር ጭማቂ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ሳህኑ በመጠኑ ጨዋማ ነው ፣ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር። የምግብ አሰራሩ በቤትዎ ወጥ ቤት ውስጥ ለማዘጋጀት በቂ ነው ፣ እና ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል!
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- ኡዶን - 200 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
- ሰሊጥ - ለመቅመስ
የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
- በጥቅሉ ላይ በተሰጡት መመሪያዎች መሠረት udon ኑድል ይቅቡት።
- አትክልቶችን ይታጠቡ እና ይቅፈሉ ፣ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ ማር ፣ አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ።
- ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 6 ደቂቃዎች ያህል በሁለቱም በኩል እስኪበስል ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
- ካሮትን በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ በርበሬ ይጨምሩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- አሁን ቀደም ሲል በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ ማፍሰስ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል የምድጃውን ይዘት መቀቀል ያስፈልግዎታል።
- ኑድል ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በሰሊጥ ዘሮች ያጌጡ ትኩስ የአሳማ ሥጋን ያገልግሉ።
ኡዶን ከስጋ ጋር
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለቀይ ሥጋ ተስማሚ በሆኑ የተለያዩ አትክልቶች የተሞላ ነው። ሳህኑ ለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ “ሙቅ” ምግብ ሆኖ ፍጹም እና የሚያምር እና የሚያምር ሆኖ ይወጣል።
ግብዓቶች
- የበሬ - 0.5 ኪ.ግ
- ኡዶን - 180 ግ
- ሽንኩርት -ተርብ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ቅጠል ሰላጣ - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ዱባ - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 100 ግ
- አኩሪ አተር - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ የቺሊ ሾርባ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
- ሰሊጥ - ለመቅመስ
- የወይራ እና የሰሊጥ ዘይቶች - ለመቅመስ
የከብት እርሾን ከበሬ ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
- ለ 8 ደቂቃዎች ያህል በመመሪያው መሠረት የ udon ኑድል ይቅቡት።
- ስጋውን ያጠቡ እና በቀጭን ኩብ ይቁረጡ።
- ከቻይና ጎመን እና ከሲላንትሮ በስተቀር ሁሉንም አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያሞቁ እና ስጋውን ይጨምሩ።እስኪነቃ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
- በበሬ ሥጋ ላይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
- ወደ ድስቱ ውስጥ ኪያር ፣ ዝኩኒኒ ፣ በርበሬ እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ። የሰሊጥ ዘይት እና ትኩስ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ። ለ 4-5 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅለው ይቅቡት።
- ኑድል ከአኩሪ አተር ጋር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ሰላጣውን በሳህኖቹ ላይ ያስቀምጡ እና ትኩስ የበሰለ ኑድል ከከብት ሥጋ ጋር ይቅቡት። ከተቆረጡ ዕፅዋት እና ከሰሊጥ ዘር ጋር ይረጩ።
