የጣሊያን ሾርባ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። ለሰውነት እንዴት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፣ ለአጠቃቀሙ contraindications አሉ? የንግድ ነፋስ ሾርባ እንዴት ይዘጋጃል?
ፓስታታ ከቲማቲም እና ከእፅዋት የተሠራ የጣሊያን ሾርባ ነው። የምግብ አሰራሩ የተፈጠረው በታዋቂው fፍ ከጣሊያን ጋልተን ብላክስቶን ነው። አስደሳች ቢሆንም ፣ በደራሲው ሀሳብ መሠረት ሃምበርገርን ለመሥራት ይመከራል ፣ ምንም እንኳን ዛሬ ለጣሊያን ምግብ ፊርማ ምግቦች - ፓስታ እና ፒዛ የበለጠ እንደ መበስበስ ቢታወቅም። ሆኖም ፣ ሾርባው ሁለንተናዊ ነው -የሁለቱም ሳንድዊች እና ማንኛውንም ዋና ትኩስ ምግብ እና ሌላው ቀርቶ ሾርባን ጣዕም ያሻሽላል። ዋናው ነፋስ እንደ ቲማቲም ያለ ጤናማ አትክልት መሆኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት የንግድ ነፋሱ ከጣፋጭ አለባበስ በላይ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው ፣ እንዲሁም የአካልን ጤና ለማሻሻል እንደ መንገድ ሊቆጠር ይችላል።
የንግድ ነፋስ ሾርባ ምንድነው?
ለንግድ ነፋስ ሾርባው የምግብ አሰራር ብዙ ቁጥር ያላቸውን ንጥረ ነገሮች አይሰጥም -የመጀመሪያው ዝግጅት ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካተተ ነበር - ቲማቲም ፣ የሾላ ቅጠል እና ቲማ። ዛሬ እርስዎ ማግኘት ይችላሉ ይህም እንደ የበለጠ ተፈጭተው ቲማቲም ብቻ ነው ይህም ውስጥ tradewind መረቅ ለ አሰራሮች, ስለ "ክብደት" ስሪቶች - ይለጥፉት ቲማቲም የተለመደው አንድ ከአናሎግ ነው ይህ ልዩነት ውስጥ; እና የበለጠ “የተጫነ” - የተለያዩ አትክልቶችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን በመጨመር።
በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ የቲማቲም ንግድ ነፋስ ሁል ጊዜ በተመሳሳይ መርሃግብር መሠረት ይዘጋጃል -ቲማቲሞች በጣም ትልቅ ተቆርጠው ወይም በድስት ውስጥ መጋገር ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ ዝግጁ ሲሆኑ በብሌንደር ተገርፈው ከዚያ በኋላ ይቅቡት ወንፊት። አረንጓዴ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ሌሎች ደረቅ ቅመሞች ከመቁረጥዎ በፊት ይታከላሉ ፣ እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች (ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት) ከቲማቲም ጋር መጋገር / መጋገር አለባቸው።
በተመሳሳይ ጊዜ ትኩረት ይስጡ ፣ ቲማቲሞች ከተጠበሱ ፣ እርስዎም የአትክልት ዘይት መጠቀም ያስፈልግዎታል እና በእርግጥ በዚህ ሁኔታ የወይራ ዘይት መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ሳህኑን ጤናማ ብቻ ሳይሆን አጽንዖት ይሰጣል የምግብ አዘገጃጀት አመጣጥ ፣ ምክንያቱም የወይራ ዘይት በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው።
በሾርባ ውስጥ ያሉት ቲማቲሞች “ብቸኛ” ስለሆኑ ብዙውን ጊዜ የንግድ ነፋሱ ለክረምቱ ይሰበሰባል ፣ እና የአለባበሱን የመጨረሻ ጣዕም የሚወስነው የእነሱ ጣዕም ነው። እና በእርግጥ ፣ የበጋ ቲማቲም በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ከወቅት ካደገ ጋር ሊወዳደር አይችልም። ለክረምቱ የንግድ ነፋሳት የምግብ አዘገጃጀት ቴክኖሎጂ ከጥንታዊው የማብሰያ መርሃ ግብር አይለይም ፣ ሆኖም ግን ፣ ምርቱን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት አስተዋፅኦ የሚያደርጉ አካላትን መጨመር ይፈልጋል - ብዙውን ጊዜ ኮምጣጤ ነው። ይሁን እንጂ ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ - ፖም ወይም ወይን ለመውሰድ ይመከራል. በተጨማሪም ፣ ለክረምቱ የምግብ አሰራር መሠረት የንግድ ነፋስን ሾርባ ሲያዘጋጁ ማሰሮዎቹን እና ክዳኖቹን ማምከን አስፈላጊ ነው።
የንግድ ነፋሶች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ የንግድ ነፋሱ ሾርባ
የንግድ ነፋሱ በዋናነት ከቲማቲም እና ከእፅዋት በትንሽ ዘይት በመጨመር ፣ የካሎሪ ይዘቱ ከመካከለኛ በላይ ነው ፣ እና በአመጋገብ የአመጋገብ ፕሮቶኮሎች ላይ እንኳን ፣ በዚህ ሳህኖች ሳህኖች ሳህኖች ሳህኖችን ማባዛት ይችላሉ።
የንግድ ነፋሶች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 80 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 0.8 ግ;
- ስብ - 6, 5 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 4, 9 ግ.
በተጨማሪም ፣ የንግድ ነፋሶች ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን እንደያዙ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ይህ ሾርባ ዋናውን ንጥረ ነገር - ቲማቲም ይይዛል። በተጨማሪም ፣ የዚህ አትክልት ቫይታሚን እና ማዕድን ስብጥር።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 42 mcg;
- አልፋ ካሮቲን - 101 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 0.449 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.037 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.019 mg;
- ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 6 ፣ 7 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.089 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.08 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 15 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 13.7 mg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.54 mg;
- ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 7 ፣ 9 mcg;
- ቫይታሚን ፒፒ ፣ NE - 0 ፣ 594 mg;
- ቤታይን - 0.1 ሚ.ግ
ማክሮሮነሮች በ 100 ግ
- ፖታስየም - 237 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 10 mg;
- ማግኒዥየም - 11 mg;
- ሶዲየም - 5 ሚ.ግ;
- ሰልፈር - 8 ፣ 8 mg;
- ፎስፈረስ - 24 ሚ.ግ
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት - 0.27 ሚ.ግ;
- ማንጋኒዝ - 0, 114 ሚ.ግ;
- መዳብ - 59 mcg;
- ፍሎሪን - 2.3 mcg;
- ዚንክ - 0.17 ሚ.ግ.
በተጨማሪም ቲማቲሞች ኃይለኛ የፀረ -ተህዋሲያን ሊኮፔን ሀብታም ምንጭ ናቸው ፣ እንዲሁም የዓይን ጤናን የሚከላከሉ በጣም ብዙ አስፈላጊ አንቲኦክሲደንትስ ይይዛሉ - ሉቲን እና ዚአክሳንቲን። በመጨረሻም ቲማቲሞች የምግብ ፋይበር ፣ ዋጋ ያላቸው አሚኖ አሲዶች እና ፊቶስተሮስትስ ምንጭ ናቸው።
በእርግጥ በሙቀት ሕክምና ወቅት አንዳንድ ጠቃሚ ክፍሎች ምርቱን እንደሚተዉ መረዳት አለብዎት ፣ ግን ያን ያህል ትልቅ አይደለም ሁሉም ጠቃሚ ውጤቶቻቸው ውድቅ ይሆናሉ።
የንግድ ነፋሶች ጠቃሚ ባህሪዎች
እኛ ብዙውን ጊዜ ሾርባ ከምግብ ጋር ጎጂ የሆነ የመሆኑ እውነታ ነው ፣ ግን በዚህ ረገድ የንግድ ነፋሱ ልዩ ነው። አለባበሱ ከቲማቲም ብቻ የተሠራ ቢሆንም በጣም ጠቃሚ ነው ፣ የሚከተሉትን ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት
- የሂሞቶፖይቲክ ስርዓትን ሁኔታ ማሻሻል … ብዙውን ጊዜ የአትክልቱ ፣ የፍሬው ፣ የለውዝ ቀለም እና ዓይነት ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደሚጠቁም እንሰማለን። ስለዚህ አንድ ዋልዝ የአንጎል ቅርፅ አለው እና በአንጎል ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ እና ቀይ ቲማቲም በበኩሉ በደም ስብጥር ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ደሙን ጠቃሚ በሆኑ ክፍሎች ከማርካት በተጨማሪ መጠኑን ይቆጣጠራል እንዲሁም thrombosis ን ይከላከላል።
- አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ … ቲማቲም በቅመማው ዝግጅት ወቅት የማይጠፉ ብዙ አንቲኦክሲደንትሶችን ይይዛል ፣ እና አንደኛው - ሊኮፔን - ከሙቀት ሕክምና በኋላ የበለጠ ንቁ ይሆናል። በሰውነት ውስጥ የፀረ -ተህዋሲያን ሚና በጣም ትልቅ ነው -እነሱ ከመጠን በላይ ሴሎቻችንን ሊያጠፉ ፣ ሚውቴሽንን ሊያስከትሉ የሚችሉ የነፃ አክራሪዎችን ደረጃ ይቆጣጠራሉ ፣ በዚህም የእርጅናን መጠን በመጨመር እና የካንሰር ሂደቶችን የመያዝ እድልን ይጨምራል።
- በካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ላይ ጠቃሚ ውጤት … ቲማቲሞች የደም ግፊትን መቆጣጠር ይችላሉ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት ያላቸው ሰዎች እንደ የሙከራ ርዕሰ ጉዳዮች ሆነው የሚያገለግሉበት ጥናት አለ። ያለ ተጨማሪ ጣልቃ ገብነቶች በአንድ ወይም በሌላ የቲማቲም ፍጆታ ሳምንታዊ ፍጆታ ከተደረገ በኋላ ግፊቱ በአማካይ በ 10 ነጥብ ቀንሷል።
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … ቲማቲም በሁሉም የምግብ መፍጫ ሥርዓት አካላት ላይ የሚያነቃቃ ውጤት አለው። የጨጓራ ጭማቂን የአሲድነት መጠን በመጨመር ፣ ሆዱ ምግብን በብቃት እንዲዋሃድ ይረዳሉ ፣ እና ምግቡ ወደ አንጀት ከመግባቱ በፊት በተሻለ ሁኔታ ከተሰራ ፣ ብዙ ንጥረ ነገሮች ከእሱ ሊጠጡ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ሾርባው ሁሉንም ከመጠን በላይ ከሰውነት በወቅቱ ለማስወገድ የሚረዳ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ነው።
- የነርቭ ሥርዓቱን አሠራር ማሻሻል … በቲማቲም ውስጥ ባለው ልዩ ንጥረ ነገር ቲራሚን ውስጥ በሰውነት ውስጥ ወደ ሴሮቶኒን ፣ ወደ ተፈላጊ የደስታ ሆርሞን በሚቀየርበት ምክንያት የንግድ ነፋሱ የቲማቲም ሾርባ እንዲሁ በነርቭ ሥርዓቱ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ስለዚህ ፣ ትንሽ የንግድ ነፋሶችን ወደ ሳህኑ በማከል ፣ የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ ብቻ ሳይሆን ስሜትዎን ማሻሻል ይችላሉ።
ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ ሾርባው የሚዘጋጀው ከቲማቲም ብቻ አይደለም ፣ ሌሎች አካላትም ይጨመሩለታል። ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማ እና የወይራ ዘይት በንግዱ ነፋስ ውስጥ ይቀመጣሉ። እያንዳንዳቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተናጥል የተወሰዱ እንዲሁም ለሰውነት ትልቅ ጥቅሞችን ሊሰጡ ይችላሉ።
ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የታወቁ ፀረ-ብግነት ምግቦች ናቸው ፣ እነሱ ከባክቴሪያ እና ከቫይረስ ኢንፌክሽኖች ጋር እኩል በንቃት ለመዋጋት ይችላሉ ፣ ስለሆነም እነዚህ አካላት የሚገኙበት ሾርባ ለበሽታ መከላከያ በጣም ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት ግልፅ የፀረ -ተባይ ውጤት አለው።
ቲም ፣ እንደማንኛውም አረንጓዴ ፣ በጣም የበለፀገ የኬሚካል ስብጥር አለው። 100 ግ ትኩስ thyme በየቀኑ ሁለት ጊዜ የቫይታሚን ሲ ፣ ብረት እና ማንጋኒዝ ፣ የቤታ ካሮቲን ፣ ማግኒዥየም እና ካልሲየም ዕለታዊ እሴት ግማሽ ይይዛል።የዚህ ምርት ለሰውነት ያለው ሚና በቀላሉ ሊተመን የማይችል ነው ፣ ስለሆነም ፣ ለጣዕም ካልሆነ ፣ ከዚያ ለጥቅሙ ፣ thyme ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር አለበት።
በመጨረሻም ፣ ስለ የወይራ ዘይት ማለቱ ተገቢ ነው-ይህ ምርት በመጀመሪያ ፣ በቆዳ ፣ በፀጉር ፣ በምስማር ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር ጤናማ መደበኛውን ምርት የሚያነቃቃ ጤናማ ኦሜጋ -9 የሰባ አሲዶች ምንጭ ነው። የወሲብ ሆርሞኖች። በአጠቃላይ የንግድ ነፋስ ሾርባ እውነተኛ የሰውነትዎ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ መጋዘን ነው።
