በአጻፃፉ ውስጥ የእፅዋቱ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቫይታሚን-ማዕድን ውስብስብ መግለጫ። ለሰው አካል የ perilla ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የምግብ አጠቃቀሞች ፣ የምግብ እና መጠጦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ፔሪላ የያሶቶኮቭ ቤተሰብ የእፅዋት ተክል ነው ፣ ቅጠሎቹ በምስራቅ እስያ ሀገሮች ብሄራዊ ምግቦች ምግቦች ውስጥ ንጥረ ነገር ናቸው። የዛፉ ቁመት እስከ 1 ሜትር ፣ የታችኛው ቅጠሎች ሰፋ ያሉ ፣ የላይኞቹ ኦቮድ ፣ ሞላላ ናቸው። ቀለሙ በአይነቱ ላይ የተመካ ነው-አረንጓዴ ፣ ሰማያዊ-ቫዮሌት ፣ ቀይ ፣ ቀላ ያለ ሊሆን ይችላል። አክራሪ አበባዎች የፓንክልል inflorescences ይፈጥራሉ። ሻካራ ቆዳ ያላቸው ፍሬዎች ቅቤን ለመሥራት ያገለግላሉ። ለምግብ አጠቃቀም ፣ የፔሪያ ቅጠሎች በጃፓን ውስጥ ሺሶ ፣ በቻይና tylkke ፣ በኮሪያ ውስጥ kkennip ፣ በ Vietnam ትናም shiso ፣ እና በአውሮፓ ውስጥ ሐምራዊ ባሲል ይባላሉ።
የፔሪላ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ ፔሪላ አለ
የዕለታዊ ምናሌ የኃይል ዋጋን ሲያሰሉ ፣ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ የእፅዋቱ የካሎሪ ይዘት ከግምት ውስጥ አይገባም።
የ perilla የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 37 ካሎሪ ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 3, 9 ግ;
- ስብ - 0.1 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0.7 ሚ.ግ.
የፔሪላ ቫይታሚኖች -ሬቲኖል ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ ኒያሲን ፣ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ባዮቲን። ግን ከሁሉም በላይ ካሮቲን - 8 ፣ 7-8 ፣ 8 mg (ለማነፃፀር - ለዚህ ንጥረ ነገር “ሻምፒዮን” ተብሎ በሚታሰበው ካሮት ውስጥ 8 ፣ 2 mg ብቻ)።
ማዕድናት በፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ አዮዲን ፣ ሞሊብደንየም ፣ ክሮሚየም እና ሴሊኒየም ይወከላሉ። ፔሪላ በተጨማሪ የፔኖሊክ ውህዶች ፣ አንቶኪያኒን ፣ ግላይኮሲዶች ፣ ፍሎቮኖይድ እና አስፈላጊ ዘይቶች ይ containsል።
የ perilla ጠቃሚ ባህሪዎች
እፅዋቱ በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። መድሃኒቶችን በሚሠሩበት ጊዜ በግንዱ መካከለኛ ክፍል ላይ ያሉትን ቅጠሎች ለመሰብሰብ ይመከራል። ነገር ግን የላይኛው እንኳን ፣ በተለያዩ ምግቦች ላይ የሚጨመሩ ወጣቶች ፣ ከመፈወስ ባህሪዎች አንፃር ብዙም ያን ያህል አይደሉም።
የፔሪላ ጥቅሞች
- ራዕይን ያሻሽላል እና የኦፕቲካል ነርቭ መበላሸትን ይከላከላል።
- ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት-ተዛባ-ዲስትሮፊክ ሂደቶች የእድገቱን መጠን ይቀንሳል-osteochondrosis እና arthrosis ፣ የአርትራይተስ ድግግሞሽን ይቀንሳል።
- በአመጋገብ ውስጥ በመደበኛነት በማስተዋወቅ የደም ቧንቧ ቃና ይጨምራል ፣ ischemic በሽታ የመያዝ እድሉ ይቀንሳል።
- በደም ሥሮች lumen ውስጥ የሚከማቸውን ጎጂ ኮሌስትሮልን መበታተን ያበረታታል።
- የብረት እጥረት የደም ማነስ እድገትን ያቆማል።
- የበሽታ መከላከያ እና ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሉት።
- በተለይም የአፍ ውስጥ ምሰሶ እና ማንቁርት በሚነድባቸው ሂደቶች ውስጥ መለስተኛ የሕመም ማስታገሻ ውጤት አለው።
- እሱ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሉት።
- ማስገባቶች እና ማስዋቢያዎች mucolytic እና expectorant ውጤቶች አሏቸው። በተጨማሪም የእነሱ አጠቃቀም የሙቀት መጠኑን ዝቅ ያደርገዋል።
እንደ ምግብ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ፔሪላ የትንፋሽ መመንጨትን እና የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ማምረት ያበረታታል ፣ የስብ እና የአትክልት ፕሮቲኖችን መሳብ ያፋጥናል።
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የፔሪያ ዘሮች ዘይት ለመሥራት ይሰበሰባሉ። የደም ግፊት ቀውሶችን ለመከላከል ዘይቱ ተላላፊ በሽታን ጨምሮ የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል።
ከቅጠሎች እና ከፔሪላ ዘይት የተወሰዱ መድኃኒቶች በመድኃኒት መዋቢያዎች ላይ ተጨምረዋል። ከነዚህ ንጥረ ነገሮች ጋር ቀመሮች ማሳከክን ፣ እብጠትን እና ብስጩን ያስታግሳሉ እንዲሁም የብጉር እድገትን ያስወግዳሉ። በእነሱ መሠረት ለቆዳ እንክብካቤ እና ለሕክምና ሻምፖዎች ጭምብሎች ፣ ክሬሞች እና ቅባቶች ይዘጋጃሉ።
የ perilla የማውጣት ፀረ -አለርጂ ባህሪዎች በ 20 ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ በቻይና በተካሄደው ኦፊሴላዊ ምርምር እና እስከ ዛሬ ድረስ ተረጋግጠዋል።የሣር ትኩሳትን መውሰድ የሂስተሚን ምርት ማምረት እንደሚገታ እና የሁኔታውን የባህርይ ምልክቶች እንደሚገታ በሙከራ ተረጋግ has ል - የላይኛው የመተንፈሻ አካላት መበሳጨት እና መበላሸት።
