የተጋገረ የባህር ዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - በምድጃ ውስጥ ጊልቴድ። ይህ ዓሣ ወርቃማ ስፓር ወይም የባህር ካርፕ ተብሎም ይጠራል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የዶራዶ ዓሳ ምግብ ማብሰል
ብዙ ሰዎች ጥያቄውን ይጠይቃሉ - “ጊልቴድ ዓሳ እንዴት ማብሰል ይቻላል?” ፣ እንዲሁም ተራ የወንዝ ክሩሺያን ካርፕ ወይም ካርፕ። ይህ ዓሳ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይለወጣል ፣ መጠነኛ የስብ ይዘት አለው ፣ ሽታ የሌለው ነጭ ሥጋ እና በጣም በደንብ ይጸዳል። ማንም ያልሞከረው ፣ እንዲያደርጉት እመክርዎታለሁ ፣ አንዴ ከገዛሁት ፣ አሁን ብዙ ጊዜ እራሴን በተጋገረ ዶራዳ እሰጣለሁ። ሳህኑ ለ 4 ጥሩ ምግቦች የተነደፈ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 83 ፣ 9 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዶራዶ ዓሳ - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 1/4 ስኒ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ቡቃያ
- ሎሚ - 4-5 ቁርጥራጮች
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የደረቀ ዱላ - ለመቅመስ
- የደረቀ በርበሬ - ለመቅመስ
- የደረቀ ባሲል - ለመቅመስ
- የደረቀ ኦሮጋኖ - ለመቅመስ
የጊልቴድ ዓሳ በምድጃ ውስጥ ማብሰል;
ደረጃ 1. በመጀመሪያ ዓሳዎቻችንን ለማቅለጥ ሾርባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ወርቃማውን ስፓር ያርቁ። ይህንን ለማድረግ በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ - የአትክልት ዘይት ብርጭቆዎች ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጫኑ እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ፣ ለመቅመስ ጨው እና ቅመማ ቅመም ፣ እኔ የደረቀውን ጨመርኩ -ዲዊች (ብዙ) ፣ በርበሬ ፣ ባሲል ፣ ትንሽ ኦሮጋኖ እና ጥቁር በርበሬ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ጎን ያኑሩ። በተፈጥሮ ፣ ዱላ እና በርበሬ በአዲሶቹ ሊተኩ ይችላሉ ፣ እዚህ በእጅዎ ያለውን አስቀድመው ማየት አለብዎት።
ደረጃ 2. ሾርባችን በሚፈስበት ጊዜ ጊልቴድ ዓሳውን እንቆርጣለን። ይህንን ለማድረግ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና ሚዛኑን በቢላ ወይም በልዩ የዓሳ ማስወገጃ ያስወግዱ ፣ እሱን ለማስወገድ በጣም ቀላል ነው። በመቀጠልም የዓሳውን ሆድ በእንፋሎት እና ውስጡን በሙሉ ያስወግዱ። እኛ ዓሦችን በራሳችን ስለምናበስል ጉረኖቹን ማስወገድ አለብን ፣ ይህ የሚደረገው የባሕር ካርታችንን መራራ ጣዕም እንዳይሰጡ ነው ፣ እነሱ አሁንም ለምግብ ተስማሚ አይደሉም - እነሱ መርዛማ ናቸው (ግን እነሱ አይደሉም በልቶ ሞተ ፣ ግን በቀላሉ ለሰውነታችን የማይታገስ ፣ ይህ ቆሻሻ ሁሉ የተሰበሰበበት የዓሳ ማጣሪያ ነው)። ከዚህም በላይ ክንፎቹን መቁረጥ የተሻለ ነው ፣ ግን አላደረግኩም። ጅራቱን ይተውት። በአንድ ዓሳ ውስጥ ወተት ነበረኝ ፣ ከዓሳ ጋር ለማብሰል እንተወዋለን ፣ በጣም ጣፋጭ!
ደረጃ 3. ከዚያ ከዓሳው ሆድ በአንዱ ጎን ላይ ቀጥ ያሉ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ አራቱን አገኘሁ። ከዚያ ዓሳውን ከሁሉም ጎኖች እና ከውስጥ ጨው ማድረጉ ጥሩ ነው። 4 የሎሚ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፣ ከዚያ በሁለት ግማሾቹ ይቁረጡ እና ወደ ዓሳ ቁርጥራጮች ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው እና ዓሳውን ዘረጋ። ከዚያ በሁሉም ጎኖች እና በውስጥ (በልግስና) በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ጥሩ ነው።
ደረጃ 5. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ጊልቴድ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር።
ዓሳውን በሙቅ እና በሙቀት ያገልግሉ። መልካም ምግብ!
