የታሸገ የባቄላ ሾርባን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የማብሰያ ምስጢሮች እና ምክሮች ከሾፌሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የታሸገ የባቄላ ሾርባ ጣፋጭ እና አርኪ ብቻ አይደለም። የበሰለ ባቄላዎችን መጠቀም ጥሬ የባቄላ ሾርባ ከማብሰል ይልቅ የማብሰያ ጊዜውን በእጅጉ ያሳጥራል። የባቄላ ሾርባ እንዲሁ በጣም ጤናማ ምግብ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ባቄላ ብዙ የአትክልት ፕሮቲን ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዘዋል። ባቄላ ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል ፣ እነሱ ለአንጀት ፣ የነርቭ እና የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ሥርዓቶች ጠቃሚ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ዓመቱን ሙሉ ከታሸገ ባቄላ ጋር ሾርባ ማብሰል ይችላሉ። የታሸገ ምግብ ሁል ጊዜ በመደብሮች ውስጥ ስለሚገኝ። ወይም እራስዎ ለወደፊቱ ለመጠቀም የቤት ውስጥ ዝግጅቶችን ማድረግ ይችላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከታሸገ ባቄላ ጋር ሾርባን ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አሰራሮችን TOP-4 እናገኛለን።
የማብሰል ህጎች እና ስውር ዘዴዎች
- በአገራችን በጣም የተለመዱ የታሸጉ ባቄላ ዓይነቶች የአሜሪካ ቀይ እና ክላሲክ ነጭ ባቄላ ናቸው። የመጀመሪያውን ኮርስ ለማብሰል ማንኛውንም ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ።
- እንዲሁም በጠርሙሶች ውስጥ ያሉ ጥራጥሬዎች ሁለት ዓይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ -በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ወይም ያለ ጭማቂ በራሳቸው ጭማቂ። ይህ የምርት ምርጫ የሚወሰነው በ cheፍ ጣዕም ላይ ነው።
- የታሸጉ ባቄላዎች ከደረቁ መሰሎቻቸው የተለዩ መሆናቸውን ያስታውሱ። የደረቀ ፍሬ በሁለቱም ክብደት እና መጠን ማለት ይቻላል በእጥፍ ይጨምራል። አንድ ኩባያ ደረቅ ባቄላ ሁለት ጣሳዎች የታሸገ ክምችት ጋር እኩል ነው። ብዙውን ጊዜ ለ 3 ሊት ሾርባ አንድ ማሰሮ በቂ ነው።
- ለባቄ ሾርባ መሠረት ማንኛውንም ሥጋ ፣ ዓሳ ወይም የአትክልት ሾርባ ይውሰዱ። የዶሮ ስጋ ኳሶች እና የባህር ምግቦችም እንዲሁ ጥሩ ናቸው።
የታሸገ ነጭ የባቄላ ሾርባ
ወፍራም ፣ የበለፀገ እና የበለፀገ ጣዕም ሾርባ ከታሸገ ነጭ ባቄላ ጋር። ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል እና ፍጹም ነው። ነጭ ባቄላ ከሌለዎት ቀይ ባቄላ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 189 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የታሸገ ነጭ ባቄላ - 300 ግ
- የዶሮ ሾርባ - 1, 7 ሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ
- ትኩስ ዱላ - 1 ቡቃያ
የታሸገ ነጭ ባቄላ ሾርባ ማብሰል;
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና በዶሮ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት እና ወደ ድስሉ ላይ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ካሮትን ለ 7-10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከድንች ጋር ወደ ድስት ይላኩ።
- አትክልቶቹ ሊበስሉ በሚችሉበት ጊዜ የታሸጉ ባቄላዎችን ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
- በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- እሳቱን ያጥፉ እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ ከታሸጉ ባቄላዎች ጋር ያድርጉ።
እንጉዳይ ጋር የባቄላ ሾርባ
ከታሸጉ ባቄላዎች እና እንጉዳዮች ጋር ሾርባ ለጾም እና ለቬጀቴሪያኖች ፍጹም ለአካል እና ለነፍስ ተስማሚ ምግብ ነው። በምድጃ ላይ ብቻ ሳይሆን በብዙ ማብሰያ ውስጥ ሾርባን ከታሸጉ ባቄላዎች ጋር ማብሰል ይችላሉ ፣ ይህም ጊዜን በእጅጉ ይቆጥባል።
ግብዓቶች
- የታሸገ ነጭ ባቄላ - 2 ጣሳዎች
- ሻምፒዮናዎች - 400 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 1.5 ሊ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከ እንጉዳዮች ጋር የባቄላ ሾርባ ማብሰል;
- እንደ መጠኑ ላይ በመመርኮዝ ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ በ 2 ወይም በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትናንሽ ፍራፍሬዎችን ሳይለቁ ይተው።
- በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከ እንጉዳዮቹ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ይቅቡት።
- የተጠበሰውን እንጉዳይ እና ሽንኩርት ወደ ድስት ይለውጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና አንድ የታሸገ ባቄላ ይጨምሩ። ከባቄላ ውስጥ ፈሳሹን ያርቁ።
- ምግብን ወደ ድስት አምጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ሁለተኛውን የባቄላ ማሰሮ በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጭማቂውን ካፈሰሱ በኋላ ከሾርባው ውስጥ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በብሌንደር ይምቱ።
- የተፈጨውን ባቄላ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሸካራነት ወደ ድስቱ ያስተላልፉ።
- ምግብን ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅሉ እና የእንጉዳይ ባቄላ ሾርባን ከሙቀት ያስወግዱ። በ croutons ወይም croutons ያገልግሉ።
የባቄላ እና የዶሮ ሾርባ
የታሸገ ባቄላ እና ዶሮ ያለው ሾርባ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ግድየለሽ የሆነ ማንኛውንም የምግብ አሰራር አይተወውም። ዶሮ ከሌለ ሾርባን ከባቄላ እና ከማንኛውም ሥጋ ጋር ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የታሸገ ባቄላ እና የበሬ ሥጋ ያለው ሾርባ ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 500 ግ
- የታሸጉ ባቄላዎች - 1 ቆርቆሮ
- ድንች - 6 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የታሸገ ባቄላ እና የዶሮ ሾርባ ማዘጋጀት;
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ሾርባውን ይቅቡት። ለሀብታም ሾርባ ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያኑሩ።
- የበሰለትን ዶሮ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይቅቡት።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ይቅቡት።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ከመጋገር ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
- ሾርባው ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት የታሸጉትን ባቄላዎች እና የዶሮ ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
የባቄላ ሾርባ ከሩዝ ጋር
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከታሸገ ባቄላ እና ሩዝ ጋር ሀብታም እና ጣፋጭ ሾርባ። ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው ፣ ስለሆነም አዲስ የቤት እመቤት እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ መያዝ ይችላል።
ግብዓቶች
- በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የታሸጉ ባቄላዎች - 350 ግ
- ድንች - 3 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- በርበሬ - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ውሃ - 1 ሊ
ከሩዝ ጋር የባቄላ ሾርባ ማብሰል;
- ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በውሃ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ከፈላ በኋላ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ካሮቱን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ቀቅለው ይቅቡት።
- በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ያሞቁ ፣ ካሮትን እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና መካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ እስኪቀልጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
- የአትክልት መጥበሻውን ከድንች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
- የታሸገ ባቄላ ቆርቆሮ ይክፈቱ እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ሾርባውን ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ።
