ኦክሮሽካ የአመጋገብ ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም ቀላል ክብደት ባላቸው ምርቶች ላይ የተመሠረተ። በ kvass ወይም whey ላይ ከባህላዊ okroshka በተጨማሪ በዶሮ ሾርባ ውስጥም ይዘጋጃል። በከባድ ቀን ረሃብን ታረካለች እና ትቀዘቅዛለች ፣ እናም ደስታን ትሰጣለች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ክላሲክ okroshka ከ whey እና kvass ጋር በዋነኝነት የሚዘጋጀው በቀዝቃዛው ምግብ ለመደሰት ብቻ ነው። ነገር ግን በሾርባ ውስጥ okroshka ፣ ከመደሰት በተጨማሪ እንዲሁ በደንብ ይረካል። በተጨማሪም ፣ በዝቅተኛ አመጋገብ ላይ ሊጠጣ ይችላል። የምድጃው የካሎሪ ይዘት አነስተኛ ስለሆነ ፣ 100 ግራም ክፍል 60 Kcal ብቻ ይይዛል። በተመሳሳይ ጊዜ ነጭ የዶሮ ሥጋ በአካል እንቅስቃሴ ወቅት ሰውነት የሚፈልገውን ብዙ ፕሮቲን ይይዛል። ስለዚህ ፣ አሁንም ለእራት ምን ማብሰል እና ቤተሰብዎን እንዴት እንደሚመገቡ ካላወቁ ከዚያ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ቀዝቃዛ okroshechka ያድርጉ። እሷ በዕለት ተዕለት ምናሌው ውስጥ ልዩነትን ታመጣለች እና በበጋ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ በብቃት ታክላለች።
የዚህ የምግብ አሰራር ዋናው ገጽታ ቆዳውን ካስወገዱ እና ከስጋው ውስጥ ስብን ካስወገዱ በኋላ ሾርባው ከተጠበሰ ዶሮ ማብሰል አለበት። ግን ወፉ ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ የተቀቀለውን ሾርባ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ያኑሩ። ከዚህ ጊዜ በኋላ በቀላሉ ሊወገድ የሚችል የስብ ንብርብር በላዩ ላይ ይጠናከራል። ከዚያ ሾርባው የበለጠ አመጋገብ ይሆናል።
ለ okroshka ምርቶች በተለምዶ እንደሚከተለው ይወሰዳሉ -ድንች ፣ ዱባ ፣ እንቁላል ፣ ዕፅዋት እና የስጋ ምርት። ሆኖም ፣ በአትክልቱ ውስጥ አንድ ራዲሽ ከተገኘ ፣ ከዚያ ወደ ሳህኑ ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ። እሱ ለስላሳ ጣዕም እና ብሩህነት ይሰጣል። እርሾ ክሬም ፣ ማዮኔዜ ወይም ተመሳሳይ ምርቶች በእኩል መጠን እንደ ወተት አለባበስ ያገለግላሉ። ከተፈለገ ሰናፍጭ ማከልም ይችላሉ። ቅመማ ቅመም ያክላል። ደህና ፣ አሁን ልባዊ ፣ ጣፋጭ እና በጣም አስፈላጊው አሪፍ ምግብ ማዘጋጀት እንጀምራለን - okroshka በዶሮ ውስጥ ከዶሮ ጋር!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 88 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6-7
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ እና ሾርባን ለማብሰል ጊዜ
ግብዓቶች
- ዶሮ - ሁለት የዶሮ ጡቶች
- ድንች - 3 pcs.
- እንቁላል - 5 pcs.
- ዱባዎች - 2 pcs.
- ራዲሽ - 150 ግ
- ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ዲል - ቡቃያ
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- ጨው - 1.5 tsp
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
በሾርባ ውስጥ ከዶሮ ጋር okroshka ን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. ዶሮውን ማጠብ እና ማድረቅ. ስጋውን ቀቅለው ይቅለሉት። የዶሮ ዝንጅ ውሰዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ሾርባውን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ለበለጠ ጣዕም ፣ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ መወገድ ያለበት የሽንኩርት ጭንቅላትን በሾርባው ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
2. ድንቹን ይታጠቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብሳቸው ውስጥ ይቅቡት። በቀጭን የጥርስ ሳሙና ቀዳዳ ዝግጁነትን ያረጋግጡ ፣ ምክንያቱም በቢላ ወይም ሹካ ቢወጉ ፣ እንጆቹ ሊፈርሱ ይችላሉ።
3. እንቁላሎቹን በእቃ መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃ ላይ ያብስሉት። እስኪበቅል ድረስ ይቅቡት ፣ 8 ደቂቃዎች ያህል። ከዚያ በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ።
4. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. ራዲሾቹን ይታጠቡ ፣ ጭራዎቹን ይቁረጡ እንዲሁም እንደ ዱባ ይቁረጡ።
6. እንቁላሎች ፣ እንደ ቀደሙት ምርቶች ተቆርጠው ይቁረጡ።
7. አረንጓዴውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
8. ዲዊትን ይቁረጡ.
9. በፎቶው ላይ እንደሚታየው ድንቹን ቀቅለው ይቁረጡ።
10. የተቀቀለውን ዶሮ ቀዝቅዘው በጥሩ ይቁረጡ።
11. ሾርባውን ለማዘጋጀት ፣ እርጎ ክሬም ከሰናፍጭ ጋር ያዋህዱ ፣ ሲትሪክ አሲድ እና ጨው ይጨምሩ።
12. ሰናፍጭ እና እርሾ ክሬም በእኩል እንዲቀላቀሉ ልብሱን ያነቃቁ።
13. ሁሉንም ምግቦች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
14. የቀዘቀዘ የዶሮ እርባታ በላያቸው ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።Okroshka በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያጥቡት እና ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሉት ይችላሉ።
በቅመም ጣዕም ባለው ሾርባ ውስጥ okroshka ን ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
