ከተጣራ ጋር ጣፋጭ ቦርች ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቦርችት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከብቶች እና ከተርጓሚዎች ጋር እንማራለን። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ቦርች በቀይ ንቦች የበሰለ የመጀመሪያው ምግብ ይባላል ፣ እና ጎመን እንደ አማራጭ ንጥረ ነገር ነው። ቦርችት በ sorrel ፣ በስፒናች እና በሎቦዳ ሊበስል ይችላል ፣ ግን ዛሬ እኛ በተጣራ እሾህ እንሰራለን። ቦርችት ከ beets እና nettle ጋር አስደሳች ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ምግብም ነው።
የተጣራ ቦርችትን ለማብሰል የዓመቱ በጣም ተስማሚ ጊዜ ነው። በዚህ በዓመቱ ውስጥ ቀጭን እንጆሪ ያላቸው ወጣት ጭማቂ የሾላ ቅጠሎች ይሰበሰባሉ። ቦርችት ከተጣራ እሾህ ጋር ውሃ ውስጥ ቢፈላ ለጾም ጥሩ ነው። በፀደይ ቫይታሚን እጥረት ውስጥ መላውን ቤተሰብ ያድናል! ከሁሉም በላይ ፣ ወጣት እንስት ቫይታሚኖችን ቢ ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ቤታ ካሮቲን ይ containsል።
እንዲሁም ከተፈለገ ከተጣራ በተጨማሪ አዲስ ትኩስ ነጭ ነጭ ጎመን ፣ ዞቻቺኒ ፣ ስፒናች ፣ sorrel ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ … የበለጠ አረንጓዴ ፣ ጣዕሙ እና ሳህኑ የበለፀገ ነው! እና በበጋ ወቅት ቲማቲም በሚሰበሰብበት ጊዜ የቲማቲም ፓስታ ይተካሉ። ከተጣራ እሾህ ጋር የሚጣፍጥ ቦርችት በወጣት ጥንዚዛ ቅጠሎች ይቀርባል። የጤፍ አረንጓዴዎች ፣ ልክ እንደ ተባይ ፣ ጤናማ እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው። በክረምቱ ወቅት ፣ የቀዘቀዘ ኔትወርክ ወደ ቦርችት ይታከላል። አንዳንድ የቤት እመቤቶችም የደረቀ እፅዋትን ይጨምራሉ።
እንዲሁም ቀይ የአሳማ ሥጋን በአሳማ እና በነጭ ሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 129 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት እና የሬሳው አካል) - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ዱባዎች - 1 pc.
- Nettle - ጥቅል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ከበርች እና ከተርጓሚዎች ጋር የቦርችትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. መረቁን በወንፊት ውስጥ አስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀቅለው ፣ በበረዶ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ያጥፉ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ስጋውን በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
5. ከፈላ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይለውጡ እና ሾርባውን ከሽፋኑ ስር ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ከዚያ የበርች ቅጠልን ከ allspice አተር ጋር ይጨምሩ።
6. ንቦች እና ካሮቶች ይቅፈሉ።
7. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። እንጆቹን ወደ ውስጥ ይላኩ።
8. ኮምጣጤን ይጨምሩ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሾርባ ይጨምሩ እና እንጆቹን ያነሳሱ። ንቦች ንፁህ ፣ የበለፀገ ቀለም እንዲይዙ ንክሻው አስፈላጊ ነው።
9. ካሮት ወደ ባቄላ ድስት ውስጥ ይጨምሩ።
10. አትክልቶችን ይቀላቅሉ.
11. ለ 10 ደቂቃዎች ተሸፍነው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሏቸው።
12. ድንች ከሾርባ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
13. በመቀጠልም የተቀቀለውን እንጆሪ ከካሮት ጋር ይጨምሩ።
14. የተከተፉ መረቦችን ይጨምሩ ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ምርቶች ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
15. የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
16. በመቀጠልም የተቆራረጡ እንቁላሎችን ያስቀምጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ቡቃያውን በ beets እና በተጣራ እሾህ ቀቅለው ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። የመጀመሪያውን ምግብ ለ 15 ደቂቃዎች ለመተው ይተዉት እና ያገልግሉ።
በተጨማሪም ቦርችትን ከኔጣ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
