በቤት ውስጥ ከሴሚሊያና ጋር ላላቸው ቀጭን ፓንኬኮች ተስማሚ ሊጥ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። ንጥረ ነገሮች ጥምረት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከእውነታው የራቀ ጣፋጭ ፓንኬኮች ያለ ወተት ሊዘጋጁ ይችላሉ። በጣም ጥሩ የቁርስ ሀሳብ - በቢራ ላይ ከሴሞሊና ጋር ቀጭን ፓንኬኮች። የቤተሰብ አባላት ለላክቶስ አለርጂ ከሆኑ ወይም በቀላሉ በቤት ውስጥ ወተት ከሌለ ይህ የምግብ አሰራር ጠቃሚ ይሆናል። የተገኘው የቢራ ፓንኬኮች ቀላ ያለ ፣ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና በጣም አርኪ ናቸው። ማንኛውም ቢራ ወደ ሊጥ ሊጨመር ይችላል-ቀላል ፣ ጨለማ ወይም አልኮሆል ያልሆነ። የእሱ ጣዕም እና ሽታ ፣ ወይም ብቅል እና የአልኮል ግልፅ ጣዕም ፣ በፓንኮኮች ውስጥ በጭራሽ አይሰማም። በመጋገር ጊዜ ብቻ ደስ የሚል የዳቦ መዓዛ ይኖራል። ለምግብ አሠራሩ ያለ ተጨማሪዎች ወይም ተከላካዮች ያለ ቀጥታ ያልተጣራ የአረፋ መጠጥ መጠቀሙ አስፈላጊ ነው።
የቢራ ፓንኬኮች እንዲሁ በሸካራነት ይለያያሉ - እነሱ በጣም ለስላሳ እና ቀጭን ይሆናሉ። ማንኛውንም መሙላት በእነሱ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ተጣጣፊ ናቸው ፣ በጭራሽ አይቀደዱ ፣ ግን ቃል በቃል በአፍ ውስጥ ይቀልጣሉ። እነሱ በቅመማ ቅመም ፣ በጅማ ወይም በተቀጠቀጠ ወተት ሊቀርቡ ይችላሉ። የእነዚህ ቀጭን ፓንኬኮች በቢራ ላይ ጣዕም በሁሉም ተመጋቢዎች አድናቆት እንደሚኖረው እርግጠኛ ነኝ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 182 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 0.5 tbsp.
- ቀላል ቢራ - 1 tbsp.
- Semolina - 0.5 tbsp.
- ዝንጅብል ለመጋገር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች - 0.5 tsp.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
- ወተት - 1, 5 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ
በቢራ ላይ ከሴሞሊና ጋር ለፓንኮኮች ሊጥ የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
1. ወተት እና ቀላል ቢራ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
ከማብሰያው በፊት ዱቄቱን ለማጣበቅ ፈሳሹን (ወተት ፣ ቢራ) በትንሹ ያሞቁ። ተስማሚ የሙቀት መጠን ከ50-60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ትኩስ ወተት እንደሆነ ይቆጠራል። ከዚያ በሚቀጥለው ቀን እንኳን የሚቆዩ ለስላሳ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ያገኛሉ።
2. እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ወደ ጭቃው ይጨምሩ። እነሱ ፓንኬኮችን የበለጠ ጠንካራ ያደርጉታል ፣ ግን የበለጠ ጠንካራ ናቸው። በዶሮዎች ውስጥ የእንቁላል መጠን የተለየ ስለሆነ ፣ ስለዚህ ፣ በአጠቃላይ ደንቡ ላይ ያተኩሩ። በ 1 ኛ. ዱቄት ለተለመዱ ፓንኬኮች 1 ትልቅ ወይም 2 ትናንሽ እንቁላሎች አሉ ፣ ለመሙላት ለፓንኮኮች - 2 ትልቅ ወይም 3 ትናንሽ።
3. ፈሳሽ ምግቦችን ለመምታት ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ።
4. ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይላኩ። ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ። ይህ በአየር እንዲበለጽግ ያስችለዋል እና ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ። ፓንኬኮችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ይህ መደረግ አለበት።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ።
6. ሰሞሊና ወደ ምግቡ አፍስሱ።
7. ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ጣፋጭ ጥርስ ካለዎት ዱቄቱን ከተጨማሪ ስኳር ጋር አይጫኑ። ከፍተኛ መጠን ያለው ፓንኬኮች እንዲቃጠሉ ሊያደርግ ይችላል። ስለዚህ ፣ ዝግጁ በሆኑ ፓንኬኮች ጣፋጭ ጣፋጮችን ማገልገል የተሻለ ነው። በተጨማሪም ፣ ለጣፋጭ መሙላት ፓንኬኬዎችን እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ከዚያ ስኳር አሁንም መታከል አለበት።
8. ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቅመሞች ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ።
9. እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። በዚህ ደረጃ ላይ ማደባለቅ መጠቀም ጥሩ ነው። ከዚያ የዳቦውን አወቃቀር ሊያበላሹ የሚችሉ ያልተፈቱ ክሪስታሎችን ለማግለል ይህንን ፈሳሽ በወንፊት ውስጥ ያስተላልፉ።
10. የአትክልት ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እሱ ሁል ጊዜ በመጨረሻ ይታከላል። እንዲሁም በተቀላቀለ ቅቤ ሊተካ ይችላል ፣ ግን ከመጨመራቸው በፊት ማቀዝቀዝ አለበት።
በምግብ አሠራሩ መሠረት ሁሉንም ዱቄት ከጨመሩ ፣ እና ዱቄቱ ቀጭን መስሎ ከታየ ፣ ዱቄት ለመጨመር አይቸኩሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንዲጣመሩ እና የአልኮል ጭስ እንዲወጣ የፓንኬክ ሊጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለበት። በዚህ ጊዜ ግሉተን በዱቄት ውስጥ ይበቅላል ፣ እና ሰሞሊና ያብጣል እና የዳቦው ወጥነት ግልፅ ይሆናል። ወይ ዱቄትን ማከል ወይም ከመጋገርዎ በፊት ዱቄቱን በፈሳሽ ማቅለጥ አለብዎት።
ከዚያ በኋላ ፓንኬኬዎችን መጋገር ይጀምሩ። ልክ እንደ ተራ ፓንኬኮች መጋገር አለባቸው ፣ በእኩል መጠን በድስት ወለል ላይ ሊጥ ያሰራጩ። ዱቄቱን በደንብ በሚሞቅ የማይጣበቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሹ በዘይት ይቀቡ። ስለ መጥበሻው ጥራት እርግጠኛ ከሆኑ ከዚያ በኋላ መቀባት አያስፈልግዎትም። ፓንኬኮች በቀላሉ ይገለብጣሉ። የማብሰያው ጊዜ በእቃው እና በእሳቱ ጥንካሬ ላይ የተመሠረተ ነው። ብዙውን ጊዜ ዝግጁነት የሚወሰነው በሁለቱም በኩል በሚያምር በቀለማት ቀለም ነው። ከመጋገር በኋላ ፓንኬኮችን በቅቤ መቀባቱን ያረጋግጡ።
