ጣፋጭ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል ይቻላል? TOP 7 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ካሉ ፎቶዎች ጋር። ምስጢሮች እና የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዚቹቺኒን ለማዘጋጀት በጣም ከተለመዱት መንገዶች አንዱ የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ናቸው። ምንም እንኳን ይህ ቀለል ያለ ምግብ ቢሆንም ፣ በተራቀቀ እና በተለያዩ ጣዕሞች ሊያስደንቅ ይችላል። ለቀላል የምድጃው ስሪት ዚኩቺኒን ማድመቅ ፣ ከዱቄት ፣ ከእንቁላል ፣ ከጨው እና በድስት ውስጥ መቀቀል በቂ ነው። ይበልጥ የተወሳሰቡ የምግብ አዘገጃጀቶች አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ ሰሞሊና ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ያካትታሉ። እኛ ለዚኩቺኒ ፓንኬኮች መሰረታዊ ክላሲክ እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን ፣ እንዲሁም እነሱን ጣፋጭ የሚያደርጋቸው ጥቂት ምክሮችን ይማሩ።
የዚኩቺኒ ፓንኬኮች የማብሰል ምስጢሮች
- የዙኩቺኒ ፓንኬኮች በተለይ ከወጣት ፍራፍሬዎች ጥሩ ናቸው ፣ እነሱ ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ናቸው። ቀጭን ቆዳ እና ትናንሽ ዘሮች አሏቸው። ፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ከከባድ እና ከከባድ ቆዳ ይቅፈሏቸው እና ትላልቅ ዘሮችን ያስወግዱ። ከዚህም በላይ ዛኩቺኒ በዕድሜ የገፋው ፣ ቅርፊቱ ወፍራም ነው። ምንም እንኳን ትንሽ የበሰለ ዚቹቺኒ ምርጥ ጣዕም ቢኖራቸውም ፣ ከፍተኛ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች አሏቸው።
- የዙኩቺኒ ፍራሾችን ለማዘጋጀት ፍሬዎቹን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፣ ምክንያቱም አትክልቱ ውሃ እና በጣም ፈሳሽ ነው። ምንም እንኳን ዚቹኪኒን በጣም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ብታስቀምጡት ፣ ፓንኬኮች የበለጠ ተመሳሳይ ይሆናሉ።
- የዙኩቺኒ መላጨት አንዳንድ ጭማቂውን እንዲለቅቅ ፣ ጨው ያድርጉት እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት። የተጠበሰውን ብዛት ከሌሎች ምርቶች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ጭማቂውን በትንሹ በመጭመቅ በወንፊት ላይ ያድርጉት። ከዚያ ሊጥ አይደበዝዝም ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ የሚጣፍጥ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ይኖረዋል።
- ከተፈለገ የስንዴ ዱቄት መጠን በሴሞሊና ሊተካ ይችላል። እንዲሁም ሴሞሊና የዶሮ እንቁላልን ይተካል ፣ ምክንያቱም ምግብን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል።
- ዱቄቱን በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጉት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
- እንደ መካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኮቹን ይቅቡት በዝቅተኛ ነበልባል ላይ ብዙ ዘይት ይይዛሉ ፣ እና በጠንካራ ነበልባል ላይ ይቃጠላሉ እና አይጋገሩም።
- ቂጣውን በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማድረግ ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል። በአንድ በኩል ከ 10-15 እስከ 210 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 10-15 ደቂቃዎች በአንድ በኩል እና ከ5-7 ደቂቃዎች በጀርባ ይጋገራሉ።
በድስት ውስጥ ለስኳሽ ፓንኬኮች የተለመደው የምግብ አሰራር
ለስኳሽ ፓንኬኮች የማብሰያ መሰረታዊ የምግብ አሰራር በማንኛውም የማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ ይገኛል። ለመዘጋጀት ቀላል ምግብ ፣ እና ለሆድ መፈጨት ቀላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 155 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት የዚኩቺኒ ፓንኬኮችን በድስት ውስጥ ማብሰል-
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። መላጫዎቹን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ ከአትክልቱ ውስጥ የሚወጣውን ጭማቂ አፍስሱ።
- በዛኩቺኒ ውስጥ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ምንም እብጠት እንዳይኖር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ።
- ማንኪያውን በሙቅ ድስት ውስጥ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች ከአይብ ጋር
ወደ ሊጥ የተጨመሩት አይብ ቺፕስ ውብ የአትክልት ፓንኬኮችን ብቻ ሳይሆን ጨዋማዎችን ለማዘጋጀት ይረዳል። እንዲህ ዓይነቱን ፓንኬኮች በጠረጴዛው ላይ ማገልገል በተለይ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ጣፋጭ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የዚኩቺኒ ፓንኬኮችን ከ አይብ ጋር ማብሰል
- ዚቹኪኒን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- በስኳሽ ቺፕስ ውስጥ እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ጥቁር መሬት በርበሬ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- አይብውን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከጨው ጋር በማቀላቀል በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- እርጎውን ከስኳሽ ሊጥ ጋር ያዋህዱት።
- ዘይቱን በምድጃ ውስጥ ያሞቁ እና ዱቄቱን በሾላ ማንኪያ ያሽጉ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ከነጭ ሽንኩርት ጋር
ነጭ ሽንኩርት ወደ ሊጥ ማከል ፓንኬኮችን በጭራሽ ደስ የማይል መዓዛ አይሰጥም። ስለዚህ ይህ ምግብ እንደ ገንቢ ቁርስ እና ለመላው ቤተሰብ እንደ ቀላል እራት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- አረንጓዴዎች (ዱላ ወይም በርበሬ) - 1 ቡቃያ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 3 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ጨው - 0.5 tsp
የዙኩቺኒ ፓንኬኮችን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማብሰል;
- አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ይዘቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። በርበሬ ያድርጓቸው እና በሹካ በትንሹ ይንቀጠቀጡ።
- ዕፅዋት ፣ ነጭ ሽንኩርት ወደ እንቁላል ብዛት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
- የተከተፈ ዚቹቺኒን በእንቁላል ብዛት ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በመቀጠል ዱቄት አፍስሱ ፣ ቀቅለው እና ዱባውን ከማቅለሉ በፊት።
- በአትክልት ዘይት ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ የዚኩቺኒን ብዛት በትንሽ ክፍሎች ያሰራጩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
- ከዚያ ያዙሯቸው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና የታችኛው ክፍል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ ከተቀቀለ ሥጋ ጋር
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተጋገረ የዙኩቺኒ ፓንኬኮች በጣም ቀላል እና ለመሥራት ቀላል ናቸው። የተቀቀለ ስጋ መጠን ሊስተካከል ይችላል ፣ ግን በጣም ብዙ ማከል አያስፈልግዎትም ፣ አለበለዚያ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች ከተጠበሰ ሥጋ ጋር አያገኙም ፣ ግን የስጋ ፓቲዎች ከዙኩቺኒ ጋር።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 600 ግ
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
ዚኩቺኒ ፓንኬኮችን በምድጃ ውስጥ ከተቀቀለ ሥጋ ጋር ማብሰል-
- የታጠበውን ዚቹኪኒን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። ብዙ ጭማቂ ከጨረሱ ያጥቡት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- የተፈጨውን ስጋ እና ሽንኩርት ከዙኩቺኒ ጋር ያስቀምጡ እና ያነሳሱ።
- የተፈጠረውን ብዛት ጨው እና በርበሬ እና እንቁላል ይጨምሩ።
- ድብልቁን ይቀላቅሉ እና በጥሩ ወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን እንደገና ይቀላቅሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን ያውጡ።
- ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር የዙኩቺኒ ፓንኬኮችን ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር ይላኩ።
- ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች በኬፉር ላይ ከጎጆ አይብ ጋር
የጎጆ ቤት አይብ ፣ ዚኩቺኒ እና ኬፉር ጣፋጭ ምግብ የሚያዘጋጁ ጤናማ ምርቶች ስብስብ ናቸው - ፓንኬኮች። የጨው አይብ ኬኮች አፍቃሪዎች በተለይ ይህንን የመጀመሪያ ምግብ ይወዳሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ኬፊር - 200 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 8 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች በኬፉር ላይ ከጎጆ አይብ ጋር ማብሰል-
- እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ይምቱ ፣ የጎጆ አይብ ፣ kefir ፣ ጨው ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
- ዚኩቺኒን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የአትክልት ዘይት ወደ ቀድሞ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ያሞቁ እና የተጠበሰውን ሊጥ ያኑሩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች ያለ እንቁላል
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች እንቁላል ሳይጨምሩ እንኳን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ለስላሳ እና ለቬጀቴሪያን ምግቦች ምርጥ ናቸው። እንደነዚህ ያሉት ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ፣ ዳቦ ወይም ትኩስ ቲማቲም ሊቀርቡ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- Semolina - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
ከእንቁላል ነፃ የስኳሽ ፓንኬኮች ማብሰል;
- ዚቹኪኒን ይታጠቡ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ሻንጣዎቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ጭማቂው ጎልቶ እንዲወጣ ድብልቁን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያ በደንብ ያጥቡት።
- ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ያጥቡት እና በብሌንደር ውስጥ በደንብ ይቁረጡ ወይም ይከርክሙት።
- ዚቹቺኒን ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ።
- ጥራጥሬዎቹ እብጠት እና መጠን እንዲጨምሩ semolina ን ወደ አትክልቶች አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ።
- የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
- ድቡልቡ እስኪታይ ድረስ ዱቄቱን አፍስሱ እና በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
አመጋገብ ያለ ዱቄት ስኳሽ ፓንኬኮች
በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ዱቄቱ ጥቅም ላይ አልዋለም ፣ ከእዚያም ፓንኬኮች በጣም ለስላሳ ከመሆናቸው የተነሳ በቀላሉ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ!
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ዱቄት ያለ ዱባ ፓንኬኮች ያለ ዱቄት ማብሰል;
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
- ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉ እና ይታጠቡ። ካሮቹን ይቅፈሉ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
- በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ።
- የተትረፈረፈ የአትክልት ጭማቂን ከጅምላ በደንብ ያጥቡት እና እንቁላሎቹን ይጨምሩ።
- በአትክልቱ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- በሾርባ ማንኪያ ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የአትክልትውን ብዛት ይቅቡት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
