TOP-7 የምግብ አዘገጃጀት በቆሎ ማብሰያ ፎቶዎች። በምድጃ ውስጥ በቆሎ ፣ ማይክሮዌቭ ፣ ቀርፋፋ ማብሰያ ፣ ፍርግርግ ፣ ድርብ ቦይለር። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የአውሮፓ ጎረምሶች እንደ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ የበቆሎ እንዲህ ዓይነቱን አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ መቃወም አይችሉም። አስማታዊ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች በብዙ ጠረጴዛዎች ላይ ትክክለኛ ቦታቸውን ወስደዋል። ዛሬ ለዝግጁቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሁሉም ቀላል ናቸው። ዋናው ነገር ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ኮብሎች መግዛት እና አትክልትን ለማብሰል አንዳንድ ዘዴዎችን ማወቅ ነው። ከዚያ ስኬት የተረጋገጠ ይሆናል። ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ለማቆየት በቆሎ እንዴት ጣፋጭ ማብሰል እንደሚቻል ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንማራለን።
በቆሎ እንዴት ማብሰል - ጥቃቅን እና ምስጢሮች
በቆሎ ለመሥራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእርግጥ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የምድጃው ጣዕም በማብሰያው ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው። ግን ፣ አንዳንድ ዝርዝሮች በመጨረሻው ውጤት ላይ በተሻለ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ለማሳደር ይረዳሉ። ከፍተኛውን ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን ለመጠበቅ ጥቂት የበቆሎ ፍሬዎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥቂት መሠረታዊ ምክሮችን እና ደንቦችን ለማግኘት ሀሳብ አቀርባለሁ።
- በጣም ጣፋጭ ጆሮዎች እስከ ነሐሴ መጨረሻ ድረስ ይሸጣሉ። በኋላ እና ከመጠን በላይ መብሰል ከባድ ሊሆን ይችላል።
- አንድ ፍሬን በመጨፍለቅ በቆሎ ለዕድሜ ይፈትኑ። ወጣት ከሆነ ከወተት ጋር የሚመሳሰል ነጭ ፈሳሽ ከዘሮቹ ይወጣል።
- በቅጠሎች ኮብሎችን ይግዙ። ይህ ከሜካኒካዊ ጉዳት ፣ ከመበላሸትና ከማድረቅ የሚጠብቃቸው እህል ተፈጥሯዊ “ማሸጊያ” ነው።
- ቅጠሎቹ ቢጫ ሳይሆን አረንጓዴ አረንጓዴ መሆናቸው ተፈላጊ ነው። ይህ የአትክልቱን ትኩስነት ደረጃ ያሳያል።
- ፍሬዎቹ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ ፣ ወተት ቢጫ ፣ ሻጋታ የሌሉባቸው ፣ ነጠብጣቦች ፣ ራሰ በራ ቦታዎች እና በቀላሉ ከኮብል የተለዩ መሆን አለባቸው። ጠንካራ እና ደማቅ ቢጫ እህሎች ብዙውን ጊዜ ሲበስሉ ጠንካራ እና ጣዕም የለሽ ናቸው።
- ከማብሰያው በፊት የጎመን ጭንቅላት እህልን ለማለስለስ ለብዙ ሰዓታት ሊጠጣ ይችላል።
- በተመሳሳይ ጊዜ እንዲያበስሉ ተመሳሳይ መጠን ያለው የኮብ መጠን ይምረጡ።
- በቅጠሎች በቆሎ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን መጀመሪያ ቃጫዎቹን ያስወግዱ። ይህ ለጆሮዎች ጣዕም እና ጭማቂን ይጨምራል።
- ጨዋማ ባልሆነ ውሃ ውስጥ ኩቦዎችን ማብሰል የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ጨው እህልን የበለጠ ከባድ ያደርገዋል።
- ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ናሙና ይውሰዱ -ኩሬው ለስላሳ እና ጣፋጭ ከሆነ ፣ ጆሮዎች ዝግጁ ናቸው።
በምድጃ ላይ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
እህሉ ጠንካራ እንዳይሆን ዋናው ደንብ የበቆሎውን ከመጠን በላይ አለመብላት ነው። በሐሳብ ደረጃ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ግድግዳ ያለው የብረት ብረት ድስት ይጠቀሙ። በቆሎ በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ በደንብ ይዘጋጃል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 123 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ከ 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በቆሎ ላይ - 6 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ውሃ - 4 ሊ
የተቀቀለ በቆሎ ማብሰል;
- በድስት ውስጥ ውሃ ቀቅለው ከቅጠሎቹ የተላጡትን ጆሮዎች ዝቅ ያድርጉ። ምንም እንኳን ቅጠሎቹ መወገድ አያስፈልጋቸውም። በሚፈላበት ጊዜ የበቆሎውን ተጨማሪ ጣዕም እና ጭማቂ ይሰጣሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ንቀትን ማስወገድ የተሻለ ነው። እንዲሁም ቅጠሎቹን በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ማድረግ እና ኩቦዎቹን ከላይ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ብዙ ቅጠሎች ፣ የሚጣፍጡ የጎመን ራሶች ይሆናሉ።
- ከፈላ በኋላ ፣ በቆሎውን ያብስሉት-ለ 20-25 ደቂቃዎች ወጣት ፣ ለ30-40 ደቂቃዎች የበሰለ እና ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በደንብ የበሰለ። በማብሰያው ጊዜ የድስቱ ክዳን መዘጋት አለበት።
- የድሮ ፍራፍሬዎችን የማብሰል ሂደት ለማፋጠን ከ2-4 ሰዓታት አስቀድመው በውሃ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ። ከዚያ እህሎቹ ይለሰልሳሉ እና በፍጥነት ያበስላሉ።
- ምግብ ከማብሰያው ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ናሙና ይውሰዱ - እህልውን በሹካ ይምቱ እና ይንከሱ። ለስላሳ እና ጭማቂ መሆን አለበት።
- ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት በቆሎውን በጨው ይቅቡት።
- በቆሎውን ከፈላ በኋላ ውሃውን አፍስሱ ፣ ክዳኑን በድስት ላይ ያድርጉት እና በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልሉት። ጆሮዎች እስኪወርዱ ድረስ ከ10-15 ደቂቃዎች ይጠብቁ። ትነት (ኮርፖሬሽን) በቆሎውን ለስለስ ያለና ጣፋጭ ያደርገዋል።
ማስታወሻ
: ጆሮዎችን የበለጠ ለስለስ ያለ ጣዕም ለመስጠት ፣ በሚፈላበት ጊዜ ውሃው ውስጥ ትንሽ ስኳር እና ቅቤ ይጨምሩ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በቆሎው በትንሹ ይጠነክራል ፣ ስለሆነም ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ በሞቃት መልክ እንዲጠቀሙበት ይመከራል።
በምድጃ ውስጥ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በቆሎ ለማብሰል በጣም ዝነኛ እና የተለመደው መንገድ በምድጃ ላይ መቀቀል ነው። ነገር ግን ከመመዘኛዎች ርቀው በመሄድ ወጣት ኮብሎች በምድጃ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ። እሱ ያነሰ ፈጣን እና ያነሰ ጣፋጭ አይደለም።
ግብዓቶች
- በቆሎ - 4 pcs.
- ውሃ - 3 ሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የተቀቀለ በቆሎ በምድጃ ውስጥ ማብሰል;
- ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በቅቤ ይቀቡ።
- ጆሮዎችን ከቅጠሎች እና ከርቀት ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ።
- ጆሮዎች በግማሽ እንዲሸፈኑ ሞቅ ያለ የተቀቀለ ውሃ ወደ ሻጋታ ያፈስሱ።
- ሻጋታውን በሸፍጥ ወረቀት ይሸፍኑ።
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ የበቆሎውን ይላኩ። ወጣት እህሎችን ለ 40 ደቂቃዎች ፣ የበሰለ ጆሮዎችን - 120 ደቂቃዎችን ያብስሉ።
- የተዘጋጀውን ምግብ በጨው ይቅቡት።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
ፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ በቆሎ እንዴት እንደሚጋገር
በምድጃ ውስጥ ፣ ፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ በቆሎ ወይም በድስት ላይ የተጋገረ ብዙም ፈጣን እና ጣዕም የለውም። የምግብ ፍላጎቱ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፣ ስለሆነም እንደ ትኩስ የጎን ምግብ እና እንደ ገለልተኛ ሕክምና ጥሩ ነው።
ግብዓቶች
- በቆሎ - 4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- አረንጓዴዎች (ዱላ ፣ በርበሬ ፣ ባሲል) - በርካታ ቅርንጫፎች
- ቅቤ - 25 ግ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መሬት ጥቁር በርበሬ
ፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ በቆሎ ማብሰል;
- የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት እና የታጠቡ አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ እና ከቅቤ ጋር ይቀላቅሉ። በምግብ ውስጥ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ከፈለጉ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።
- የበቆሎ ቅጠሎቹን ይቅፈሉ እና በዘይት እና በቅመማ ቅመም በሁሉም ጎኖች ይቦርሹ። በዘይት ድብልቅ ውስጥ ለማቅለጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።
- ጭንቅላቶቹን በመጀመሪያ በብራና ወረቀት እና ከዚያም በፎይል ይሸፍኑ።
- ለ 25-30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ መጋገር ይላኩ። በጆሮዎቹ ብስለት ላይ በመመርኮዝ የማብሰያ ጊዜውን ይጨምሩ።
- ፎይል የተጋገረ በቆሎ በቀጥታ በጠረጴዛው ውስጥ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።
ያንብቡ - በምድጃ ውስጥ በዘይት ውስጥ በቆሎ።
ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በምድጃ ላይ ወይም በምድጃ ውስጥ ከማብሰል በበለጠ ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ ማብሰል ይችላሉ። በተጨማሪም ሳህኖቹ ንፁህ ሆነው ይቆያሉ ፣ እና ኮብሎች ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ።
ግብዓቶች
- በቆሎ - 2 pcs.
- ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.25 tsp ወይም ለመቅመስ
ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ ማብሰል;
- የበቆሎውን ቅጠሎች ከቃጫዎች ጋር ቀቅለው ለ 1 ሰዓት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
- በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይክሉት እና 2 የሾርባ ማንኪያ ያፈሱ። የመጠጥ ውሃ በክፍል ሙቀት።
- ሻንጣውን በጥብቅ ያዙት እና በእንፋሎት ለማሰራጨት ጥቂት ትናንሽ ቀዳዳዎችን በሹካ ያድርጉት።
- ጆሮዎችን በሳህኑ እና በማይክሮዌቭ ላይ ያድርጉት።
- በ 850 ኪ.ቮ, ለ 15 ደቂቃዎች በቆሎውን ማብሰል. በጆሮዎች ብዛት እና መጠን ላይ በመመርኮዝ የማብሰያ ጊዜዎች ሊለያዩ ይችላሉ። ለአንድ ጆሮ 3 ደቂቃዎች በቂ ናቸው ፣ 4 ጆሮዎች በ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ማይክሮዌቭን ማቆም እና የጭንቅላቱን ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ።
- የበሰለትን በቆሎ ከማብሰያ ቶን ጋር ከማይክሮዌቭ ያስወግዱ። በጣም ሞቃት ነው እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ይህ አብዛኛውን ጊዜ 5-10 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ማስታወሻ
… ማይክሮዌቭ በቆሎ በበለጠ ፍጥነት ማብሰል ይቻላል። ይህንን ለማድረግ የተላጡትን ጆሮዎች በውሃ ውስጥ በተጠለፈ የወረቀት ፎጣ በጥብቅ ይዝጉ። ጣዕሙን ወደ በቆሎ ለማስተላለፍ በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ፎጣ ማጠፍ ይችላሉ። እህልውን በሳህኑ እና በማይክሮዌቭ ላይ ያድርጉት። ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ኃይል ያብስሉ።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ባለ ብዙ ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ ሁለገብ መሣሪያ ነው። እና በውስጡ በቆሎ እንኳን ማብሰል ይችላሉ! ሁለቱም ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጭማቂ ይሆናል።
ግብዓቶች
- በቆሎ - 2 pcs.
- ውሃ - 1.5 ሊ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቅቤ - 20 ግ
ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ በቆሎ ማብሰል;
- የተላጡትን የቃጫዎች እና ቅጠሎች ጆሮዎች ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ጆሮዎች የማይስማሙ ከሆነ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እስከ ከፍተኛው ምልክት ድረስ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ውሃ አፍስሱ።
- ከፍተኛ ግፊት ሁነታን እና ሰዓት ቆጣሪን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
- ከምልክቱ በኋላ የበቆሎውን ጎድጓዳ ሳህን ከመሳሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ውሃውን ያጥቡት።
- በቆሎውን ያስወግዱ ፣ ትንሽ ለማድረቅ በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ በዘይት ይቦርሹ እና በጨው ይረጩ።
በድርብ ቦይለር ውስጥ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በድብል ቦይለር ውስጥ ፣ በቆሎ በድስት ውስጥ ከሚፈላበት ጊዜ የበለጠ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ከፍተኛው የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገር በኩባ ውስጥ ይቀመጣል። እና የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል ነው።
ግብዓቶች
- በቆሎ - 9 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቅቤ - 50 ግ
- ውሃ - ምን ያህል ይወስዳል
በሁለት ቦይለር ውስጥ በቆሎ ማብሰል;
- በእንፋሎት ውስጥ ውሃ አፍስሱ። በቆሎ በቂ ካልሆነ የመጀመሪያው ደረጃ ብቻ በቂ ነው።
- ኩቦቹን ቀቅለው በእያንዳንዱ ደረጃ 3 ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
- ወጣት በቆሎ ለማብሰል ክዳኑን ይዝጉ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 35 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንፋሎት ከመሣሪያው በንቃት ይወጣል ፣ ስለዚህ በእንፋሎት ላይ ያለውን ምድጃ ከጉድጓዱ ስር ያድርጉት።
- የእንፋሎት ማሞቂያው በውሃ የተሞላ መሆኑን እርግጠኛ ይሁኑ። አስፈላጊ ከሆነ ልዩ መሣሪያውን በመጠቀም ይሙሉ።
- የበሰለውን ትኩስ በቆሎ በቅቤ ቀባው እና በጨው ይቅቡት።
የተጠበሰ ፖፖን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ብዙ ሰዎች ወጣት ኮብሎችን የበለጠ ማብሰል ይመርጣሉ ፣ እና እንደ የተጠበሰ ፖፖን የመሰለ የማብሰያ ዘዴን ዝቅ አድርገው ይመርጣሉ። ሆኖም ፣ እሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። እና የማብሰያ ቴክኖሎጂው ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።
ግብዓቶች
- በቆሎ - 2 pcs.
- ቅቤ - 25 ግ
- ጨው - 0.3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
የተጠበሰ በቆሎ ማብሰል;
- በምድጃው ላይ በቆሎ ለማብሰል ከቅጠሎች መቀቀል አያስፈልግዎትም። መላውን ንብርብር በሸፍጥ ላይ ይተዉት።
- የበቆሎውን በእንፋሎት ለማገዝ የሚረዳ ተጨማሪ እርጥበት እንዲኖር የጎመንን ጭንቅላት ይታጠቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
- ኮሶቹን ያስወግዱ እና ቅጠሎቹን እንደ ሙዝ ልጣጭ ያዙሩ ፣ ግን አይሰብሯቸው።
- ድስቱን በዘይት ይሸፍኑ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ከተፈለገ የእፅዋትን ቅርንጫፎች ይጨምሩ።
- ቅጠሎቹ በተጣጠፉ ቅጠሎች ይሸፍኑ እና ቅጠሎቹ በሁሉም ጎኖች እንዲቃጠሉ ከሰል ላይ ያብስሉ።
- ኩርባዎቹን ወደ ባርቤኪው ጠርዝ ያንቀሳቅሱት ፣ በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ እና በመጨረሻም ዝግጁነት እንዲመጣ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ።
- የበቆሎ ቅጠሎችን በቀስታ ይቅለሉት ፣ በቅቤ ይቀቡ እና መቅመስ ይጀምሩ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
ድርብ ቦይለር ውስጥ በቆሎ።
በምድጃው ላይ የተጠበሰ በቆሎ።
በምድጃ ውስጥ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል።
ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል።
