TOP 7 ብርቱካናማ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ከ citrus ፍራፍሬዎች ጋር መጋገር ባህሪዎች። ከብርቱካን ጋር ለጣፋጭ ኬኮች TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ብርቱካናማ ኬክ ለማንኛውም ክብረ በዓል የሚገባው የሚያድስ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ታላቅ ጣፋጭ ነው። እንደዚህ ያሉ ጣፋጭ ምርቶችን ለመሥራት በማይታመን ሁኔታ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ስለሆነም እያንዳንዱ ሰው ለራሱ ብዙ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛል። የብርቱካን ዛፍ ፍሬ በተለምዶ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምሯል። በመቀጠልም አንዳንድ የብርቱካን ማቀነባበሪያ ልዩነቶችን እንመለከታለን እና የ TOP-7 የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።

በኬክ ውስጥ የብርቱካን አጠቃቀም ባህሪዎች

ብርቱካኖች ትርጓሜ የሌላቸው ፍራፍሬዎች ናቸው። በትክክል ሲከማቹ የመደርደሪያ ሕይወታቸው በጣም ረጅም ነው። በተጨማሪም ፣ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ጥራት ያለው ምርት በሱቅ ውስጥ መግዛት አስቸጋሪ አይደለም። ሆኖም ፣ በመጓጓዣ እና በማከማቸት ወቅት ብዙውን ጊዜ ቆዳዎቻቸው ከተባይ ተባዮች እና መጥፎ የአየር ንብረት ሁኔታዎችን ለመጠበቅ በሰም እንደሚታከሙ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። እና ከማብሰያው በፊት እሱን ማስወገድ ይመከራል። ይህንን ለማድረግ ንጥረ ነገሩን መፍታት የሚችል የፈላ ውሃን መጠቀም ይችላሉ።

በብርቱካን ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፍሬውን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ያስቡበት-

ዜስት … ይህ ከላጣው ውጭ ሲሆን ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው አስፈላጊ ዘይት ይ containsል ፣ ስለሆነም እሱ ትልቅ የሎሚ መዓዛ ይሰጣል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ወይም ደረቅ ቁርጥራጭ ከማድረግዎ በፊት ሊያስወግዱት ይችላሉ። በሹል ቢላ ማጨድ ወይም ማስወገድ ይቻላል። ከነጭው ንብርብር ጋር አብሮ መቁረጥ አይመከርም ፣ መራራነትን ይሰጣል። ዘይቱ ወደ ሊጥ ፣ ክሬም ፣ ሱፍሌ ወይም ጄሊ ሊጨመር ይችላል።
ጭማቂ … አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ በጣም ሀብታም ነው። እሱ ትንሽ ጎምዛዛ ነው ፣ ስለሆነም ብዙ ስኳር ብዙ ጊዜ መጨመር አለበት። እንዲሁም ወደ ኬክ ኬክ እና ክሬም ሊጨመር ይችላል።
Ulልፕ … ትኩስ ቁርጥራጮች እንደ ተጨማሪ መሙላት በመጨመር በቀላል ብርቱካናማ ጄሊ ኬክ ወይም በሱፍሌ አዘገጃጀት ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ። ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ ቅርፊቱ ቅርፁን ያጣል ፣ ስለዚህ በአንዳንድ ሁኔታዎች ጭማቂን መጠቀም የተሻለ ነው።
የደረቁ ቁርጥራጮች … ከሰም የተቀዳው ብርቱካናማ በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። የተገኙት ቁርጥራጮች በአየር ውስጥ ወይም በልዩ ማድረቂያ ውስጥ ይደርቃሉ። እነሱ ከባድ እና በጣም ቀጭን ይሆናሉ። ከዚህም በላይ የእነሱ ገጽታ በጣም ማራኪ ነው። በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርቱ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይይዛል። ብዙውን ጊዜ የደረቁ ቁርጥራጮች ለጌጣጌጥ ያገለግላሉ ፣ ግን ሽሮፕ እንዲሁ በእነሱ ላይ ሊሠራ ይችላል።

የብርቱካን ጣዕም እና መዓዛ ከተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል -ጨለማ ወይም ወተት ቸኮሌት ፣ መደበኛ የጎጆ ቤት አይብ ፣ እርጎ ክሬም ወይም እርጎ ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች። የተከተፉ ዋልኖዎችን ወደ ክሬም እና ሊጥ ማከል ወይም የአልሞንድ ዱቄት ወይም ወተት በመጠቀም የአልሞንድ-ብርቱካናማ ኬክ ማድረግ ይችላሉ።

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ብርቱካን ኬክ ዘንበል ሊባል አይችልም። ከሁሉም በላይ እንቁላል እና የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎች በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ያገለግላሉ። ሆኖም ፣ በጣም በቀላል አማራጮች ውስጥ ፣ የሰሚኖናን ፣ የአትክልት ዘይቶችን እና የመሳሰሉትን በመተካት የእቃዎቹን ዝርዝር በትንሹ መለወጥ ይችላሉ።

ለጣፋጭ ብርቱካናማ ኬክ TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከብርቱካን ጋር የበዓል ጣፋጭን ለማዘጋጀት ምንም ጥብቅ ህጎች የሉም። ሳህኑ ፍጹም እንዲሆን ዋናው ነገር ፍራፍሬዎችን ለማቀነባበር ደንቦችን መከተል ነው። በመቀጠል TOP 7 ን በጣም ደማቅ የብርቱካን ኬክ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።

ብርቱካናማ ሙስ ኬክ

ይህ እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ድምቀቱ መጋገር የማይፈልግ መሆኑ ነው። የብርቱካን ሙሴ ኬክ መሠረት ከቅቤ ጋር አጫጭር ዳቦ ኬክ ነው። ይህ ጥምረት በጣም ጠንካራ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ መሠረት ለማድረግ ያስችልዎታል። እና ሙሱ ከከባድ ክሬም ፣ ከብርቱካን ጭማቂ እና ከጀልቲን የተሠራ ነው።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 320 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 10
የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት

ግብዓቶች

የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች - 200 ግ
ኮኮዋ - 50 ግ
ቅቤ - 100 ግ
ብርቱካናማ - 4-5 ቁርጥራጮች
ዱቄት ስኳር - 50 ግ
Gelatin - 15 ግ
ክሬም 35% - 500 ሚሊ
ወተት ቸኮሌት - 100 ግ

የብርቱካን ሙስ ኬክ ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚደረግ

ቅርፊት ለመሥራት ኩኪዎችን በብሌንደር በመጠቀም መፍጨት። በእሱ ላይ የኮኮዋ ዱቄት እና የተቀቀለ ቅቤ ይጨምሩ። የጅምላውን በደንብ ይንከባከቡ። እኛ በደንብ በመታጠፍ በተከፈለ የዳቦ መጋገሪያ ታች ላይ እናሰራጨዋለን። እኛ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዛም ጭማቂውን እናጭቀዋለን ፣ ጣዕሙን ከሁለት ብርቱካን ካስወገድን በኋላ። ጄልቲን በ 50 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያጥቡት።
የብርቱካን ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከስኳር ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ። እናጣራለን። ከዚያ ያበጠ ጄልቲን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ጥቂት ክሬም ይጨምሩ።
ወፍራም አረፋ ለማግኘት ቀሪውን የቀዘቀዘ ክሬም ይንፉ። በመጀመሪያ ፣ ከቀለጠ ቸኮሌት ጋር ይቀላቅሉ እና ከዚያ ገና ካልጠነከረ ብርቱካናማ ጄሊ ጋር ያዋህዱ።
በኬኩ አናት ላይ የተፈጠረውን ሙስክ በተከፈለ ቅጽ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ይህ ቢያንስ 3 ሰዓታት ይወስዳል።
ጉዳት ሳይደርስ ከሻጋታው ለማስወገድ ረዥም ቢላውን እናሞቅነው እና በጎኖቹ በኩል እንራመዳለን። የብርቱካን ኬክ በማስጌጥ ማብሰያውን ይጨርሱ። ከተፈለገ የብርቱካን ፣ የኖራ ወይም የቸኮሌት ቁርጥራጮችን ከላይ ያስቀምጡ። የሙሳ ጣፋጭ ከብርቱካን ጋር ዝግጁ ነው!

የቸኮሌት ኬክ ከብርቱካን እርጎ ጋር

ቸኮሌት ከብርቱካን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እና እነዚህ ጣዕሞች በዱቄዎች እና ኬኮች ውስጥ ለማጣመር በጣም ቀላል ናቸው። ከ citrus ፍራፍሬዎች ኩርድ እናዘጋጃለን - ሀብታም ጣዕም እና መዓዛ ያለው ወፍራም ክሬም ፣ እና በኮኮዋ መሠረት አየር የተሞላ ኬክ እንሰራለን። የተጠናቀቀው ጣፋጮች በጣም ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናሉ። ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ።

ግብዓቶች

የእንቁላል አስኳል - 4 pcs.
ብርቱካናማ - 4 pcs.
ስኳር - 150 ግ + 300 ግ
የበቆሎ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ዱቄት - 250 ግ
ሶዳ - 1 tsp
ጨው - 1 tsp
ኮኮዋ - 60 ግ
እንቁላል - 2 pcs.
ቅቤ - 60 ግ
የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊ
ወተት - 280 ሚሊ
ቫኒላ - 10 ግ
ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
ወተት ቸኮሌት - 300 ግ

የቸኮሌት ኬክ ከብርቱካን እርጎ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

በመጀመሪያ ብርቱካኑን አዘጋጁ። ከተገዛ በኋላ ፍሬዎቹ ረዘም ላለ ማከማቻ የሚሸፍኑበትን ሰም ለማስወገድ በሚፈላ ውሃ መታጠፍ አለበት። ከዚያ በእጅዎ መዳፍ ወደ ታች በመጫን የሾርባ ፍሬዎቹን በጠረጴዛው ላይ ብዙ ጊዜ እንጠቀልላቸዋለን። ይህ ተጨማሪ ጭማቂ ያወጣል። ነጭ ሽፋንን ወደ ውስጥ ከማስገባት በስተቀር ጠጣር ድፍረትን በመጠቀም አንድ ፍሬን ከአንድ ፍሬ ያስወግዱ። የተጠበሰውን ቅርፊት በ 150 ግራም ስኳር ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ። ጭማቂን ከብርቱካን ጨመቅ።
እርጎዎችን ከጭቃ ፣ ከስኳር ከዜት እና ከስቴክ ጋር በወፍራም ድስት ውስጥ ይቀላቅሉ። በእሳት ላይ እናስቀምጣለን ፣ ያነሳሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ወጥነት ያመጣሉ። ድብልቁ ተመሳሳይ እና ረቂቅ አካላት ሳይሆኑ በጥሩ ወንፊት ውስጥ እናስወግዳለን እና እናጣራለን። በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ይውጡ።
ዱቄቱን ለማዘጋጀት ሁለት ድብልቅ እንሰራለን። በአንድ ዕቃ ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ -ዱቄት ፣ 300 ግ ስኳር ፣ ሶዳ ፣ ጨው ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና ቫኒላ። በሌላ ውስጥ ፈሳሽ ምርቶችን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሽጉ - ወተት ፣ እንቁላል ፣ አትክልት እና የተቀቀለ ቅቤ ፣ ኮምጣጤ። ከዚያ ማንኪያውን በሾርባ ማንኪያ በመጠኑ እንቀላቅላለን።
በ 150 ዲግሪ ለ 50-60 ደቂቃዎች እንጋገራለን። ቀዝቅዘው በሁለት ንብርብሮች ይከፋፍሉ።
በቸኮሌት-ብርቱካናማ ኬክ በአንድ ሳህን ላይ በማቀናጀት። አንድ ኬክ እናሰራጫለን ፣ በብርቱካን እርጎ በብዛት ቀባነው። በሁለተኛው ኬክ ሽፋን እንዘጋዋለን እና እንደገና ጎኖቹን ለማስተካከል ከላይ እና ከጎኑ ላይ ክሬሙን ይተግብሩ። ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
ቸኮሌት ይቀልጡ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው በኬኩ አጠቃላይ ገጽ ላይ ያፈሱ። ከላይ በብርቱካናማ ቁርጥራጮች እና በአዝሙድ ቅርንጫፍ ሊጌጥ ይችላል። ብርቱካናማ እና ቸኮሌት ኬክ ዝግጁ ነው!

ብርቱካናማ ኬክ ከካሮት እና ለውዝ ጋር

ይህ ጣፋጭ በብሩህ ባለ ብዙ ጣዕም እና የበለፀገ የሲትረስ መዓዛ ተለይቶ ይታወቃል። የእሱ ዝግጅት ቀላል አይደለም ፣ ምክንያቱም ኬክ እና ክሬም ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ነው። እዚህ በተጨማሪ ካራሚል እና ብርቱካን ጄሊ ማብሰል ያስፈልግዎታል።ሆኖም ፣ ሁሉም ጥረቶች በተከበረው ጣፋጭነት ግርማ ተከፍለዋል ፣ ይህም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ቦታን በቀላሉ የሚኮራ እና እንግዶችን የሚያስደስት ነው። እንዲህ ዓይነቱን ካሮት-ብርቱካናማ ኬክ ማብሰል ከበዓሉ አንድ ቀን መሆን አለበት ፣ ስለሆነም ለመጥለቅ ጊዜ እንዲኖረው ፣ እና ሁሉም ኬኮች በክሬም በጥብቅ የታተሙ ናቸው። ማስጌጥ ከማገልገልዎ በፊት ብዙም ሳይቆይ ሊከናወን ይችላል።

ግብዓቶች

እንቁላል - 4 pcs.
ስኳር - 550 ግ
የአትክልት ዘይት - 3/4 tbsp.
የፍራፍሬ እርጎ - 1/4 ኩባያ
ካሮት - 350 ግ
ዋልኑት - 250 ግ
ብርቱካናማ ጣዕም - 1 የሾርባ ማንኪያ
ዱቄት - 250 ግ
ሶዳ - 1 tsp
ቀረፋ (ዱቄት) - 1 tsp
ጨው - 4 ግ
ብርቱካን ጭማቂ - 100 ሚሊ
የታሸጉ ፍሬዎች - 150 ግ
አጋር -አጋር - 5 ግ
ሲትሪክ አሲድ - 2 ግ
ክሬም 35% - 150 ሚሊ
ቅቤ - 430 ግ
ዱቄት ስኳር - 200 ግ
የተጠበሰ አይብ - 1050 ግ
ብርቱካናማ መጠጥ - 2 የሾርባ ማንኪያ
የቫኒላ ስኳር - 10 ግ

ከፍራፍሬዎች እና ካሮቶች ጋር ብርቱካን ኬክ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

በመጀመሪያ ደረጃ ብስኩት ኬኮች እናዘጋጃለን። ይህንን ለማድረግ ለስላሳ አረፋ እስኪገኝ ድረስ 4 እንቁላሎችን በ 200 ግራም ስኳር ይምቱ። በመቀጠልም እያንዳንዱን ጊዜ በማነሳሳት የአትክልት ዘይት ፣ እርጎ ፣ ብርቱካናማ ጣዕም ፣ የተከተፉ ዋልኖቶች እና የተከተፉ ካሮቶችን በተራ ይጨምሩ። ከዚያ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ሶዳ ፣ ቀረፋ ይጨምሩ። ድብደባውን ቀቅሉት። በ 170 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በሰፊው ቅጾች እናበስለዋለን። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና እያንዳንዱን ኬክ በሁለት ንብርብሮች ይቁረጡ።
ብስኩቱ በሚጋገርበት ጊዜ የብርቱካኑን ንብርብር ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የብርቱካን ጭማቂን በድስት ውስጥ ከፒች ጋር ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ። በአጋር-አጋር ፣ 70 ግ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ አፍስሱ። አሁን በዝቅተኛ እሳት ላይ ባለው ምድጃ ላይ ፣ እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ጠንካራ ሻጋታ ያፈስሱ። መጠኑ ከተዘጋጁ ኬኮች ይልቅ በመጠኑ ትንሽ መሆን አለበት። በክፍል ሙቀት ውስጥ እንሄዳለን።
በመቀጠልም ካራሚልን እናዘጋጃለን። 150 ግራም ስኳር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቀልጡት። በመንገድ ላይ ክሬሙን ወደ ድስት አምጡ። ከ 30 ግራም ቅቤ እና ከጨው ጨው ጋር በስኳር አንድ ላይ ያክሏቸው። እስከሚፈለገው ውፍረት ድረስ በቋሚነት በማነሳሳት ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
ክሬሙን ለማዘጋጀት 250 ግራም ቅቤን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይለሰልሱ ፣ ከዚያም ለስላሳ ብርሃን እስኪፈጠር ድረስ በዱቄት ስኳር ይምቱት። ብርቱካናማ መጠጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ 750 ግ እርጎ አይብ እና ቫኒላ ይጨምሩ። የሚፈለገውን ወጥነት ክሬም ለማግኘት እንደገና ይምቱ።
ኬክ መሰብሰብ እንጀምር። ለዚህም የምግብ ቀለበቶችን መጠቀም የተሻለ ነው። የታችኛውን በፎይል መደርደር። ተለዋጭ ንብርብሮች። በመጀመሪያ ፣ የብስኩቱን ኬክ ፣ አንድ አራተኛውን ክሬም ፣ ግማሽ የካራሜልን ያስቀምጡ። በመቀጠልም ሁለተኛው ኬክ ፣ ክሬም ፣ ብርቱካናማ ንብርብር ፣ አንድ አራተኛ ክሬም። ስፖንጅ ኬክ እንደገና ፣ አንድ አራተኛ ክሬም ፣ የተቀረው ካራሜል። ስብሰባውን በአራተኛው ኬክ እንጨርሰዋለን። ቅርፁን ለማስተካከል እና ኬክዎቹን ለማጥለቅ ፣ ባዶውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት እናስቀምጠዋለን።
ኬክውን እናወጣለን ፣ ቀለበቶችን እናስወግዳለን።
ብርቱካን ኬክን ከማጌጥዎ በፊት እኛ በተጨማሪ ክሬሙን እናዘጋጃለን። ይህንን ለማድረግ በ 130 ግራም ስኳር 150 ለስላሳ ቅቤን ይምቱ። ከዚያ በሹክሹክታ 300 ግ የሾርባ አይብ ይጨምሩ። የኬክውን አጠቃላይ ገጽታ በተጠናቀቀው ክሬም ይቀቡ። ከላይ ከተቆረጠ ነጭ ቸኮሌት ጋር ይረጩ። በተጨማሪም ፣ በእኛ ውሳኔ እናጌጣለን። ትኩስ ብርቱካንማ ቁርጥራጮችን እና የደረቁ ቀለበቶችን እንዲሁም የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ። ካሮት-ብርቱካናማ ኬክ ከለውዝ እና ከጎጆ አይብ ክሬም ጋር ዝግጁ ነው!

ብርቱካናማ ማር ኬክ

የማር ኬክ ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመም ወይም በቫኒላ ኬክ የተሰራ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ሆኖም ፣ ብርቱካናማ ጭማቂ እና እርሾን በእሱ ላይ ካከሉ ፣ ከዚያ ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ ኃይለኛ ይሆናል። ኬክ በአዲስ ቀለሞች ያበራል። ዱቄቱን በሚዘጋጁበት ጊዜ በዱቄት ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም ከመጋገር በኋላ ልቅ እና ለስላሳ ኬኮች ያገኛሉ።

ግብዓቶች

እንቁላል - 6 pcs.
ስኳር - 2 tbsp.
ቅቤ - 150 ግ
ሶዳ - 1 tsp
ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
ማር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ዱቄት - 3-4 tbsp.
ብርቱካናማ - 2 pcs.
ኮኮዋ - 2 tsp
ወተት - 1 l
ስታርችና - 1 የሾርባ ማንኪያ

የብርቱካን ማር ኬክ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

የብርቱካን ኬክን ከማር ንብርብሮች ጋር ከማድረግዎ በፊት ፣ የ citrus ኩስ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ 1 ብርጭቆ ስኳር ፣ 2 እንቁላል ፣ ዚፕ እና የአንድ ብርቱካን ጭማቂ ፣ ስቴክ ይቀላቅሉ። ድብልቁ ተመሳሳይ ሆኖ ሲገኝ ፣ ሙቅ ወተት ይጨምሩ። እኛ ጸጥ ያለ እሳት እንለብሳለን እና እስከሚፈለገው መጠን ድረስ ቀቅለን ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። ከዚያ ቅቤን በማደባለቅ ይምቱ እና ቀስ በቀስ የኩሽውን ድብልቅ ይጨምሩበት። ወደ ተመሳሳይነት አምጡ እና ያቀዘቅዙ።
ለዱቄት 4 እንቁላል ፣ 1 ብርጭቆ ስኳር ይምቱ። ከኮምጣጤ ጋር የተቀላቀለ ማርጋሪን ፣ ማር ፣ ኮኮዋ ፣ ብርቱካን ጭማቂ እና ዚፕ እና ሶዳ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለማሞቅ ይላኩ። በተመሳሳይ ጊዜ ክብደቱ 2-3 ጊዜ ይጨምራል። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ቀስ በቀስ ዱቄት ያነሳሱ። ሊጥ በመጠኑ ለስላሳ እና ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት። በፎጣ ስር በጠረጴዛው ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች እንተወዋለን ፣ ከዚያ ክብ ቅርጾችን በመስጠት በቀጭን ኬኮች ላይ እንጠቀልለዋለን። ከዚህ የዱቄት መጠን 12-14 ያህል ኬኮች ይገኛሉ። በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 5-7 ደቂቃዎች እንጋገራለን። በሂደቱ ውስጥ ይዙሩ። ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ለጌጣጌጥ አንድ ኬክ ትተን በእጃችን ወይም በሚሽከረከር ፒን እንቆርጣለን።
ኬክ ፣ ተለዋጭ ኬኮች እና ኩሽና እንሰበስባለን። በመጨረሻ ፣ መላውን ገጽ በክሬም ይሸፍኑ ፣ ጠርዞቹን ያስተካክሉ እና በሾርባ ይረጩ።
ከማር ኬኮች ጋር የሚጣፍጥ ብርቱካናማ ኬክ ዝግጁ ነው! ጣፋጩ ምን እንደሚመስል ለእንግዶች ፍንጭ ለመስጠት በቀጭን ብርቱካናማ ቁርጥራጮች ያጌጡ።

ስፖንጅ ኬክ ከብርቱካን ጣዕም እና ጭማቂ ጋር

የብርቱካን ብስኩት ኬኮች አወቃቀር አየር የተሞላ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተቦረቦረ እና ትንሽ እርጥብ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወይም ሶዳ የለም። የዱቄቱ መጠን በተደበደቡ እንቁላሎች ይሰጣል። ብርቱካንማ ሊታወቅ የሚችል የሲትረስ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጣል። ጣፋጩን ፍጹም ለማድረግ ፣ ሙዝ እና ኮኮናት በመጠቀም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሞቃታማ ማስታወሻዎችን ያክሉ። ከ citrus ፍራፍሬዎች እና ብስኩቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ግብዓቶች

እንቁላል - 5 pcs.
ስኳር - 140 ግ
ዱቄት - 90 ግ
የድንች ዱቄት - 60 ግ
ብርቱካናማ ጣዕም - 2 የሾርባ ማንኪያ
ብርቱካን ጭማቂ - 4 የሾርባ ማንኪያ
ጨው - 2 ግ
ቅቤ - 200 ግ
የታሸገ ወተት - 300 ግ
የኮኮናት ፍሬዎች - 50 ግ
ሙዝ - 1 pc.
ብርቱካናማ ፣ ኪዊ - ለጌጣጌጥ

የስፖንጅ ኬክ ከብርቱካን ጣዕም እና ጭማቂ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት -

በመጀመሪያ ስኳር ፣ ብርቱካን ጭማቂ እና የእንቁላል አስኳል ያዋህዱ። ክብደቱ ጨረቃ-ነጭ እስኪሆን ፣ መጠኑ እስኪጨምር እና ትንሽ እስኪያድግ ድረስ ከመቀላቀል ጋር ይምቱ። በመቀጠልም የብርቱካኑን ሽቶ ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።
ዱቄቱን አፍስሱ እና በብርቱካን-እንቁላል ድብልቅ ላይ ክፍሎችን ይጨምሩ።
በተለየ መያዣ ውስጥ እንቁላሎቹን ወደ አረፋ አረፋ ይምቱ። በሶስት ወይም በአራት ደረጃዎች ወደ ሊጥ እንጨምረዋቸዋለን። ድምፁን እንዳያደናቅፍ በጣም በጥንቃቄ ለመደባለቅ እንሞክራለን። ክብደቱ በጣም አየር የተሞላ ነው።
ዱቄቱን በወረቀት በተሸፈነው ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ። ባልተለቀቀ ስፕሬይ ወይም በአትክልት ዘይት ቀባው ቀድመው ሊረጩ ይችላሉ። በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 40-60 ደቂቃዎች ያህል እንጋገራለን። የሙቀት ሕክምና ከተጀመረ ከ 25-35 ደቂቃዎች ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ለዝግጅትነት የመጀመሪያውን ቼክ ማካሄድ የተሻለ ነው። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያውጡት እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
በዚህ ጊዜ ለስላሳ ቅቤ እና የተቀቀለ ወተት ያዋህዱ። ክሬም ወጥነት እስኪታይ ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።
ብስኩቱን ኬክ በሁለት ንብርብሮች ይቁረጡ። የመጀመሪያውን በክሬም ይቀቡ ፣ የሙዝ ቀለበቶችን ያስቀምጡ ፣ በሁለተኛው ይሸፍኑ እና የክብሩን ብዛት በጠቅላላው ወለል ላይ ይተግብሩ።
ከላይ ከኮኮናት ፍሬዎች እና በብርቱካናማ እና በኖራ ቁርጥራጮች ያጌጡ። ስፖንጅ ብርቱካን ኬክ ዝግጁ ነው!

ብርቱካናማ እርጎ ኬክ

ይህ ዕፁብ ድንቅ ጣፋጩ ከሾፌሩ የተወሰነ ጥረት ይጠይቃል ፣ ምክንያቱም ቅርፊቱን ከመጋገር ጋር ፣ እርጎ ሶፍሌ እና ብርቱካን ጄሊ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው። ሆኖም ውጤቱ የተሻሻለ የምግብ አሰራር ድንቅ - ቆንጆ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ያልተለመደ ጣዕም ያለው ነው።

ግብዓቶች

ቅቤ - 25 ግ
ዱቄት ስኳር - 100 ግ
ብርቱካናማ ጣዕም - 20 ግ
እንቁላል - 1 pc.
የሩዝ ዱቄት - 55 ግ
መራራ ቸኮሌት - 40 ግ
ወተት ቸኮሌት - 35 ግ
መጋገር ዱቄት - 1 ግ
ጨው - 1 ግ
Mascarpone - 250 ግ
ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 320 ግ
ብርቱካንማ - 1 pc.
Gelatin - 20 ግ
ብርቱካን ጭማቂ - 250 ሚሊ
ቡናማ ስኳር - 40 ግ
ኬክ ጄሊ - 1 pc.
ውሃ - 10 ሚሊ

የብርቱካን-ኬክ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት;

በመጀመሪያ ፣ ቅቤን በክፍል የሙቀት መጠን በ 50 ግራም በዱቄት ስኳር ፣ በትንሽ ጨው እና በቅመማ ቅመም ያዋህዱ። ለ 3 ደቂቃዎች ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ። እንቁላሉን ይጨምሩ እና በትንሹ ኃይል ይቀላቅሉ። ከዚያ የተቀጨውን ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጨምሩ እና በመጨረሻ የቀለጠውን ቸኮሌት ያፈሱ። ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ቀቅሉ።
ብርቱካን ኬክ ከማድረግዎ በፊት ቅርጹን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ። ዱቄቱን አፍስሱ እና በ 180 ዲግሪ ለ 13-15 ደቂቃዎች መጋገር። ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠው እና ቀዝቀዝነው።
መሙላቱን ማብሰል። በመጀመሪያ ፣ እንዲያብጠው ጄልቲን ይሙሉት። በዚህ ጊዜ ወጥነትን ወደ ክሬም ቅርብ ለማድረግ የጎጆውን አይብ በወንፊት ያፍጩ። ዱባውን ከብርቱካኑ ቆርጠው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። በተለየ መያዣ ውስጥ 50 ግራም ዱቄት ፣ mascarpone ፣ የጎጆ አይብ እና ብርቱካን በሚቆርጡበት ጊዜ የተለቀቀ ጭማቂን ያጣምሩ። ከተዋሃደ ጋር ይምቱ። የተላቀቀውን ጄልቲን ፣ እና ከዚያ ብርቱካናማ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
የቀዘቀዘውን ኬክ በተከፈለ ቅጽ ውስጥ ያድርጉት። መሙላቱን በላዩ ላይ አፍስሱ። በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በብርቱካን ጭማቂ ፣ ደረቅ ጄሊ እና ስኳር በድስት ውስጥ ያዋህዱ። ያለማቋረጥ ቀስቃሽ ፣ እኛ እናመጣለን ፣ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እንፈታለን። ለ 1 ደቂቃ ብቻ እንፈላለን። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው። እርጎው mousse ሲጠነክር በላዩ ላይ ጄሊ አፍስሱ። ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከብርቱካን ጄሊ እና ከኩሬ ሶፍሌ ጋር ኬክ ዝግጁ ነው!

ብርቱካን ጄሊ ኬክ ከጣፋጭ ክሬም ጋር

ብርቱካናማ ጄል ኬክ ከሚያስደስት ጣዕሙ በተጨማሪ የጤና ጥቅሞችም አሉት። ለዝግጁቱ ብዙ አማራጮች አሉ። የዱቄት ኬኮች ከሌሉ ከጣፋጭ ክሬም ጋር የሚያምር የተገለበጠ ጣፋጭ ምግብ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን።

ግብዓቶች

ብርቱካንማ - 4 pcs.
የሎሚ ጄል ከጥቅል - 1 pc.
እርሾ ክሬም - 400 ግ
Gelatin - 25 ግ
ዘር የሌለባቸው ወይኖች - 300 ግ
ስኳር - 1, 5 tbsp.
ቫኒላ - 2 ግ
ውሃ - 50 ሚሊ

ብርቱካንማ ጄሊ ኬክ ከቅመማ ቅመም ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

ጭማቂን ከሁለት ብርቱካን ጨመቅ ፣ ዱባውን ለማስወገድ ያጣሩ። 200 ሚሊ ሊደርስ ይገባል። 10 g gelatin ን በ 50 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ይቀልጡት ፣ ያብጡ ፣ ከዚያ ይቅለሉት። በቀሪው ጭማቂ 50 ግራም ስኳር ይቀልጡ። ጄልቲን ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ። ወደ ሰፊ ፣ ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ አሪፍ እና ለማጠንከር ይተዉ። ከዚያ በቀጥታ በሳህኑ ውስጥ ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን።
ለብርቱካን ጎምዛዛ ክሬም ኬክ ፣ በጥቅሉ ላይ ባሉት መመሪያዎች መሠረት የሎሚ ጄሊንም ከጥቅሉ እናዘጋጃለን። ከጠንካራ በኋላ በቢላ መፍጨት።
በሾርባ ክሬም ውስጥ 1 ብርጭቆ ስኳር እና ቫኒላ ይቀልጡ። አስፈላጊ ከሆነ የጣፋጩን ደረጃ ያስተካክሉ። በ 50 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ 15 g gelatin ን ይቀልጡ። ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ እና ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ። የብርቱካን ጄሊውን ማንኪያ ጋር ያስወግዱ እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ያዋህዱ። ወይን እዚህ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
ሁለት ብርቱካኖችን ቀቅለው በሾላዎቹ ላይ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጥልቅ ሳህን ቢያንስ 1.5 ሊትር በሚሸፍነው ፊልም ይሸፍኑ። የብርቱካን ቁርጥራጮቹን በጠቅላላው የውስጥ ገጽ ላይ እናሰራጫለን ፣ እና ከዚያ በቅመማ ቅመም ድብልቅ ይሙሉት።
የሎሚ ብርቱካን ኬክ ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ይህ ከ4-8 ሰአታት ሊወስድ ይችላል። በእርግጥ ከበዓሉ አንድ ቀን በፊት ምግብ ማብሰል መጀመር ይሻላል።
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጣፋጩን በቀስታ ወደ ድስ ላይ ያዙሩት ፣ ሳህኑን ያስወግዱ እና የምግብ ፊልሙን ያስወግዱ። ይህ ጣፋጭነት ተጨማሪ ማስጌጥ አያስፈልገውም። ከብርቱካን ፣ ከጣፋጭ ክሬም እና ከወይን ፍሬዎች ጋር የጄሊ ኬክ ዝግጁ ነው!