ሌቾን ከፔፐር ፣ ቲማቲም ፣ ዞቻቺኒ ፣ የእንቁላል ፍሬ ለክረምቱ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል … TOP-7 የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የአትክልቱ ወቅት እየተቃረበ ነው ፣ ስለዚህ ሰውነትን በቪታሚኖች እና በንጥረ ነገሮች ለመሙላት ጊዜው አሁን ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ ሌቾን የማዘጋጀት የምግብ አሰራሮችን እና ምስጢሮችን እንማራለን። በአውሮፓ ሀገሮች ፣ በተለይም በሃንጋሪ ውስጥ ፣ መክሰስ በተለዋዋጭነቱ ምክንያት ከፍተኛ ተወዳጅነትን አግኝቷል። ሌቾ ለስጋ እና ለዓሳ ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። እነሱ እንደ ገለልተኛ ምግብ ይጠቀማሉ ፣ ለፓስታ ፣ ለድንች ፣ ለስጋ ምግቦች እንደ ሾርባ ያገለግላሉ። እሱ ቀዝቃዛም ሆነ ሙቅ ጥሩ ጣዕም አለው። ከዚህም በላይ ሌቾ በበጋ ብቻ ሳይሆን ተፈላጊ ነው ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ ያጭዳሉ። ለሊቾ ከሚታወቀው ታንዲም ምርቶች አንዱ ደወል በርበሬ ከቲማቲም ጋር ነው። ግን ከእንቁላል ፣ ከዙኩቺኒ እና ከሌሎች አትክልቶች የበለጠ አስደሳች እና ያልተለመዱ ዝግጅቶችም አሉ።
ሌቾ ለክረምቱ - የማብሰል ምስጢሮች
- ሌቾን ለማዘጋጀት አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም። ሆኖም ፣ መሠረቱን ያካተቱ ሁለት የማይተኩ ምርቶች አሉ - ቲማቲም እና ደወል በርበሬ። ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ኤግፕላንት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ወዘተ ወደ ጥንቅር ይጨመራሉ።
- ለሊቾ ተጨማሪ ምርቶች -ጨው ፣ ስኳር ፣ የአትክልት ዘይት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት (ሲላንትሮ ፣ ባሲል ፣ parsley ፣ dill ፣ thyme ፣ marjoram)። ለዝግጅት ፣ የደረቁ ዕፅዋት መጠቀም እና ቅመሞችን መቀላቀል ይፈቀዳል ፣ ግን በመጠኑ።
- ለክረምቱ lecho በሚሰበሰብበት ጊዜ 9% የጠረጴዛ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ይህም መከርን ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ ያስችልዎታል።
- እንዲሁም ለክረምቱ ጣፋጭ የአትክልት ዝግጅቶችን በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ ፣ መያዣውን በጥንቃቄ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የመስታወት ማሰሮዎችን በክዳኖች በደንብ በሶዳ ያጠቡ ፣ ጠርሙሶችን በእንፋሎት ወይም በሌላ መንገድ ያፅዱ ፣ ክዳኖቹን ቀቅለው።
- ለዝግጅት ፣ ከ 0.7-1 ሊትር መጠን ጋር ጣሳዎችን መጠቀም በጣም ምቹ ነው።
- ከፍተኛ ጥራት እና ሥጋዊ ቲማቲሞችን ከተጠቀሙ ሌቾ ወፍራም ይሆናል። የሁለተኛ ደረጃ ፍሬዎች ጥሩ ውጤት አይሰጡም። የበለጠ የበሰለ እና ጣፋጭ ቲማቲሞች ፣ የተሻለ ይሆናል። ለየብቻ ለመጠቀም የማይመቹ ትልልቅ እና የበሰሉ ቲማቲሞች ያደርጉታል።
- የሌቾ ቲማቲሞች መቀቀል አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በቲማቲም ክበብ ውስጥ ጥልቀት የሌለው የመስቀል ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና ለ 2-3 ደቂቃዎች በበረዶ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ከዚያም ቆዳውን ይጎትቱትና ያስወግዱት.
- ቲማቲሞች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ ወይም በቲማቲም ንጹህ ውስጥ በብሌንደር ተቆርጠዋል። በውሃ ውስጥ በተፈጨ የቲማቲም ፓኬት የተፈጨ ድንች መተካት ይችላሉ። ለ 1.5 ኪሎ ግራም ቲማቲም 1 ሊትር ውሃ እና 250-300 ግራም ፓስታ ይውሰዱ።
- ለሊቾ ዝግጅት ብዙውን ጊዜ ቀይ የደወል በርበሬ እጠቀማለሁ። የሥራውን ቀለም እንዳያበላሹ አረንጓዴ እና ቢጫ አልፎ አልፎ እና በትንሽ መጠን ይታከላሉ።
- ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ግን የበሰሉ ፣ ሥጋ ያላቸው ቃሪያዎችን ይምረጡ ፣ ግን አልበሰሉም። የበለጠ ጣፋጭ lecho ከጣፋጭ ፣ ካልተቀነሱ ፍራፍሬዎች ይመጣል። ስለዚህ ፣ ትንሽ ጠንከር ያሉ አትክልቶች ያደርጉታል።
- በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እንዳይንሳፈሉ ዘሮቹን ከፔፐር ውስጥ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
- በርበሬውን ወደ ክበቦች ፣ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በአራት ክፍሎች ወደ 4-6 ክፍሎች ይቁረጡ። በሾርባ ወይም በድስት ላይ ሌቾን ለማከል ካቀዱ ፣ አትክልቶችን በትንሹ መቁረጥ የተሻለ ነው።
- ትኩስ ዕፅዋት ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ እና በማብሰያው መጀመሪያ ላይ የደረቁ ዕፅዋት ወደ ዝግጅቱ ሊታከሉ ይችላሉ።
እንዲሁም ዚቹቺኒ ሌቾን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
ደወል በርበሬ lecho እና ቲማቲም ለክረምት
በሌቾ ዝግጅት ውስጥ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በጣም ቀላሉ እና በጣም ታዋቂው የምድጃው ስሪት ያለ አላስፈላጊ ተጨማሪዎች ከፔፐር እና ከቲማቲም የተሰራ ነው። ግን ይህ የአትክልት ምግብ በፍላጎቱ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ከእፅዋት ጋር ሊጣፍጥ ይችላል ፣ ወይም ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን ብቻ በመጠቀም በአነስተኛነት ላይ ይጣበቃል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 2 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቀይ በርበሬ - 2 ኪ
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp
- ነጭ ሽንኩርት - 7-10 ጥርስ
- ስኳር - 0.5 tbsp.
- አረንጓዴዎች (ዱላ ፣ ሲላንትሮ) - 2 ቡቃያዎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ፓፕሪካ - 1 tsp
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 4 pcs.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 tbsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
ለክረምቱ ከደወል በርበሬ እና ከቲማቲም lecho ን ማብሰል
- በርበሬዎችን እና ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ምቹ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። መጀመሪያ በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ፣ ቲማቲሞችን - ከቆዳው ላይ እና ከተፈለገ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ሽንኩርት ከቲማቲም ፣ ከጨው ጣዕም ጋር ይቀላቅሉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
- በቲማቲም ውስጥ በርበሬ ይጨምሩ እና ይሸፍኑ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- መከለያውን ያስወግዱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለሌላ 10 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
- ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- በአትክልቶች ላይ ፓፕሪካን ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በዚህ ደረጃ, የአትክልት ሰላጣ ሊቀርብ ይችላል. ለክረምቱ ለማዘጋጀት ደወሉን በርበሬ lecho እና ቲማቲምን ወደ ማሰሮ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ። ጠርሙሱን ወደታች ያዙሩት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑት እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
Zucchini lecho ለክረምቱ
ለምግብ አሰራሩ ፣ ወጣት ዚቹኪኒን ይውሰዱ ፣ እነሱን መፍጨት ወይም ዘሮቹን ማስወገድ አያስፈልግዎትም። አሮጌ ፍራፍሬዎች መጀመሪያ ጠንካራውን ልጣጭ እና ትላልቅ ዘሮችን ማስወገድ አለባቸው። እንዲሁም ፍራፍሬውን ለመቁረጥ የተለየ መንገድ ይኖራል -አንድ ወጣት አትክልት ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ፣ ጎልማሳ - ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል።
ግብዓቶች
- Zucchini - 1.5 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1.5 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ
- ስኳር - 100 ግ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አፕል ኮምጣጤ - 100 ሚሊ
ለክረምቱ ከዙኩቺኒ lecho ን ማብሰል
- በርበሬ መጀመሪያ ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ።
- ዚቹኪኒን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን ወደ ንጹህ ወጥነት ያፅዱ እና ይቅቡት።
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ቅቤን አፍስሱ ፣ ስኳርን ፣ ጨው ይጨምሩ እና አትክልቶችን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉ።
- መጋገሪያው ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ።
- ለክረምቱ ዚቹኪኒ ሌቾን ቀላቅሉ እና በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ሙቅ ያፈሱ።
- መከለያዎቹን ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
ሌቾ ለክረምቱ “ጣቶችዎን ይልሱ”
ለክረምቱ ሁለንተናዊ ዝግጅት - “ጣቶችዎን ይልሳሉ” lecho። ደስ የሚል ጣዕም ፣ ብሩህ ገጽታ ፣ አስደናቂ መዓዛ። የአትክልት ማብሰያ ቅመም ፣ በተመሳሳይ ጊዜ በመጠኑ ቅመም እና ጣፋጭ ነው።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ኪ.ግ
- ስኳር - 200 ግ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 200 ግ
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ
ለክረምቱ lecho ን ማብሰል “ጣቶችዎን ይልሳሉ”
- ቲማቲሞችን እጠቡ እና ቀቅሏቸው። የቲማቲም ንፁህ ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ቅቤ ይጨምሩ። ያነሳሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በርበሬውን ከዘሮቹ ውስጥ በሾላ ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ። ወደ ቲማቲም ሾርባ ያክሏቸው ፣ ያነሳሱ ፣ ቀቅለው ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ ኮምጣጤውን አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለክረምቱ “ጣቶችዎን ይልሱ” በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩ።
- ማሰሮዎቹን በክዳኖች ያጥብቋቸው ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኗቸው እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
በርበሬ lecho ለክረምቱ ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር
Lecho ከደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ለክረምቱ-የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ከሚውሉት በጣም ተወዳጅ ባዶዎች አንዱ ነው። ምንም እንኳን ጣፋጭ እና ትኩስ ትኩስ ቢሆንም ፣ ይህም የተለመዱ የጎን ምግቦችን ያበዛል።
ግብዓቶች
- ጣፋጭ በርበሬ - 400 ግ
- ካሮት - 150 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ጭማቂ - 700 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ሌቾን ከፔፐር ማብሰል ፣ ለክረምቱ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር -
- የደወል ቃሪያውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ጅራቱን ያስወግዱ እና ያጠቡ። ፍሬውን በአራት ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስት ይላኩ። ጥቁር ምልክቶች እስኪታዩ ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት። በፔፐር ላይ የቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ በርበሬ ይላኩ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይለውጡ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ።
- እንደ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ባሲል ፣ thyme ፣ ጥቁር በርበሬ ያሉ ቅመሞችን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ።
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሌቾው ዝግጁ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል።
- ለማቆየት ፣ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት ፣ ክዳኖቹን ጠቅልለው ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
- ከዚያ በርበሬ lecho ን ያስወግዱ ፣ በክረምቱ ውስጥ በክረምቱ ውስጥ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለክረምቱ።
ለክረምቱ ዱባ lecho
ለወደፊቱ ለክረምቱ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ዝግጅቶች ዝርዝር በደወል በርበሬ እና በቲማቲም የተሟላው ያለ ኪያር ሌቾ አይጠናቀቅም። በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ቀጫጭን ዱባዎች በነጭ ሽንኩርት መዓዛ ይሞላሉ። ለጠንካራ መጠጦች በጣም ጥሩ መክሰስ እና ከስጋ ፣ ከዶሮ ወይም ከተጠበሰ ድንች በተጨማሪ ይሆናሉ።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1,2 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 1,2 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ስኳር - 100 ግ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- አፕል ኮምጣጤ - 100 ሚሊ
ለክረምቱ ዱባ ሌቾን ማብሰል -
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያፅዱዋቸው እና ወደ ቲማቲም ንፁህ ለመቀየር በብሌንደር ይጠቀሙ።
- የፔፐር ዘሮች ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የቲማቲም ጭማቂን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ዘይት ይጨምሩ እና ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ለ 10-15 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፣ ያሽጉ እና ያብስሉት
- ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- በመቀጠልም ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ቀቅለው እና ለ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።
- በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ለክረምቱ ትኩስ ኪያር ሌቾን ያስቀምጡ ፣ ክዳኖቹን ጠቅልለው በብርድ ልብስ ስር ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
ለክረምቱ ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር ሌቾ
በፀሐይ የበጋ ወቅት ሁሉም ብሩህ ቀለሞች እና ጣዕሞች ከካሮድስ እና ከሽንኩርት ጋር ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ሌቾ ውስጥ ይሰበሰባሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች እርስ በእርስ ይጣጣማሉ። የአትክልት ሥጋዊ ሥጋ በርበሬ ፣ ጣፋጭ ካሮት ፣ ቅመም ሽንኩርት እና ሀብታም ቲማቲም ያለው።
ግብዓቶች
- የቲማቲም ጭማቂ - 2 ሊ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ካሮት - 500 ግ
- ሽንኩርት - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ
- ስኳር - 100 ግ
- ጨው - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp
ለክረምቱ ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር ሌቾን ማብሰል-
- የቲማቲም ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዘይት ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። በቲማቲም ንጹህ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- የዘር ሳጥኑን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ቲማቲም ይጨምሩ።
- ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና ለክረምቱ በንፁህ እና በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ካሮትን እና ሽንኩርት ጋር ያፈሱ።
- በክዳኖች ይንከባለሏቸው ፣ ያዙሯቸው ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
Lecho በሽንኩርት ፣ በእንቁላል እና በቲማቲም ለክረምቱ
ሌቾን በሽንኩርት ፣ በእንቁላል ቅጠል እና በቲማቲም ያገልግሉ ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ከተቀቀለ ድንች ጋር። ግን የዚህን መዓዛ እና ጣፋጭ ሽክርክሪት ከዛማ ጋር መክፈት ከዚህ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም። አንድ ቁራጭ ከዳቦ ጋር በማገልገል ፣ በፍጥነት የበሰለ ሙሉ እራት ያገኛሉ።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ስኳር - 50 ግ
- ጨው - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ
ለክረምቱ ከሽንኩርት ፣ ከእንቁላል እና ከቲማቲም ጋር ሌቾን ማብሰል-
- ቲማቲሞችን ለእርስዎ በሚመች መንገድ ያፅዱ እና በድስት ውስጥ ያፈሱ። ስኳር ፣ ጨው ፣ ዘይት ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
- በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። የበሰለ ፍራፍሬዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ መጀመሪያ ምሬቱን ከእነሱ ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። በላዩ ላይ የእርጥበት ጠብታዎች በሚፈጠሩበት ጊዜ በሚፈስ ውሃ ያጥቧቸው እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- በሚፈላ የቲማቲም ንጹህ ውስጥ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና የእንቁላል ቅጠል ያስቀምጡ።
- ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ፣ ይሸፍኑ።
- በሽንኩርት ፣ በእንቁላል ቅጠል እና ቲማቲም ለክረምቱ ትኩስ ሌቾን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ። በብርድ ልብስ አሪፍ እና ለማከማቸት በጓዳ ውስጥ ይደብቁ።
