ጣፋጭ የጥራጥሬ ጭማቂን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? የዝግጅት ባህሪዎች ፣ ለከፍተኛ ጣፋጭ ምግቦች TOP-6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
Blackcurrant jam የተገዛውን ጣፋጮች በተሳካ ሁኔታ ሊተካ የሚችል ጣፋጭ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ነው። ጣፋጩ ከጥንት ጀምሮ በጤና ጥቅሞች በተለይም ጉንፋን ለመከላከል እና ለማስታገስ ታዋቂ ሆኗል። እንደ ሙሉ ራሱን የቻለ ምርት ብቻ መብላት ብቻ ሳይሆን ወደ ሻይ ፣ ለስላሳዎች ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች እና ጣፋጮች ሊጨመር ይችላል።
ጥቁር currant መጨናነቅ የማድረግ ባህሪዎች
ጥቁር ኩርባ ሁል ጊዜ ለክረምቱ አስደናቂ እና ጣፋጭ መጨናነቅ የሚያደርግ ሁለገብ ቤሪ ነው። ምግብ ከማብሰል ርቀው ለሚገኙ ሰዎች እንኳን እሱን ማበላሸት በጣም ከባድ ነው። ግን አሁንም ፣ እያንዳንዱ ሰው ፍጹም ውጤቱን እንዲያገኝ የሚረዱ ብዙ ምክሮች አሉ።
ጥቁር ኩርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ላይ ምክሮች
- ለክረምቱ መከር ብቻ የበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ተስማሚ ናቸው ፣ ያልበሰሉት የመፍላት ሂደቱን ሊያበሳጩ ይችላሉ።
- መጨናነቁ የሚቀመጥባቸው ማሰሮዎች ለክረምቱ መዘጋጀት ባይጠበቅበትም በሶዳ (ሶዳ) በደንብ መታጠብ እና ማምከን አለባቸው። ይህ በማንኛውም ምቹ መንገድ ሊከናወን ይችላል -በእንፋሎት ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ። ሽፋኖቹም ለጥቂት ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው።
- መጨናነቅ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ በጣም ችግር ያለበት እና አስፈላጊው ነገር የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ነው። ስለዚህ የጥቁር ፍሬ መጨናነቅ ከማድረጋቸው በፊት መታጠብ እና በጥንቃቄ መደርደር አለባቸው ፣ ያልበሰሉ ፣ የተበላሹ ወይም የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን ያስወግዳሉ። ከዚያ “ጅራቱ” ከእያንዳንዱ የቤሪ ፍሬ መወገድ አለበት።
- የታጠቡ ፍራፍሬዎች ሳይሳኩ መድረቅ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በዎፍሌ ሻይ ፎጣ ላይ ማሰራጨት ይችላሉ።
- ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን በጅሙ ውስጥ ለማቆየት ከፈለጉ ፣ በእራሳቸው ክብደት እንዳይበላሹ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል። እንዲሁም በተቻለ መጠን ትንሽ እንዲቀላቀሉ ፣ እንዲፈስሱ ፣ ወዘተ … ከስኳር ጋር ለመቀላቀል በእያንዳንዱ የቤሪ ሽፋን ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ የጅምላውን መቀላቀል ወይም መንቀጥቀጥ የለብዎትም።
- ቤሪዎቹ የሚበስሉበት መያዣ ከማይዝግ ብረት ፣ ከሴራሚክስ ወይም ከመዳብ የተሠራ መሆን አለበት። የአሉሚኒየም ምግቦች የመጨረሻውን ምግብ ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ ፣ እና መጨናነቅ በውስጡም ሊቃጠል ይችላል።
እንዲሁም ለክረምቱ የቀዘቀዘ የጥቁር ፍሬን ከስኳር ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይመልከቱ።
ጥቁር currant መጨናነቅ ለማድረግ TOP-6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥቁር ኩርባን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። እርስ በእርስ በጣም የተለዩ አይመስሉም ፣ ግን እነሱ አይደሉም። በምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመስረት ጥበቃው የተለያዩ ጣዕሞችን እና ወጥነትን ሊያገኝ ይችላል - ከፈሳሽ ፈሳሽ እስከ ወፍራም ጄሊ መሰል። እንዲሁም ፣ በጣም ጥሩ የሚስማማ ውህደትን ለመፍጠር ጥቁር ኩርባዎች ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ቅመሞች ጋር መቀላቀል እንደሚችሉ አይርሱ።
Blackcurrant የአምስት ደቂቃ መጨናነቅ
ብላክኩራንት የአምስት ደቂቃ መጨናነቅ እንዲሁ ተጠርቷል ምክንያቱም ቃል በቃል ለ 5 ደቂቃዎች የበሰለ ፣ ሁሉንም ትኩስ የቤሪዎችን ጣዕም እና ጤናማ ባሕርያትን ጠብቆ ያቆየዋል። ፈሳሽ ፣ ሀብታም የሮቢ ቀለም ሳይሆን በመጠኑ ወፍራም ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 203 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Currant - 7 tbsp.
- ስኳር - 7 tbsp.
- ውሃ - 3/4 tbsp.
የጥቁር አዝርዕት የአምስት ደቂቃ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ጥቅጥቅ ያለ ግድግዳ ድስት በእሳት ላይ ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈሱ።
- ሲሞቅ ፣ የተገለጸውን የስንዴ ስኳር ይጨምሩ። የስኳር እህል ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሽሮውን ያሽጉ።
- ቤሪዎቹን ይሙሉት እና ሙቀቱን ሳይቀንሱ በንቃት ያነሳሷቸው።
- አረፋ መታየት ሲጀምር እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። አረፋውን መንቀልዎን አይርሱ።
- ማሰሮዎቹን እና ክዳኖቹን ያሽጡ ፣ ሙጫውን በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ እና ይንከባለሉ።
- ማሰሮዎቹን በፎጣ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
- ቀላል ጥቁር currant መጨናነቅ ዝግጁ ነው! መልካም ምግብ!
ለክረምቱ ክላሲክ ጥቁር currant መጨናነቅ
ይህ ለክረምቱ የታወቀ የጥቁር ፍሬ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። የሥራው ክፍል ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላል ፣ ወፍራም ፣ ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምርት ያወጣል። መጨናነቅ በደረጃዎች ይዘጋጃል -ለግማሽ ሰዓት እረፍት 3 ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች። ቤሪዎቹ በጥሩ ሽሮፕ እንዲሞሉ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ እና ጥበቃው ያለ ረዥም ሙቀት ሕክምና መጠኑን አግኝቷል።
ግብዓቶች
- Currant - 2 ኪ.ግ
- ስኳር - 2 ኪ.ግ
- ውሃ - 400 ሚሊ
ለክረምቱ የጥንታዊ ጥቁር ፍሬ መጨናነቅ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- ቤሪውን ወደ ትልቅ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። ሁሉንም ቆሻሻዎች ፣ የተበላሹ ፣ የተጨናነቁ ናሙናዎችን ያስወግዱ ፣ ጭራዎችን ፣ ጭራሮችን ያስወግዱ።
- ከመጠን በላይ ውሃ አፍስሱ።
- ጥልቅ ሙቀትን የሚቋቋም ሰሃን በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ። እንዳይቃጠል ለመከላከል ስኳርን ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሽሮፕውን ያዘጋጁ።
- ኩርባዎችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። የሙቀቱን ሰሌዳ ያጥፉ ፣ የሥራው ክፍል ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ እነዚህን እርምጃዎች ሁለት ጊዜ ይድገሙ። በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ ምርቱ ቀደም ሲል በተዘጋጁ የማዳበሪያ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል።
- ለክረምቱ የጥቁር ፍሬውን መጨናነቅ ያንሸራትቱ, በፎጣ መጠቅለል። ክረምቱ ለክረምቱ ሲቀዘቅዝ በጓሮው / መጋዘን ውስጥ ያድርጉት።
ጥቁር ምግብ ማብሰል ያለ ምግብ ማብሰል
ይህ ጣፋጭ የጥቁር ፍሬ መጨናነቅ ለአዳዲስ ፍሬዎች አፍቃሪዎች ፍጹም ነው። የተፈጥሮ ምርትን ሁሉንም ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ ይይዛል። ግን እንዲህ ዓይነቱን ባዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከስድስት ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ለማከማቸት ይመከራል። አዝመራው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ በተጨመቁ የቤሪ ፍሬዎች ላይ የስኳር መጠን ይጨምራል።
ግብዓቶች
- Currant - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 2 ኪ.ግ
ሳይበስል የጥቁር currant መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ምንም ቅርንጫፎች ፣ ቅጠሎች እና ሌሎች ፍርስራሾች እንዳይኖሩ ቤሪዎቹን በደንብ እናጥባለን። ረዥም ጭራዎችን እና ጭራዎችን እናስወግዳለን. ጅራቶቹ አጫጭር ከሆኑ ታዲያ እነሱን መተው ይችላሉ።
- ውሃውን እናጥፋለን። እርጥበቱን በሙሉ እንዲስብ ኩርባዎቹን በዎፍሌ ፎጣ ላይ እናሰራጫለን።
- ቤሪዎቹን በማንኛውም ምቹ መንገድ እንፈጫቸዋለን ፣ ለምሳሌ ፣ በስጋ አስነጣጣቂ ወይም በብሌንደር በኩል።
- ከተጣራ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩ። በመጠምዘዣ መያዣዎች እንዘጋለን።
- ከመጠቀምዎ በፊት ክብደቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን።
አስፈላጊ! ለእንደዚህ ዓይነቱ ጥቁር ፍሬ መጨናነቅ ፣ ማሰሮዎቹ ማምከን አለባቸው - ይህ የምርቱን የመደርደሪያ ሕይወት ይጨምራል።
ጄሊ ጥቁር currant መጨናነቅ
የቤሪ ፍሬዎችን ቀስ በቀስ በመሙላት ይህ ጄሊ መሰል የጥቁር ፍሬ መጨናነቅ በወፍራም እና በጌልታይን ተፈጥሯዊ መንገድ ይገኛል። ለስላሳ ፣ መካከለኛ ጣፋጭ ወጥነት ያገኛል።
ግብዓቶች
- ኩርባዎች - 10 ብርጭቆዎች
- ስኳር - 11 ብርጭቆዎች
- ውሃ - 2 ብርጭቆዎች
የጄሊ ጥቁር currant መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ቤሪውን በደንብ ያጠቡ ፣ ሁሉንም ፍርስራሾች ያስወግዱ ፣ ጭራዎቹን ይቁረጡ።
- በተጠቀሰው መጠን ውሃውን ያሞቁ ፣ 1 ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩበት። ሽሮውን ቀቅለው።
- በ 3 ኩባያ ጥቁር ኩርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ እስኪፈላ ይጠብቁ። ከዚያ ተመሳሳይ የቤሪ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ እንዲሁም አረፋው እስኪፈጠር ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ የመጨረሻውን ስብስብ ይጨምሩ።
- አዘውትረው በማነሳሳት ኩርባዎቹን ለ 8 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ጋዙን ያጥፉ እና ቀሪዎቹን 10 ብርጭቆዎች ስኳር ይጨምሩ። ሁሉም አሸዋ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ። ማቀዝቀዝን ሳይጠብቁ በመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጠቅልለው በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስገቡ።
ምክር! ጥቁር ፍሬን ጄል ለማዘጋጀት እንደ Zhelfix ያሉ ልዩ የጌልጅ ወኪሎችንም መጠቀም ይችላሉ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወደ ጣፋጩ ማከል አለባቸው።
በስጋ አስነጣጣ በኩል ጥቁር ፍሬ መጨናነቅ
በስጋ አስጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቀጥ ንጥረ ነገር ሳይጨመሩ ሁል ጊዜ በጣም ወፍራም ይሆናል። በዱቄዎች ፣ በፓንኮኮች ፣ በጡጦዎች እና በሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ እንደ መሙላት እሱን ለማከል ምቹ ነው። ቤሪዎችን ለማቀነባበር ፣ ከጥሩ ፍርግርግ ጋር የስጋ ማቀነባበሪያ ከማቀላቀያው የበለጠ ተስማሚ ነው። የመጨረሻው መሣሪያ እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን ቅርፊቱ በደንብ እንዲደመሰስ ቤሪዎቹን በከፍተኛ ፍጥነት ማፅዳት ያስፈልግዎታል። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ ማንኛውም ሰው ፣ አዲስ የቤት እመቤት እንኳን ሊቋቋመው ይችላል ፣ እና የእቃዎቹ መጠኖች ለማስታወስ ቀላል ናቸው።
ግብዓቶች
- Currant - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
በስጋ አስነጣጣ በኩል የጥቁር አዝርዕት መጨናነቅ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የመጀመሪያው እርምጃ ቤሪዎቹን ማዘጋጀት ነው - ንፁህና ደረቅ መሆን አለባቸው።
- ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 1 ጊዜ መፍጨት አለብዎት።
- በቤሪ ብዛት ውስጥ ስኳር አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በድቅድቅ ግድግዳ ድስት ውስጥ ያድርጉት።
- እንዳይቃጠል ፣ እና ስኳሩ በተሻለ ሁኔታ እንዲፈርስ በማብሰሉ ጊዜ ጅምላውን በደንብ ያነሳሱ። የሚከሰተውን አረፋ ያለማቋረጥ ማስወገድዎን አይርሱ።
- ከ 5 ደቂቃዎች ምግብ ከማብሰል በኋላ ጥቅጥቅ ያለ ጥቁር ፍሬ መጨናነቅ ዝግጁ ይሆናል! ወደ ማሰሮዎች አፍስሰው በጨለማ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
ከጥቁር ፍሬዎች ጋር ጥቁር ፍሬ መጨናነቅ
የቤሪ ፍሬውን ሳይፈጩ በጣም ወፍራም ቁራጭ ለማግኘት ለሚፈልጉ ይህ የጥቁር ፍሬ መጨናነቅ የምግብ አሰራር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። በ 3 ደረጃዎች ምግብ በማብሰሉ ጣፋጩ ወፍራም ይሆናል። የአጭር ጊዜ ሙቀት ሕክምና በፍራፍሬዎች ውስጥ አብዛኞቹን ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮችን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።
ግብዓቶች
- Currant - 700 ግ
- ስኳር - 700 ግ
ከጠቅላላው የቤሪ ፍሬዎች ጋር የጥቁር currant መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የቤሪ ፍሬዎች በልዩ እንክብካቤ መመረጥ አለባቸው - የተጨናነቁ ፣ የተበላሹ ፍራፍሬዎች መኖር የለባቸውም። ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
- በአንድ ንብርብር ውስጥ ፍሬዎቹን ወደ ታችኛው የታችኛው ድስት ወይም ገንዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ በስኳር ይረጩ። ንጥረ ነገሮቹ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ የቤሪ ፍሬዎች እና ስኳር።
- የፍራፍሬ ጭማቂውን ለመተው መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6-7 ሰዓታት ያኑሩ። ቤሪው በዚህ ጭማቂ ውስጥ ያበስላል ፣ እና ተጨማሪ ውሃ አያስፈልግም።
- ሳህኖቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ ፣ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል ፣ መንሸራተትዎን ያስታውሱ። ከዚያ ማብሰያዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ቤሪው በሾርባ ውስጥ መታጠፍ አለበት። የማብሰል እና የማቀዝቀዝ ሂደቱን ሁለት ጊዜ ይድገሙት።
- ከዚያ ትኩስ ሙሉውን ጥቁር ፍሬን በቀጥታ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ እና ጠቅልሏቸው።
