ለጥቁር እንጆሪ መጨመሪያ TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የሥራው ዝግጅት ባህሪዎች። TOP 7 ምርጥ ደረጃ-በደረጃ የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

Запеченные помидоры, фаршированные мясом=

ብላክቤሪ መጨናነቅ ከረጅም ጊዜ በፊት ተወዳጅነትን ያገኘ ሕክምና ነው። ልክ እንደ እንጆሪ አቻው ጣዕም ያለው እና ተመሳሳይ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። ሁሉም የዱር ፍሬዎች ጥቅሞች እና ጣዕም ተጠብቀው ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም። ጣፋጮች እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ወይም ለተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎች ሊጨመሩ ይችላሉ።

ብላክቤሪ መጨናነቅ የማድረግ ባህሪዎች

ብላክቤሪ ትርጓሜ የሌለው ቤሪ ነው ፣ ግን መጨናነቅ በሚፈጥሩበት ጊዜ አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት-

በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ቤሪዎችን ይምረጡ ፣ በተለይም በደረቅ ወቅት። ያለበለዚያ እነሱ በጣም ውሃ ይሆናሉ ፣ እና መጨናነቅ በብዙ ሽሮፕ ይወጣል ፣ ይህም መፍሰስ አለበት።
ቤሪዎችን በሚመርጡበት ጊዜ በበሰለ ፣ ጥቅጥቅ ባሉ ፣ ጠንካራ ፍራፍሬዎች ላይ ብቻ ያተኩሩ። መጨናነቅ በጣም ፈሳሽ ስለሚሆን ከመጠን በላይ እና ለስላሳ ተስማሚ አይደሉም። እና ከጎለመሱ - በጣም ጣፋጭ ጣፋጭነት።
ብላክቤሪ መጨናነቅ ከማድረጉ በፊት ቤሪዎቹ በጥንቃቄ መዘጋጀት አለባቸው። እነሱ መደርደር አለባቸው ፣ እንደ ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች ያሉ ፍርስራሾች ተወግደው መታጠብ አለባቸው። ፍሬውን ላለመጨፍለቅ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት። በዚህ ጊዜ ፣ ሁሉም አቧራ እና ቆሻሻ መቀመጥ አለባቸው ፣ እና ትናንሽ ፍርስራሾች እና ነፍሳት ወደ ላይ መንሳፈፍ አለባቸው።
ከጠቅላላው የቤሪ ፍሬዎች ህክምናን ለማዘጋጀት ፣ አንዳንዶቹ ያልበሰሉ ወይም ከመጠን በላይ እንዳይሆኑ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል።
ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ካሰቡ ታዲያ በመጀመሪያ ለ 30-60 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ፣ በስኳር ይረጩ እና ያነሳሱ። ከአዲስ ጥቁር እንጆሪዎች ጋር ሲነፃፀር አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ በ 5-10 ደቂቃዎች መጨመር አለበት።
ዘር አልባ የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ ለማግኘት በመጀመሪያ ቤሪዎቹን ለ 3 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ መያዝ እና ከዚያ በወንፊት ወይም በቼክ ጨርቅ መቧጨር አለብዎት። ስለዚህ ፣ ሁሉም አጥንቶች በወንፊት ላይ ይቀራሉ ፣ እና ክብደቱ ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል።
በጣም ለስላሳ እና ከትንሽ ግፊት የተበላሹ በመሆናቸው ከቤሪ ፍሬዎች መጨናነቅ በጣም ከባድ ነው። ስለዚህ ምግብ ከማብሰላቸው በፊት እነሱን ማጠብ የማይፈለግ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጣልቃ መግባት የለበትም። በራሳቸው ክብደት እንዳይጎዱ በትላልቅ እና ሰፊ በሆነ መያዣ ውስጥ ሙሉ ቤሪዎችን በትልቅ ሰፊ መያዣ (እስከ 1 ኪሎ ግራም) ማከማቸት እና ማብሰል ያስፈልግዎታል። በኋላ እንዳይቀላቀሉ በንብርብሮች ውስጥ በስኳር እነሱን በመርጨት ይሻላል።
ብላክቤሪ መጨናነቅ ከዱር ፍሬዎች ፣ የአትክልት ፍሬዎች ካልሆነ ፣ ከዚያ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት የውሃ መጨመር የሚቀርብበት አንዱ ነው። ይህ የሆነው የዱር ፍሬው ከተመረቱ ዝርያዎች የበለጠ መዓዛ ቢኖረውም ጭማቂው አነስተኛ ስለሆነ ነው።
ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ጣፋጩ በጣም መራራ እንዳይሆን በመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመጨመር ይጠንቀቁ።
ምርቱ የሚፈላበት መያዣ (ድስት ፣ ወጥ ፣ ድስት ወይም ገንዳ) ከማይዝግ ብረት ፣ ከመዳብ ወይም ከሴራሚክስ የተሠራ መሆን አለበት። በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ከተካተቱት አሲዶች ጋር ረዘም ያለ መስተጋብር በመፍጠር የመጨረሻውን ምርት ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል አልሙኒየም መጠቀም የማይፈለግ ነው። እና በታሸጉ ምግቦች ውስጥ ፣ መጨናነቅ ሊቃጠል ይችላል።
የጥቁር እንጆሪ ጭማቂን ከማብሰልዎ በፊት የሚከማችበትን መያዣ ለማዘጋጀት ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ጣፋጩ በተመሳሳይ ቀን ካልተበላ ታዲያ ሳህኖቹ ማሰሮዎች መሆን አለባቸው ፣ ይህም ሳይሳካ መቅረት አለበት። መጨናነቅ ለክረምቱ የታሸገ ባይሆንም ይህ ችላ ሊባል አይገባም። ማምከን ምርቱ ሁሉንም ጣዕሙን እና ጥቅሞቹን ጠብቆ ለረጅም ጊዜ ኦክሳይድ እንዳይሆን ይረዳል።
ቤሪዎችን በማፍላት ሂደት ፣ የተከሰተውን አረፋ በተከታታይ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም የተለያዩ ፍርስራሾችን እና አቧራዎችን ይይዛል ፣ የተጠናቀቀውን ምርት እና ጣዕሙን የመደርደሪያ ሕይወት ሊቀንስ ይችላል።
በጥቁር እንጆሪ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስኳር ሁል ጊዜ በማር ሊተካ ይችላል። ይህ ምርት ከጥቁር ፍሬዎች ጋር ለጣዕም ተስማሚ ነው ፣ እንዲሁም ከተጣራ ስኳር የበለጠ ጤናማ እና ጣዕም ያለው ነው።
የሚፈላበትን ጊዜ ሳይጨምር ወፍራም መጨናነቅ ለማግኘት ፣ ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ይውሰዱ ፣ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ወይም እንደ ጄሊክስ እና ሌሎች ያሉ የጌሊንግ ወኪሎችን ይጠቀሙ።
ጣፋጩ በተለያዩ ቅመሞች ሊሻሻል ይችላል። ክሎቭስ ፣ ካርዲሞም ፣ ቫኒላ ፣ ቀረፋ ፣ ሚንት ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ። እንዲሁም ሌሎች እንጆሪዎችን ለምሳሌ እንደ እንጆሪቤሪ ወይም ኩርባዎችን ማከል ይችላሉ - የክረምት መከር ጣዕም ከዚህ ብቻ ይጠቅማል።

ጥቁር እንጆሪ ጭማቂን ለማዘጋጀት TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የጥቁር እንጆሪ ጭማቂን ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከመካከላቸው አንዱን በሚመርጡበት ጊዜ በእርስዎ ጣዕም እና በቤተሰብዎ ጣዕም ይመሩ። ለምሳሌ ፣ ለልጆች እና ለአዛውንቶች ያለ ዘሮች ጣፋጭ ምግብ ማብሰል የተሻለ ነው ፣ አንድ ሰው እንደ ሽሮፕ የሚመስል ፈሳሽ መጨናነቅ ይወዳል ፣ እና አንድ ሰው ወፍራም ፣ የተቀቀለ መጨናነቅ ይወዳል። እንዲሁም ፣ ወፍራም ጣፋጭነት ለፓይኮች እና ለፓንኮኮች መሙላት የበለጠ ተስማሚ ነው።

ክላሲክ ብላክቤሪ ጃም

በሕልው ውስጥ ይህ በጣም ቀላሉ የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። እሱ 2 ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያቀፈ ነው ፣ እና ሁሉም ሰው መጠኑን በቀላሉ ማስታወስ ይችላል። ምግብ ከማብሰል የራቀ ሰው እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ቀለል ያለ የምግብ አሰራር መቋቋም ይችላል። አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ ከ 1 ሰዓት ያልበለጠ ነው።

እንዲሁም ለክረምቱ ጥቁር እንጆሪዎችን ለማዘጋጀት TOP-6 የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 204 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 6
የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

ብላክቤሪ - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1 ኪ.ግ

በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት

ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቤሪዎቹን እናጥባለን ፣ ፍርስራሹን እናስወግዳለን ፣ ከመጠን በላይ ውሃውን እናጥፋለን።
እኛ ወፍራም ታች ወዳለው ድስት ውስጥ እናስተላልፋቸው እና በስኳር እንረጭበታለን። ጭማቂው ጎልቶ እንዲታይ ለግማሽ ሰዓት እናስወግዳለን።
ብላክቤሪዎችን በጋዝ ላይ እናስቀምጣለን እና በትንሹ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል እናበስባለን። ይህ ጊዜ ጅምላ እንዲበቅል በቂ መሆን አለበት።
የተጠናቀቀውን ጥቁር እንጆሪ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን ይዝጉ። ከቀዘቀዘ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ትኩረት! የመጠባበቂያውን ጣዕም ለማሻሻል ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ትንሽ ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ጣዕም ማከል ይችላሉ።

ብላክቤሪ መጨናነቅ ለአምስት ደቂቃዎች

እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል እና ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ወደ ታች ፈጣን መፍላት ለማሳካት ፣ ቤሪው ብዙ ጭማቂን ለመፍጠር ለ 8 ወይም ለ 12 ሰዓታት በቅዝቃዜ ውስጥ ከስኳር ጋር ይቀራል ፣ እና ሲትሪክ አሲድ እንዲሁ ተጨምሯል ፣ እሱም ደግሞ ጥሩ መከላከያ ነው።

ግብዓቶች

ብላክቤሪ - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 800 ግ
ሲትሪክ አሲድ - 3 ግ

ለአምስት ደቂቃዎች የጥቁር እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

ቤሪዎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ። ወደ ትልቅ መያዣ ያዛውሯቸው እና ከስኳር ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ሌሊቱን ለማፍሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ጠዋት ላይ የቤሪውን ብዛት በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ያዘጋጁ። በመጨረሻ ጥቂት ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።
የተጠናቀቀውን ጥቁር እንጆሪ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ሙቅ አድርገው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ትኩረት! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሲትሪክ አሲድ በ 1 tbsp ሊተካ ይችላል። l. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ።