ለ Raspberry jam TOP 9 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የሚጣፍጥ እንጆሪ ጭማቂን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የዝግጅት ባህሪዎች ፣ TOP-9 ለዝግጅት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

Raspberry jam ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ የሚያደርጉት ተወዳጅ ዝግጅት ነው። የተገኘው ምርት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎችም አሉት - ጉንፋንን ለመቋቋም ይረዳል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም የደም መርጋት እድልን ይቀንሳል። Raspberry jam ማንኛውንም ጠረጴዛ ማስጌጥ የሚችል ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ነው።

Raspberry jam የማድረግ ባህሪዎች

ለክረምቱ እንጆሪ እንጆሪ በእውነቱ ጣፋጭ ፣ ሀብታም እና በማከማቸት ጊዜ እንዳይበላሽ ፣ የቤሪ ፍሬዎችን የመሰብሰብ እና የማቀነባበሪያ ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። በገበያው ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ ከተገዙት ይልቅ በጫካ ውስጥ ከሚሰበሰቡ የቤሪ ፍሬዎች የበለጠ ጣፋጭ የፍራፍሬ እንጆሪ ይገኛል።

እንጆሪዎችን በቆላደር ውስጥ ብቻ ማጠብ አስፈላጊ ነው። በእጅ በሚታጠቡበት ጊዜ ቤሪዎቹ ሊፈጩ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በማብሰያው ጊዜ ምንም ጭማቂ አይለቀቅም።

ሳንካዎችን ለማስወገድ እና የቤሪዎቹን ታማኝነት ለመጠበቅ ፣ የጨው መፍትሄ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 1 tbsp ማከል ያስፈልግዎታል። l. ጨው ፣ እና ከዚያ ቤሪዎቹን እራሳቸው ያፈሱ። የጢንዚዛ እጮች ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ። ውሃው መፍሰስ አለበት ፣ እና ለዚሁ ዓላማ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጹህ ውሃ በመጠቀም እንጆሪዎቹ መታጠብ አለባቸው።

የሮቤሪ ፍሬን ከማብሰያው በፊት ወዲያውኑ ቤሪዎቹ በፎጣ ማድረቅ እንዳለባቸው ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ ለዚሁ ዓላማ ተራ የወረቀት ፎጣዎችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። አለበለዚያ ምርቱ በጣም ፈሳሽ ይሆናል.

የተገኘውን ምርት በአንድ ጊዜ ጥልቅ ቀይ ቀለም ለመስጠት ከ 2 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል። እንጆሪዎቹ ከተገፉበት ፣ ወይም በመጨረሻ ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ወይም ሲትሪክ አሲድ ካከሉ ቀለሙ ሳይለወጥ ይቆያል።

የአጻፃፉን ዝግጁነት ለመወሰን ቀለል ያለ ማጭበርበር ማድረግ አስፈላጊ ነው። በማብሰያው ሂደት መጀመሪያ ላይ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ ትንሽ መጠን ያለው ሽሮፕ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት እና እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቆም በቂ ነው)። ቅንብሩን ለመገምገም ናሙና መደረግ አለበት ፣ ምርቱ ካልተሰራጨ ዝግጁ ነው።

ማስታወሻ! የሥራ ቦታውን ለማከማቸት በጣም ጥሩው ቦታ አሪፍ ነው ፣ በተለይም ብርሃን ሳያገኝ። ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባው ፣ መጨናነቅ ሻጋታ ወይም አይበላሽም።

Raspberry jam ን ለማዘጋጀት TOP 9 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Raspberry jam ን ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ ቴክኒኮች አሉ። ሁሉም በስኳር መጠን ፣ በተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎች እና የእነሱ ወጥነት ላይ የተመሠረተ ነው።

Raspberry jam-አምስት ደቂቃዎች

ማንኛውም የቤት እመቤት ሊያስተናግደው ለሚችለው ለክረምቱ የፍራፍሬ ጭማቂ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 4
የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 500 ግ

እንጆሪ ጃም-አምስት ደቂቃዎችን በደረጃ ማብሰል

ምግብ ማብሰል ከመጀመሩ ጥቂት ሰዓታት በፊት (3-4 በቂ ነው) ምርቱን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያጥቡት (የታሸገ አንድ መውሰድ የተሻለ ነው) ፣ ከዚያ ስኳር ይጨምሩ።
ከዚህ ጊዜ በኋላ ፣ ጭማቂው እንደተለቀቀ በእሳት ላይ መቀመጥ እና መቀቀል አለበት።
ያለማቋረጥ በማነቃቃት ለተወሰነ ጊዜ ሽሮፕውን ቀቅለው ፣ ይህ ማቃጠልን ለመከላከል ይረዳል።
Raspberry jam ከማድረግዎ በፊት መያዣን ማንሳት ያስፈልግዎታል። በደንብ ማምከን አለበት።
ምርቱን ቀደም ሲል በተዘጋጀ እና በደረቁ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥብቅ ይዝጉ ፣ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።

Raspberry jam ያለ ምግብ ማብሰል

ከ “እንጆሪ” የተሠራ “ጥሬ” ምርት የጣፋጭነት ምርጥ ልዩነት ነው። የአሰራር ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይጠይቅም ፣ እና ዝግጅቱ እንደ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ጣዕም ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ምርቱ የሙቀት ሕክምና ባለመደረጉ ምክንያት ንብረቶቹ ተጠብቀው በመገኘታቸው ነው።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1.5 ኪ.ግ

የፈላ እንጆሪ መጨፍጨፍ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

ቤሪዎቹን ያፅዱ ፣ ይለዩ ፣ በጥጥ ፎጣ ያድርቁ። ምግብ ማብሰል ከመጀመሩ ጥቂት ሰዓታት በፊት ይህንን ለማድረግ ይመከራል።
ምርቱን ወደ ተዘጋጀ መያዣ (ጎድጓዳ ሳህን) ያስተላልፉ እና ስኳር ይጨምሩ። በበለጠ ሲጨመር የበሰለ መጨናነቅ ይከማቻል።
ወደ እንጆሪዎቹ ስኳር ይጨምሩ እና በእጅ ይከርክሙ ፣ ለእነዚህ ዓላማዎች የእንጨት መሰንጠቂያ ይጠቀሙ። ለመፍጨት ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ መጨናነቅ የበለጠ ተመሳሳይ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ በጠርሙሱ ውስጥ እያለ ምርቱ አይበላሽም። ለእነዚህ ዓላማዎች የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ መጠቀም ተገቢ አይደለም።
በእነሱ ላይ የተጨመሩት የቤሪ ፍሬዎች ወደ አንድ ወጥ ግሬል በሚለወጡበት ጊዜ ፣ ለራስቤሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ፣ በቅድመ-ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ከአንገታቸው በ 2 ሴንቲ ሜትር ወደ ኋላ ይመለሳሉ።
በእያንዳንዱ ማሰሮዎች ላይ አንድ ሴንቲሜትር የስኳር ንብርብር መቀመጥ አለበት። ከጥቂት ጊዜ በኋላ ይጠነክራል እና ጣፋጭ ቅርፊት ይሆናል። ይህ ምርቱን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይረዳል።
መያዣውን በፕላስቲክ ክዳኖች ይዝጉ ፣ በብራና ወረቀት ማሰር ይችላሉ።

ወፍራም እንጆሪ መጨናነቅ

ወፍራም እንጆሪ መጨናነቅ ጤናማ ጣፋጭ ነው። ምርቱ ጣፋጭ ፣ የበለፀገ ጣዕም ያለው እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1.5 ኪ.ግ

የወፍራም እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት;

ሽፋኖቹ በተለዋጭ መንገድ ቤሪዎቹን ከስኳር ጋር ያዋህዱ። በመጀመሪያ ፣ ትንሽ እንጆሪ ይፈስሳል ፣ ከዚያ አንድ ብርጭቆ ስኳር እና እንደገና እንጆሪ። ሁሉም የተዘጋጁ ምርቶች እስኪቀመጡ ድረስ ተለዋጭ ማድረግ ያስፈልጋል።
በቂ ጭማቂ ከእነሱ እንዲለቀቅ ጎድጓዳ ሳህኑን ከጣፋጭ ፍሬዎች ጋር ለ 3-4 ሰዓታት ይተዉት።
ጭማቂው እንደተገኘ ወዲያውኑ ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ መፍሰስ ፣ በእሳት ላይ መቀቀል እና መቀቀል አለበት። ይህ ለ 10-15 ደቂቃዎች መደረግ አለበት። በዚህ መንገድ መጨናነቅ በጣም ፈሳሽ አይሆንም።
ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ የታሸጉ ቤሪዎችን በእሱ ውስጥ ማፍሰስ እና መቀላቀል ያስፈልግዎታል። እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ። ምን ያህል እንጆሪ ጃም እንደተዘጋጀ አስፈላጊ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የማብሰያው ጊዜ 15 ደቂቃ ያህል ነው።
የተዘጋጀውን ምርት በቀስታ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ይንከባለሉ።

Raspberry jam

ለ raspberry jam የምግብ አዘገጃጀት የተለየ ነው ምክንያቱም የማብሰያው ጊዜ በትንሹ ረዘም ያለ ነው። የተገኘው መጨናነቅ ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1 ኪ.ግ

የፍራፍሬ እንጆሪ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት;

እንጨቱን ይለዩ ፣ ያጠቡ እና ቤሪዎቹን ያድርቁ።
ግማሽ የተዘጋጀውን ስኳር ይጨምሩ። ጭማቂውን ለማውጣት የወደፊቱን መጨናነቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ሌሊቱን ለማጥለቅ መተው ይሻላል።
እንጆሪዎችን ከተለየው ጭማቂ ለይተው ስኳር ይጨምሩ።
ይቀላቅሉ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ቀቅሉ።
ቤሪዎቹን በሙቅ ፈሳሽ ውስጥ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ለማብሰል ይተዋቸው። በዚህ ሁኔታ የወደፊቱ መጨናነቅ መነቃቃት እና የሚወጣው አረፋ መወገድ አለበት።
ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ምርቱ ዝግጁ መሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ትንሽ መጨናነቅ ያስቀምጡ እና እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ። ከዚያ ማንኪያ ወይም ንፁህ ጣት ይዘው ያሰራጩ አለመሆኑን ይመልከቱ ፣ ዝግጁነቱ ተረጋግጧል።
በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ ጣፋጩን ያዘጋጁ እና ይንከባለሉ።

ዘር የሌለው እንጆሪ መጨናነቅ

ዘር የሌለውን እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ከማዘጋጀትዎ በፊት ወንፊት ወይም ጨርቅ ማግኘት አለብዎት ፣ ትናንሽ ዘሮችን ለማስወገድ ይጠየቃሉ።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1.5 ኪ.ግ
የተጣራ ውሃ - 1/2 ኩባያ

የታሸገ የፍራፍሬ እንጆሪ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

የቤሪ ፍሬዎች መደርደር ፣ መታጠብ እና በደንብ መድረቅ አለባቸው።
ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ምርቱ ትንሽ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ከ2-4 ጊዜ ቅድመ-የታጠፈ በጥሩ ወንፊት ወይም የጸዳ ጨርቅ በመጠቀም አጥንቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
የተለቀቀው ጭማቂ በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ ስኳር ይጨምሩ።
ሽሮውን ቀቅለው ለሌላ 1 ሰዓት በምድጃ ላይ ይተውት። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምርቱ ያለማቋረጥ መነቃቃት እና የተገኘው አረፋ መወገድ አለበት።
የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በቅድመ-ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ተንከባለሉ እና ክዳኖቹን ያስቀምጡ። ማሰሮዎቹን በፎጣ መሸፈን እና ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው።

ፈጣን እንጆሪ መጨናነቅ

ለ Raspberry ጣፋጭ ይህ ፈጣን የምግብ አሰራር ለፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፍጹም ነው። ሂደቱ አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1 ኪ.ግ

ፈጣን የፍራፍሬ እንጆሪ ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚደረግ

ቤሪው መደርደር ፣ መታጠብ እና ማድረቅ አለበት።
በብሌንደር መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ትንሽ ይቀላቅሉ ፣ እና ተመሳሳይነት ያለው ግሬል ለመሥራት ይፍጩ።
የተፈጠረውን ድብልቅ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ።
ወደ ድስት አምጡ ፣ የሚታየውን አረፋ ያስወግዱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት።
ከዚህ ጊዜ በኋላ የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ እና ያቀዘቅዙ። ለብዙ ቀናት ለማፍሰስ እሱን መተው ይመከራል።

በ fructose ላይ Raspberry jam

ይህ አማራጭ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ወይም የግሉኮስ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው። በተጨማሪም ፣ ፍሩክቶስ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ግን ከካሎሪ ያነሰ ነው ፣ ስለሆነም ትንሽ መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
Fructose - 700 ግ
ውሃ - 1/2 ሊ

በ fructose ላይ የ raspberry jam ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

ምርቱን በደንብ ያድርቁ ፣ ያጠቡ እና ያድርቁ።
ተመሳሳይ የሆነ ሽሮፕ እንዲገኝ ውሃን ከ fructose ጋር ይቀላቅሉ።
የተዘጋጀውን ጣፋጭ ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቤሪዎቹን ይጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ እና አረፋውን ያስወግዱ።
የ fructose መጨናነቅ እንደተዘጋጀ ወዲያውኑ በጠርሙሶች ውስጥ መጠቅለል እና መጠቅለል አለበት።

እንዲሁም የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን በስኳር እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።

በሾርባ ውስጥ የተፈጨ እንጆሪ

ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ለማድረግ ይህ በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ነው። ቤሪዎቹ እራሳቸው መቀቀል አያስፈልጋቸውም ፣ እና የተጠናቀቀው ጣፋጭነት በጣም ተመሳሳይ ወጥነት ይኖረዋል።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር -1 ፣ 2 ኪ.ግ
ውሃ - 1 ብርጭቆ

በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ እንጆሪዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

ቀድሞ የተደረደሩትን ፣ የታጠቡ እና የደረቁ ቤሪዎችን ወደ ኮላደር ውስጥ አፍስሱ እና ማንኪያ ይቅቡት።
በመቀጠልም ሽሮውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ውሃውን በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ (ለምሳሌ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ድስት) ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩበት ፣ ያነሳሱ ፣ ምድጃውን ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የተዘጋጀው ምርት ተጣርቶ መሆን አለበት ፣ ለእነዚህ ዓላማዎች ፣ ብዙ ጊዜ የታጠፈ ጨርቅ ተስማሚ ነው ፣ ከዚያም እንደገና በእሳት ላይ ይቅቡት።
የተጠበሰ የቤሪ ፍሬዎች በተጣራ ሽሮፕ ውስጥ ተጨምረው የተቀላቀሉ ናቸው።
ጣፋጩ ባይቀዘቅዝም ፣ በንጹህ ፣ ቀድሞ በተሞቁ ማሰሮዎች ውስጥ እስከ አፍ ድረስ መፍሰስ አለበት። በአልኮል ውስጥ በተረጨ የወረቀት ጽዋዎች ይሸፍኗቸው ፣ በፀዳ ክዳኖች ይዝጉ። የታሸጉ ባንኮች መዞር አያስፈልጋቸውም።

ማይክሮዌቭ ውስጥ Raspberry jam

የማብሰያው ዘዴ ለእነዚያ የቤት እመቤቶች ሁል ጊዜ በቂ ጊዜ ለሌላቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ነገሮችን ማድረግ ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

Raspberries - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1 ኪ.ግ
ውሃ - 1 ብርጭቆ
ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp

የማይክሮዌቭ ራፕቤሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ

ቤሪዎቹን ማድረቅ።
ውሃ ወደ መካከለኛ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ሳህኖቹን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ።
ሽሮው በግምት ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛው ኃይል ማብሰል አለበት። ማይክሮዌቭን ከጊዜ ወደ ጊዜ አቁመው ፈሳሹን ያነሳሱ።
ከ raspberries በተጨማሪ ፣ በተጠናቀቀው ሽሮፕ ውስጥ ሲትሪክ አሲድ ማከል ያስፈልግዎታል (በሎሚ ጭማቂ ሊተኩት ይችላሉ) ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ። ያለማቋረጥ መቀስቀሱ አስፈላጊ ነው።
ምርቱ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ የታሸገ ፣ በክዳን ተዘግቶ ፣ ተገልብጦ በሞቃት ብርድ ልብስ መጠቅለል አለበት።