ኬትጪፕ የሁሉም ሰው ተወዳጅ ሾርባ ሲሆን ከብዙ ምግቦች ጋር ጥቅም ላይ ይውላል። ነገር ግን የተገዛው ምርት በጣም አጠራጣሪ ጥራት አለው። ስለዚህ ኬትጪፕን እራስዎ እንዲያዘጋጁ ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በማብሰያው ውስጥ ኬትጪፕ ከወፍራም ሾርባ ጋር የተቆራኘ ነው። ስለዚህ ወጪን እና የጉልበት ወጪን ለመቀነስ ደንታ ቢስ የሆኑ አምራቾች እንደ ወፍራም ሆኖ በሚሠራው ቀመር ውስጥ ስታርች ማከል ጀመሩ። ለዚህም ነው በልጆች ተቋማት ውስጥ ለካንቴኖች የተከለከሉ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ኬትጪፕ የተካተተው። ግን በአሁኑ ጊዜ ሁሉም ሰው ለጤናማ አመጋገብ ስለሚታገል የቲማቲም ፓቼን እና የስታርት አጠቃቀምን ሳንጠቀም ኬትጪፕ እናበስባለን። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የበሰለ ቲማቲም እና ፖም ይሆናሉ። እናም ሾርባው ወፍራም ስለሚሆን ለፖም ምስጋና ይግባው ፣ ምክንያቱም እነሱ ተፈጥሯዊ ውፍረት ያለው pectin ን ይዘዋል። እና ፖም ኬትጪፕ የበለጠ ኃይለኛ ፣ ተቃራኒ እና ብሩህ ጣዕም ይሰጠዋል።
ዝግጁ ኬትጪፕ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ በማሽከርከር በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ወይም ለክረምቱ ሊዘጋጅ ይችላል። የታሸገ ኬትጪፕ ጥሩ ሆኖ ይቆያል እና ለሁሉም ዓይነቶች ምግቦች እንደ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል። እሱ የስጋ ስቴክን ሙሉ በሙሉ ያሟላል ፣ ከዓሳ ምግቦች ጋር ይጣጣማል ፣ ፒዛ ለማዘጋጀት ተስማሚ ይሆናል ፣ የፓስታ ወይም የሩዝ ጣዕም ያሻሽላል ፣ ከአትክልቶች ጋር መስማማት ያገኛል ፣ እና በእርግጥ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን ለማብሰል ከቲማቲም ፓኬት አማራጭ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 22 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 400 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ፖም - 3 pcs.
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- መሬት ቀረፋ - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ስኳር - 1 tsp
- ቀይ ትኩስ በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ቲማቲም እና የፖም ኬትጪፕ ማብሰል
1. ማንኛውም ቲማቲም ለቤት ኬትጪፕ ተስማሚ ነው። እኔ በጣም ቀላሉን ፣ “ክሬም” ዓይነትን ተጠቀምኩ። ስለዚህ ፍራፍሬዎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ። በ 4 ቁርጥራጮች ለመቁረጥ በሾላ ቢላዋ ይጠቀሙ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ቆዳውን ማስወገድ አያስፈልግዎትም ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ እናስወግደዋለን። ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ጭራዎቹን ያስወግዱ ፣ ዋናውን ከዘሩ ጋር በልዩ ቢላዋ ያስወግዱ እና በማንኛውም መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ ከቲማቲም ጋር በድስት ውስጥ ያድርጓቸው።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅሉ ፣ ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ምርቶቹ ማለስለስ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራነት ማግኘት አለባቸው።
3. ቲማቲሞችን እና ፖም በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ በተቀመጠው ወንፊት ውስጥ ያስተላልፉ።
4. ለስላሳ ልስላሴ እስኪያገኙ ድረስ ምግብ በወንፊት ይፈጩ። የቀረውን ኬክ ያስወግዱ።
5. የቲማቲም ብዛት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የሚከተሉትን ድንጋጌዎች ይጨምሩ -ኬትጪፕ ፣ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በፕሬስ ፣ በጨው ፣ በስኳር ፣ በመሬት ቀረፋ ፣ በቀይ ትኩስ በርበሬ ውስጥ አለፈ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር ከፈላ በኋላ ምግቡን ለሌላ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
6. ምግብ ከማብቃቱ ከ2-3 ደቂቃዎች በፊት ፣ ኮምጣጤን በ ketchup ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ምግቡን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
7. የተጠናቀቀውን ሾርባ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና በተሸፈኑ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በታሸጉ ክዳኖች ይዘጋሉ። በቅርቡ የሚጠቀሙበት ከሆነ ኬትቹፕ በመደበኛ ማሰሮ ውስጥ ሊቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
የቲማቲም-ፖም ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
