የዙኩቺኒ የምግብ አሰራር። ሁለት ነጥቦች ተገልፀዋል -ጣፋጭ የተጠበሰ ዚኩቺኒን እንዴት ማብሰል እና እነሱን ለማገልገል በጣም ጥሩው መንገድ (በየትኛው ሾርባዎች)።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 199 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2-3 pcs. (ወጣት)
- ዱቄት - 100 ግ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት
በዱቄት ውስጥ የተጠበሰ ዚኩቺኒን ማብሰል;
- አትክልቶችን እናጥባለን። ጭራዎቹን ይቁረጡ።
- ወደ ክበቦች ይቁረጡ። እዚህ ሁሉም ነገር ግለሰብ ነው። አንዳንድ ሰዎች ስጋ ፣ ወፍራም የዛኩኪኒ ቁርጥራጮች ፣ ሌሎች - ቀጭን እና ጠባብ ናቸው። በ 3-4 ሚሜ ጭማሪዎች እቆርጣለሁ።
- ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ በርበሬ (ትንሽ በርበሬ) ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ዚቹቺኒን በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ።
- አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ (ብዙ አልፈስም ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው)። ዞቻቺኒን በክበብ ውስጥ እና በድስት መሃል ላይ ያድርጉት። ከእያንዳንዱ ወገን ከ 2 ደቂቃዎች ያልበለጠ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ለአዲስ የአትክልት ስብስብ ፣ አዲስ ዘይት ይጨምሩ። በሚበስልበት ጊዜ ዋናው የማጣቀሻ ነጥብ ጊዜ አይደለም ፣ ግን ወርቃማው ቅርፊት።
- አስፈላጊ -ከመጠን በላይ ዱቄትን ከዙኩቺኒ ያራግፉ። ይህንን ለማድረግ ከመጋገርዎ በፊት በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ባዶ ክበብን በቀስታ ማንኳኳቱ በቂ ነው።
የተጠበሰ ዚኩቺኒን በምን ያገለግሉ? ለእነሱ ሾርባ
በጣም ቀላል እና ደህንነቱ የተጠበቀ አማራጭ ማዮኔዜ እና ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ነው። ከዚህ (ባህላዊ) አማራጭ በተጨማሪ ሌሎች ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ-
- ቅመማ ቅመሞችን ከተቆረጡ ዕፅዋት (200 ሚሊ ሊት ኮምጣጤ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅጠላ ቅጠል ፣ 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው) ይቀላቅሉ።
- በጥሩ ማድመቂያ ላይ የተከተፈ አይብ ወደ ማዮኔዜ እና ነጭ ሽንኩርት (200 ሚሊ ማይኒዝ ፣ 50 ግ የተቀቀለ አይብ ፣ 3 ነጭ ሽንኩርት);
- በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዜ (1 yolk ፣ 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ ትንሽ ጨው ፣ ስኳር ፣ ሰናፍጭ) ያድርጉ። በቀጭን የዘይት ፍሰት ውስጥ በማፍሰስ ፣ በማቀላቀያ ያለማቋረጥ ይደበድቡት።
