ለቲማቲም ክረምት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት በቀላሉ ለማዘጋጀት የታሸገ ሰላጣ።
ኮምጣጤ እና ስኳር በመጨመር ሰላጣው ጣፋጭ እና መራራ ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ማስቀመጥ ይችላሉ። ለክረምቱ ዝግጅት ጭማቂ ይወጣል እና ከሁለተኛው ኮርሶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል -ከድንች (ከማንኛውም ዝግጅት) ፣ ሩዝ ወይም buckwheat።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 25 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ (ትልቅ እና ቀይ)
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ካሮት - 2 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ
- ስኳር - 1 ብርጭቆ
- ኮምጣጤ - 0.5 ኩባያዎች
- ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ ሙሉ ፣ ግን የተጠጋጋ አይደለም
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
ቃሪያ እና ቲማቲም ጋር ክረምት እና ጭማቂ ሰላጣ ማብሰል
- ቡልጋሪያ ፔፐር - ማጠብ ፣ መቀቀል እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ወይም ቁርጥራጮች (ግን ረጅም አይደለም)። ሁሉንም ነገር የሚያበስሉበት ገንዳ ውስጥ ያስገቡ። በድስት ወይም በባልዲ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ሁሉም እዚያ የሚስማማ ከሆነ ፣ ግን ገንዳ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም ሁሉም ነገር በተሻለ እና በፍጥነት ይጠፋል።
- ቲማቲሞች - ይታጠቡ ፣ “ቅቤዎችን” ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ እንደገና በግማሽ መቀነስ ይችላሉ። ቲማቲሞችን በጣም መቁረጥ አያስፈልግዎትም። ወደ በርበሬ አስቀምጣቸው።
- ካሮቶች - ማጠብ ፣ መፍጨት። በተጣራ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ።
- ሽንኩርት - በአራት ክፍሎች ተቆራርጦ ከዚያ በአራት ክፍሎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ወደ ኩብ መቁረጥ ይችላሉ)። ከቀሩት አትክልቶች ጋር ያያይዙት።
- ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ትንሽ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ሁሉም ነገር በደንብ እስኪጠፋ ድረስ አንድ ሰዓት ያስፈልጋል።
- በተጠናቀቁ አትክልቶች ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- በሞቀ ጣሳዎች ውስጥ ሁሉንም ትኩስ ያሽጉ (ግማሽ ሊትር መጠቀሙ የተሻለ ነው) እና ክዳኖቹን ይሽጉ (እንዲሁም ማምከን)። ማሰሮዎቹን ወደታች አዙረው በብርድ ልብስ ይሸፍኗቸው ፣ ስለዚህ ለአንድ ቀን እንዲቆዩ ያድርጓቸው እና ከዚያ ወደ የታሸገ ምግብ ወደሚያከማቸው ወደ ምድር ቤት ወይም ወደ ሰገነት ሊወሰዱ ይችላሉ።
የአትክልቶች መጠን ከዚያ የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ ብዙ በርበሬ እና ካሮት ያነሰ። ለመቅመስ ስኳር እና ጨው ይምቱ።
በተዘጋጁ አትክልቶች ውስጥ ሁለት ብርጭቆ የተቀቀለ ሩዝ ማስቀመጥ እና መቀላቀል ይችላሉ ፣ እሱ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
የተጠናቀቀው ሰላጣ በብሌንደር ውስጥ ተቆርጦ ለስፓጌቲ ወይም ለፓስታ እንደ ሾርባ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
