ኦት ዱቄት እንደ የምግብ ምርት ፣ የመፍጨት ዘዴዎች። የካሎሪ ይዘት እና ስብጥር ፣ በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። ኦትሜል በምን ዓይነት ምግቦች ላይ የተመሠረተ ነው?
ኦት ዱቄት የእህል እህልን በማቀነባበር እና በመፍጨት የተሰራ የምግብ ምርት ነው። ሽታው ትኩስ ነው ፣ ሸካራነት ተመሳሳይ ነው ፣ የኢንዶሴም መጠኑ እስከ 0 ፣ 1-0 ፣ 2 ሚሜ ነው ፣ በጣቶች መካከል በሚፈጩበት ጊዜ የግለሰብ እህሎች አይሰማቸውም። የ GOST oat ዱቄት - 31645-2012። ቀለም - ክሬም ፣ ግራጫ -ነጭ ፣ በእይታ የሚወሰኑ እብጠቶች ወይም ጥራጥሬዎች መኖር አይፈቀድም። ከፍተኛ መጠን ባለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ምክንያት እንዲህ ዓይነቱ መፍጨት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል።
የኦክ ዱቄት እንዴት ይዘጋጃል?
ስንዴ ፣ ከተሰበሰበ እና ከመውቃቱ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ወፍጮ ከተወሰደ ፣ ከዚያ ከአሳማ ዱቄት የማምረት ቴክኖሎጂ የተወሳሰበ ይሆናል። የእህል ዘሮች አወቃቀር ልዩነቱ የዘር ሽፋኖች ባለብዙ (filminess) ነው ፣ በነፋስ እርዳታ ሊወገድ አይችልም። የኦት ዱቄት በማምረት ፣ ከዋናው እህል በኋላ ፣ እህሎቹ ታጥበው በእንፋሎት ተቀላቅለው flakes ይቀበላሉ ፣ ከዚያም በደንብ ደርቀው በዱቄት ውስጥ ይረጫሉ።
በሙቀት ሕክምና ወቅት ፣ የውጭ ማካተት የተካተቱ ሲሆን ስታርች ከሥነ -ምግብ ውጭ ይሆናል። ያለዚህ ደረጃ ምርቱ ሙሉ በሙሉ አይዋሃድም። በተጨማሪም ፣ በእንፋሎት ማብቀል በግብርና ሰብሎች ላይ የሚበቅሉ በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ያጠፋል ፣ በእርሻው ውስጥም ሆነ በትራንስፖርት እና በማከማቸት ጊዜ ላይ ይውጡ።
በእራስዎ የእህል ዱቄት ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ-
- ከእህል … አጃ ፣ በተሻለ ሁኔታ ተሰብሯል ፣ በወፍራም ወረቀት ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ በማሰራጨት ታጥቦ ይደርቃል። ፅንሱ ሊፈልቅ ስለሚችል ወረቀት ወይም ተራ ፎጣ ጥቅም ላይ አይውልም። ከዚያ እህል በቡና መፍጫ ፣ በብሌንደር ሳህን ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይፈስሳል እና ጥሩ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ብዙ ጊዜ ይታጠባል። ትልልቅ ቅንጣቶችን በመለየት። ብዙዎቹ ካሉ ፣ ከዚያ መፍጨት ይደገማል።
- ከፋፍሎች። ብልጭታዎችን በሚገዙበት ጊዜ የማምረቻ ዘዴው ግልፅ መሆን አለበት። ቢያንስ ለ 25-30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል የሚያስፈልጋቸውን መግዛት አለብዎት። “ሄርኩለስ” ወይም “የፈላ ውሃ አፍስሱ” በሚለው ማሸጊያው ላይ ምርቶች ተስማሚ አይደሉም። መፍጨት የሚከናወነው ቀደም ሲል በተገለፀው መንገድ ነው።
- ከጥራጥሬ ሙቀት ሕክምና ጋር … የእንፋሎት (የተሽከረከሩ) ዘሮችን መግዛት ካልቻሉ ታዲያ ህክምናን እራስዎ ማሞቅ ይችላሉ። በቤት ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው የኦቾሎኒ ዱቄት ለማዘጋጀት ፣ እህልው ለአንድ ቀን ተጥሏል ፣ ብዙውን ጊዜ ውሃውን ይለውጣል እና ያጥባል። ምሽት ላይ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጠዋት ላይ በየ 2 ሰዓታት መታጠብ አለባቸው። ይህ የበለጠ ምቹ ነው እና እንዳይበቅል ይረዳል። ከዚያ እነሱ ቀደም ሲል እንደተገለፁት አይደርቁም ፣ ግን በተቃራኒው በእንፋሎት ይቃጠላሉ። ለዚህም ባለ ብዙ ማብሰያ እና የ “Quenching” ሁኔታ (1 ሰዓት) በጣም ጥሩ ፣ ባለ ሁለት ቦይለር - ተቆጣጣሪው በትንሹ ተዘጋጅቶ ለ 40 ደቂቃዎች ይቀራል። የወጥ ቤት መሣሪያዎች ከሌሉ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ ውሃ ውስጥ በትንሹ ሙቀት ላይ መቀቀል ይችላሉ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ውሃው እንዳይተን እና የምድጃው ይዘት እንዳይቃጠል ጥንቃቄ መደረግ አለበት። ከዚያ ቀደም ሲል እንደተገለፀው እህሎች ደርቀዋል። በመፍጨት ላይ ከመወሰንዎ በፊት ከኦክሜል ምን ማብሰል እንዳለበት ማሰብ አለብዎት። ምግብን ለመርጨት አስፈላጊ ከሆነ ፣ እና ወደ ሊጥ ለመጨመር ካልሆነ ፣ ከዚያ ትልቅ ክፍልፋይ በቂ ነው። እሱን ለማግኘት መፍጨት የሚከናወነው በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ፣ እጀታውን ወደ ፊት ወይም ወደ ኋላ በማዞር ወይም በተባይ መዶሻ ውስጥ ነው።
አንዳንድ ጊዜ እጆችን በእህልዎ ውስጥ መፍጨት ወይም በሚሽከረከር ፒን መፍጨት ይመከራል። በዚህ መንገድ የተፈለገውን የኦቾሜል ሸካራነት ለማግኘት አይሰራም ፣ አሁንም የግለሰብ እህል ይኖራል። ከእንደዚህ ዓይነት ምርት የተሠሩ ምርቶች ሸካራ ይሆናሉ።የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ እንደ አልጋ ልብስ ብቻ።
ለራስ የተዘጋጀ ምርት ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ አይደለም-ለ 10-12 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እና በሱቅ ውስጥ ኦትሜልን ከገዙ በጨለማ ፣ በደንብ በሚተነፍስ ቦታ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ በወረቀት ወይም በፍታ ከረጢቶች ውስጥ ሊያቆዩት ይችላሉ። ማተኮር ያለብዎት በግዢው ቀን ላይ ሳይሆን በጥቅሉ ላይ በተጠቀሰው ቀን ላይ ነው።
እህል የተፈጨባቸው ሁሉም የወጥ ቤት መለዋወጫዎች አስቀድመው በደንብ መታጠብ አለባቸው። የቡና መፍጫ የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ በተለይ አስፈላጊ ነው። የቡና አቧራ ማካተት የዳቦ መጋገሪያዎችን ጣዕም መለወጥ እና የምርቱን ባህሪዎች መለወጥ ይችላል።
እንዲሁም የበቆሎ ዱቄትን እንዴት እንደሚሠሩ ያንብቡ
የ oat ዱቄት ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ ዱቄት ዱቄት
የምርቱ ተፈላጊነት በከፍተኛ ንጥረ ነገሮች ይዘት ተብራርቷል። በማቀነባበር ልዩ ባህሪዎች ምክንያት ስታርች ሙሉ በሙሉ ይለወጣል ፣ ይህም ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቀነስ በሚረዱ ምግቦች ውስጥ ምግቦችን እና የተጋገሩ እቃዎችን ማስተዋወቅ ያስችላል።
የኦትሜል የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 369 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 13 ግ;
- ስብ - 6.8 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 64.9 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 4.5 ግ;
- ውሃ - 9 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.35 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.1 mg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል - 1.5 mg;
- ቫይታሚን ፒፒ - 4.3 ሚ.ግ;
- ኒያሲን - 1 ሚ.ግ
ማዕድናት በ 100 ግ
- ፖታስየም, ኬ - 280 ሚ.ግ;
- ካልሲየም ፣ ካ - 56 mg;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 110 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 21 mg;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 350 ሚ.ግ;
- ብረት ፣ ፌ - 3.6 ሚ.ግ.
ኦትሜል እንዲሁ በእርግዝና ወቅት የፅንስ የነርቭ ቱቦን ለመመስረት አስፈላጊ የሆነውን ትንሽ ፎሊክ አሲድ እና የስኳር እና የካንሰር እድገትን ይከላከላል።
አጃዎችን በመፍጨት የተሰሩ ምግቦችን የካሎሪ ይዘት በትክክል ለማስላት በሚከተለው ውሂብ ላይ መተማመን አለብዎት።
| ይለኩ | መጠን ፣ ሚሊ | ክብደት ፣ ጂ | የካሎሪ ይዘት ፣ kcal |
| ዋንጫ | 250 | 130 | 479.7 |
| ፊት ያለው ብርጭቆ | 200 | 110 | 405.9 |
| የጠረጴዛ ማንኪያ |
20 - “ተንሸራታች” የለም ፣ 25 - ከ “ስላይድ” ጋር |
73.8 | |
| የሻይ ማንኪያ | 6-8 | 22.1 |
የኦትሜል ጥቅሞች እና ጉዳቶች በትንሹ የሰባ አሲዶች ይዘት ተብራርተዋል - 1.1 ግ በ 100 ግ የኃይል አቅርቦቱን ለመሙላት በቂ አሉ ፣ ግን ከቆዳው ስር እና በውስጣዊ አካላት ዙሪያ ያለው የስብ ሽፋን ጊዜ የለውም ቅጽ። በተጨማሪም ፣ ከአመጋገብ ጋር አዲስ በመጨመር ምግቦችን ያስተዋወቁ ሴቶች በቀን ውስጥ የስሜት መለዋወጥ እንደሌለ ሪፖርት ያደርጋሉ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሆርሞን ስርዓትን ሥራ ይደግፋሉ ፣ ማለትም ፣ በ “ደካማ” ወሲብ ውስጥ የመሥራት ችሎታ እና የስሜት ፍንዳታ በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው።
የኦት ዱቄት ጥቅሞች
ምርቱ እንደ መድሃኒት ሊቆጠር ይችላል። በአሜሪካ ሳይንቲስቶች ምርምር መሠረት የዚህ ዓይነቱ እህል መፍጨት በሰው አካል ውስጥ በቀላሉ የሚዋጥ እንዲህ ያለ ሚዛናዊ የቪታሚን እና የማዕድን ውስብስትን ይይዛል። በተጨማሪም ፣ የማፅዳት ፣ የመጠጣት እና የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ ያለው የማይሟሟ ፋይበር ይይዛል።
የኦት ዱቄት ጥቅሞች
- በምግብ ቀሪዎች መበላሸት ውስጥ የተሳተፉትን ተህዋሲያን አስፈላጊ እንቅስቃሴን ይደግፋል እና አንጀትን በምግብ ውስጥ ዘልቆ የሚገባ ወይም ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን በሽታ አምጪ ተህዋስያን እንቅስቃሴን ያጠፋል።
- በሴሉላር ደረጃ ላይ የሊፕቲድ-ፕሮቲን ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል።
- የአንጀት ሥራን ያረጋጋል። አመጋገብዎ ዳቦ ወይም ኦትሜል የተጋገረ እቃዎችን ካካተተ የሆድ ድርቀት አያበሳጭም።
- የኮሌስትሮል ደረጃን መደበኛ ያደርጋል እና የደም ሥሮች lumen ውስጥ ንጣፎችን ከመፍጠር ይከላከላል ፣ የአተሮስክለሮሲስን አደጋ ይቀንሳል።
- የሁሉም ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች የመልሶ ማቋቋም ሂደቶችን ያነቃቃል ፣ የልጆችን እድገት ያፋጥናል እና ሪኬትስን ያቆማል።
- የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓትን ያረጋጋል ፣ የተረጋጋ የልብ ምት ይይዛል ፣ የደም ግፊት እና የአርትራይሚያ ጥቃቶችን ድግግሞሽ ይቀንሳል።
- ለስሜቱ ኃላፊነት ያለው የኖሬፒንፊን ምርት ማነቃቃትን ያበረታታል።
- ማህደረ ትውስታን ያዳብራል ፣ የማተኮር ችሎታን ይጨምራል እና ቅንጅትን ያሻሽላል።
- ጥርሶችን እና ምስማሮችን ያጠናክራል እና ፀጉርን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።
- የጡንቻን መጠን ለመገንባት ይረዳል።
ለስኳር ህመምተኞች ምርቱን በዕለታዊ ምናሌ ውስጥ ለማስተዋወቅ ይፈቀዳል።የ oat ዱቄት የግሉኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ነው - በ 45 ክፍሎች ፣ ምክንያቱም በመጀመሪያ እህል ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት ይዘት ከስንዴ ወይም ከአጃ (እስከ 58%) ያነሰ ነው። በተጨማሪም ፣ የደም ግሉኮስን ዝቅ የሚያደርጉ ቤታ-ግሉካን ይ containsል።
የስታርክ ዲክታሪኔዜሽን በሄፕታይተስ ወይም በጉበት በሽታ በሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ከአዝሙድ ዱቄት ጋር ምግቦች እና ዳቦዎች የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ምልክቶች አንዱ ነው። በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ፣ በስሜታዊ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድር ጥብቅ አመጋገብን ማክበር አለብዎት - የህይወት ጥራት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል። በዚህ ጊዜ ውስጥ ፣ ተጨማሪ ኩኪን ወይም ቁራጭ ዳቦ የመብላት ዕድል ስሜትዎን በእጅጉ ሊያሻሽል ይችላል።
ኦትሜል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ምርት በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ የበለጠ ጥቅም ላይ ውሏል። ነገር ግን ዘመናዊ የዳቦ ሠሪዎች ከመጡ በኋላ ወደ ዳቦ ሊጥ ፣ ዳቦ መጋገር እና ዳቦ ማከል ጀመሩ።
ኦትሜል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ፓንኬኮች … ወተት ፣ 400-450 ሚሊ ፣ ቀድመው ይሞቃሉ። በብሩሽ ቆዳ ላይ ትንሽ በመውደቁ የሙቀት መጠኑ ይረጋገጣል። ሙቀት ይሰማል - ሊያጠፉት ይችላሉ። 2-3 tbsp ይፍቱ። l. ማር. የበለጠ ትኩስ ይውሰዱ። በ 2 የዶሮ እንቁላል ውስጥ ይንዱ ፣ ነጭውን እና ቢጫውን አይለዩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና 1 tsp ይጨምሩ። በአንድ ማንኪያ ጫፍ ላይ መጋገር ዱቄት ወይም ቤኪንግ ሶዳ ፣ በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ማጠጣት። ድብደባን ለማግኘት ዱቄት በቀጭን ዥረት ውስጥ ያፈሱ። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ወዲያውኑ ቅቤን (ቅድመ-ቀለጠ) ወደ ሊጥ ውስጥ ያስተዋውቃሉ ፣ እና ልምድ ለሌላቸው ሰዎች ትኩስ መጥበሻ መቀባቱ የተሻለ ነው። ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ።
- ቶርቲላዎች … እነዚህ የተጋገሩ ዕቃዎች ዳቦን ሊተኩ ይችላሉ። 1 እንቁላል በ kefir ብርጭቆ ይምቱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ 0.5 tsp ይጨምሩ። ሶዳ ፣ በ 2 ዓይነቶች መፍጨት ውስጥ አፍስሱ - 8 tbsp። l. አጃ እና 3 tbsp. l. ስንዴ. እነሱ በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ ፣ በብርድ ፓን ውስጥ ይጋገራሉ። በሚጋገርበት ጊዜ ቶሪላዎች ይነሳሉ።
- ቀጫጭን ቡኒዎች … ዱቄቱን ለማዘጋጀት በ 170 ሚሊ ሊትር kefir ውስጥ 1 እንቁላል ፣ ስንዴ እና አጃ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ - እያንዳንዳቸው 100 ግ ፣ 3 tbsp። l. ብራን - እርስዎ በጣም የሚወዱት ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ - በርበሬ ፣ ቀረፋ ፣ የመረጡት ዝንጅብል ዱቄት ፣ እንዲሁም ሶዳ - 1 tsp። ሊጥ ክብ ቅርጫቶች ሊፈጠሩ የሚችሉበት ወጥነት ያለው መሆን አለበት። በሰሊጥ ዘሮች ይረጩዋቸው እና በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በ yolk ይቅቡት እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180-190 ° ሴ መጋገር። ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከ20-25 ደቂቃዎች ይወስዳል።
- ኦት ዳቦ … በመጀመሪያ የዳቦ ማሽኑን ጎድጓዳ ሳህን በፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይሙሉት ፣ ከዚያ በነፃ ይፈስሳል። ሙቅ ወተት - 280 ሚሊ ፣ የተጣራ የሱፍ አበባ ወይም የተቀቀለ ቅቤ - 1 tbsp። l ፣ ጨው - 1 ፣ 5 tsp ፣ ስኳር - 2 tbsp። l. ከዚያ በኋላ ብቻ የእቃዎቹ ድብልቅ ይፈስሳል - በመጀመሪያ 250 ግራም የስንዴ መፍጨት ፣ እና ከዚያ 100 ግ ኦትሜል። 50 ግራም የኮኮዋ ኦትሜል ወይም ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ። ፈጣን የዳቦ መጋገሪያ እርሾ በሳህኑ ውስጥ በመጨረሻ ይቀመጣል - 1.5 tsp። Mode1 ን ያዘጋጁ ፣ ዋናው። ዳቦው ከተዘጋጀ በኋላ በመጀመሪያ በሳጥኑ ውስጥ እና ከዚያም በሽቦ መደርደሪያው ላይ ማቀዝቀዝ ይፈቀዳል።
- ብስኩት … 350 ግራም ስንዴ እና 150 ግራም የኦቾት ዱቄት ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከ 1 tsp ጋር ይቀላቅሉ። ቀረፋ እና 0.5 tsp. መጋገር ዱቄት። ትንሽ ጨው በቂ ነው። በሌላ መያዣ ውስጥ በትንሹ የቀለጠ ቅቤ (170 ግ) 250 ግ የዱቄት ስኳር ፣ ትንሽ የቫኒላ ወይም የሎሚ ይዘት እና 2 tbsp። l. ከቀን ፣ ከዘንባባ ወይም ከሸንኮራ ስኳር የተሠራ ሞላሰስ። የተዘጋጁ ድብልቆችን ያጣምሩ - ደረቅ ወደ ፈሳሽ ማፍሰስ የተሻለ ነው። ሊንከባለል የሚችል ሊጥ ለማግኘት ፣ በበረዶ ውሃ ይቅለሉት ፣ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈሱ። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያሽጉ እና ዱቄቱን ወደ ንብርብር ያሽጉ። ኩኪዎች በተቆራረጡ ሻጋታዎች ወይም በቢላ ተቆርጠዋል ፣ ከዚያ ካሬዎች ወይም አራት ማዕዘኖች ያገኛሉ። ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር። ወደ ዘቢብ ዘቢብ ፣ ለውዝ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ።
ኦትሜል ምግብን ብቻ ሳይሆን በጣም ተወዳጅ መጠጥ ፣ ጄሊንም ለማብሰል ያገለግላል። ብዙውን ጊዜ ለክብደት መቀነስ በአመጋገብ ውስጥ ይስተዋላል ወይም ለምግብ መፍጫ አካላት በሽታዎች ለመጠጣት ይመከራል። ከቤሪ ፍሬዎች ወይም ከፍሬዎች መጨመር ጄሊ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ለማድረግ ይረዳል። መሠረቱ የቤሪ ኮምፕሌት ነው።ቼሪዎችን ከመረጡ ፣ ከዚያ መጠኑ 1.3 ሊትር ውሃ እና 0.5 ኪ.ግ የሾርባ ፍሬዎች ናቸው። ኩርባዎች ለተመሳሳይ ፈሳሽ ያንሳሉ - ከ 0.4 ኪ.ግ አይበልጥም። ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ለመቅመስ ስኳር እና ቀረፋ ይጨምሩ። ቤሪዎቹ ይወሰዳሉ። ዘር 4 tbsp. l. በ 200 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ዱቄት ዱቄት ፣ ምንም እብጠት እንዳይፈጠር ይንከባከቡ። ኮምጣጤን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ወደ ድስት አምጡ ፣ በዱቄት መፍትሄ ውስጥ አፍስሱ ፣ እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ እና ወዲያውኑ ከእሳቱ ያስወግዱት። ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
ኪሴል ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን በራሱ ማቀዝቀዝ አለበት። ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል። ከአዳዲስ የቤሪ ፍሬዎች እና አይስክሬም ጋር በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ አገልግሏል - አይስክሬም ወይም ክሬም ክሬም የተሻለ ነው።
ስለ አጃ ዱቄት አስደሳች እውነታዎች
ለምግብ ዓላማዎች ፣ እህል ከ 4000 ዓመታት በፊት መትከል ጀመረ ፣ ግን አጃው ብዙ ቆይቶ ማልማት ጀመረ። መጀመሪያ እንደ አረም ይቆጠር ነበር ፣ ከዚያ እንደ እርሻ - ለከብቶች ምግብ ፣ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ለፈርስ።
የባህሉ ልዩ ባህሪዎች በመጀመሪያ በቻይና እህል አምራቾች ተስተውለው ለመጋገር መጠቀም ጀመሩ። ከኦቾሜል የተሠራው ሊጥ ጥቅጥቅ ያለ ሆነ ፣ ስለሆነም መጀመሪያ እንደ ተጨማሪ ሆኖ ተዋወቀ። አሁን ብቻ ዘመናዊ የማብሰያ ቴክኖሎጂዎች ሲታዩ አየር የተሞላ ጥቅሎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን መጋገር ተችሏል።
ሆኖም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አሁንም ጥሩ መፍጨት ዳቦ ለመሥራት ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን በግል ዳቦ ቤቶች ውስጥ ተፈላጊ ነው። ግን ከዚህ የእህል ዱቄት ሙሉ የእህል ዱቄት ተፈላጊ ነው ፣ በፓስታ ምርት ውስጥ ተጨምሯል። ግን ከኦቾሜል ምን መጋገር እንደሚቻል ሲጠየቁ ፣ ብዙውን ጊዜ ወደ አእምሮ የሚመጣው ዳቦ ወይም ጥቅል አይደለም ፣ ግን ኩኪዎች።
በሩሲያ ውስጥ ኦትሜል ለረጅም ጊዜ አልታወቀም ፣ ግን ገንፎን ወይም የኦቾሜል ምግቦችን ያበስሉ ነበር። ለማድረግ ፣ እህሎቹ ሳይነቀሉ በሞቀ ውሃ ፈሰሱ እና በከፍተኛ የሸክላ ድስት ውስጥ በአንድ የሩሲያ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ቀን ተዉ። ከዚያ በጥሩ ቀዳዳዎች በብረት ጣውላ ላይ ተዘርግተው በዚያው ምድጃ ውስጥ ለ 3 ቀናት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ደርቀዋል። እህልው ጠባብ ፣ ጨለመ ፣ “ቡናማ” ሆነ።
እኛ የእህል ዱቄትን እና የአጃን ፎቶን ካነፃፅር ፣ የመጀመሪያው ከስንዴ ብዙም አይለይም - ምናልባት በቀለም ካልሆነ ፣ ሁለተኛው ደግሞ እንደ ኮኮዋ እህሎች ነው። በቤት ውስጥ ፣ የተሟላ ተመሳሳይነት ለማግኘት ፣ ብዙ ጊዜ ማጣራት አለብዎት - ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ፣ ለአቧራ መጋገሪያዎች ለመጠቀም ካላሰቡ።
አሁን ከኦቾሜል የተሰራ ወፍጮ መግዛት ይችላሉ። ስለሆነም ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ቫይታሚኖችን ፣ አሚኖ አሲዶችን እና ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ማቆየት ይቻላል። ታዋቂ ኩኪዎች የሚሠሩት ከእሱ ነው። ጥቅልሎቹ እና ኬኮች በመልክ አጃ ይመስላሉ ፣ ግን ሽታው ጣፋጭ ነው ፣ እና መዋቅሩ ቀላል ነው።
ስለ ኦት ዱቄት ባህሪዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
