በቤት ውስጥ ከካሮድስ እና ከሽንኩርት ጋር በቅመማ ቅመም የማብሰል ቴክኖሎጂ እና ምስጢሮች። የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ስለዚህ ብዙ ተወዳጅ የእንቁላል እፅዋት በሚበስሉበት ጊዜ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ጊዜ መጥቷል። የተለያዩ ጣፋጭ እና ልብ ወለድ ኬኮች ፣ ሰላጣዎች ፣ የጎን ምግቦች ከእነሱ ተዘጋጅተዋል … ወቅቱን በቅመማ ቅመም መክሰስ ዝግጅት ወቅት ለመክፈት ሀሳብ አቀርባለሁ - ካሮት እና ሽንኩርት ጋር የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ። የእንቁላል እፅዋት ከኮሪያዊ ዘይቤ አትክልቶች ጋር በጣም ተመሳሳይ ፣ በጣም ቅመማ ቅመም እና ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ በሆነ ማር marinade እና በነጭ ሽንኩርት ጣዕም ጋር ይመሳሰላሉ። የቅመም ምግቦች አድናቂዎች በእርግጥ ይወዳሉ። ስለዚህ ፣ እንደዚህ ዓይነት ቅመም የበዛባቸው ምግቦች አድናቂ ከሆኑ ይህንን ጣፋጭ የምግብ አሰራር ወደ የምግብ አሰራርዎ አሳማ ባንክ ይጨምሩ። ምግብ ማብሰያው በደማቅ የተረጋገጠ የቅመማ ቅመም ጣዕም ያላቸውን ምግቦች በማይወዱ ሰዎች ብቻ ላይወደድ ይችላል። ሌሎች ሁሉም በእርግጠኝነት ይወዱታል።
ከካሮድስ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የጨው የእንቁላል እፅዋት ለስጋ እና ለዓሳ ምግቦች እንደ መክሰስ ለዕለታዊ ምግቦች ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል። ለማንኛውም የበዓል ድግስ አስደናቂ ጌጥ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም ከጠንካራ መጠጦች ጋር በደንብ ይሂዱ። ሳህኑ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ይህም እያንዳንዱን fፍ ያስደስተዋል። ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል ፣ ለተከላካይ በመጨመር ምስጋና ይግባው - ኮምጣጤ። ምንም እንኳን የእንቁላል እፅዋት በጣም ጣፋጭ ፣ ቅመም እና ብስባሽ ቢሆኑም ጣቶችዎን ይልሳሉ ፣ ይህ ማለት ወዲያውኑ ወዲያውኑ ይበላሉ ማለት ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 78 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - በርካታ ቅርንጫፎች (አማራጭ)
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1-2 tsp.
- አኩሪ አተር - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች (ኮሪደር ፣ ጥቁር መሬት በርበሬ) - ለመቅመስ
ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር የእንቁላልን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. መጀመሪያ የእንቁላል ፍሬዎችን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ይታጠቡ እና በጨው ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው። ከተፈለገ ጅራቶቹን ይከርክሙ። ወደ ምድጃው ይላኳቸው ፣ እስኪበስል ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ እና ያብስሉ። ፍሬዎቹን በማፍላት በተመሳሳይ ጊዜ በዚህ አትክልት ውስጥ ያለው መራራነት ከእነሱ ይወጣል።
በተለምዶ መራራ ጣዕሙ በቆዳው ውስጥ ሳይሆን በቆዳው ውስጥ አይገኝም። ስለዚህ ፣ አንዳንድ ጊዜ መራራ ጣዕሙን ለማስወገድ የእንቁላል ፍሬዎችን ማቅለጥ ብቻ በቂ ነው። በእርግጥ ይህ ሊደረግ ይችላል ፣ ግን የምግብ አዘገጃጀቱን የማይቃረን ከሆነ። በዚህ ሁኔታ ፣ ይህ ዘዴ አይሰራም ፣ ምክንያቱም የተቀቀለ የእንቁላል እፅዋት ከሙቀት ሕክምና በኋላ ወደ ንፁህ ይለውጣሉ።
እንደ አማራጭ የእንቁላል ፍሬ በድስት ውስጥ ሊበስል ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል። የመጀመሪያው አማራጭ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል ፣ ምክንያቱም የእንቁላል እፅዋት በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ዘይት ይጠጣሉ። በምድጃ ውስጥ የአትክልት ዘይት ፍጆታን በእጅጉ ይቀንሱ። በመርህ ደረጃ ፣ የእንቁላል ፍሬዎችን የማዘጋጀት ዘዴ የትኛው የተሻለ እንደሆነ መወሰን የእርስዎ ነው። ከእነዚህ ውስጥ ማናቸውም ለዚህ መክሰስ ጥሩ ናቸው። ነገር ግን በምድጃ ውስጥ መጋገር እና መጋገር ያላቸው አማራጮች የበለጠ ጊዜ ይወስዳሉ ፣ ምክንያቱም የእንቁላል እፅዋት በጨው ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀድመው መታጠብ አለባቸው ወይም መራራውን መራራነት ለማስወገድ ጥሬው ኩቦች በጨው መሸፈን አለባቸው።
አሪፍ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ወደ ክፍል ሙቀት።
2. ካሮትን ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና በኮሪያ ዘይቤ ይጥረጉ። እኔ እንደዚህ ያለ ድፍድፍ የለኝም ፣ ስለሆነም ትላልቅ ጥርሶች ያሉት መደበኛ እጠቀማለሁ።
ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በሹል ቢላ ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
ሳህኑ በሚጠጣበት ሳህን ውስጥ አትክልቶችን ይላኩ።
3. የቀዘቀዙ የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ቀለበቶች ፣ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ኩቦች (በመረጡት) ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ።
4. ማሪንዳውን በተለየ መያዣ ውስጥ ያዘጋጁ።አኩሪ አተር ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ ፣ የአትክልት ዘይት እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያጣምሩ። ከመጠን በላይ እንዳይጨምር ብዙ ጨው ማድረጉ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ማሪንዳው ቀድሞውኑ ጨዋማ የሆነውን አኩሪ አተር ይ containsል። በማሪንዳድ ውስጥ የከርሰ ምድር ቆርቆሮ ፣ የኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም ፣ የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ የተቀቀለ ሲላንትሮ ወይም ባሲል ማከል ይችላሉ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና የተዘጋጁትን አትክልቶች ያሽጉ።
ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ እና ቅመሱ። በቂ ጨው ከሌለ ፣ ለመቅመስ ይጨምሩ።
እንቁላሎቹን ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመቅመስ ይላኩ።
