ጥሩ መዓዛ ባለው marinade ውስጥ በቤት ውስጥ ለጨው የጨው ሄሪንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እሰጣለሁ። የእንደዚህ ዓይነቱ ዓሳ ጣዕም ከሱቅ አቻ ጋር ሊወዳደር አይችልም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጥንታዊው ቅመማ ቅመም ሁሉንም ዓይነት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን በመጨመር ከአዲስ ወይም ከቀዘቀዘ ዓሳ የተሰራ ነው። ለጨው የሚያገለግሉ ብዙ እቅፍ አበባዎች አሉ። ለምሳሌ ፣ ከጨው ፣ ከስኳር እና ከጥቁር መሬት በርበሬ በተጨማሪ ፣ allspice ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ቅርንፉድ ፣ ከአዝሙድና ፣ ቀረፋ ፣ ቀይ ካፕሲየም ፣ ኮሪንደር ፣ አኒስ ፣ የዶል ዘሮች ፣ ካርዲሞም ፣ ኑትሜግ ፣ ጠቢብ እና ከሙን ይጨመራሉ። በምርጫዎችዎ መሠረት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ቅንብሮችን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ዋናው ነገር ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ትኩስ ናቸው ፣ ከዚያ ሁሉንም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶችን ለሾለ ሄሪንግ ሙሉ በሙሉ ይሰጣሉ።
ሬሳው ሙሉ በሙሉ ሊቆረጥ ፣ ሊቆረጥ የማይችል ፣ በግማሽ አንጀት የሚገፋ ፣ ራሱን የሚቆርጥ ፣ የሚገጣጠም ፣ ወደ ቁርጥራጭ የሚቆረጥ … ሆኖም ግን ፣ እርስዎ በሚወዱት መንገድ። የመቁረጫ ዘዴው የማብሰያ ጊዜውን ብቻ ይነካል። ቁርጥራጮቹ አነስ ያሉ ፣ በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ።
ዛሬ ያለ ቅመም በጨው የተቀመመ ሄሪንግን ያለ ሻንጣ በከረጢት ውስጥ እናዘጋጃለን። በትንሹ ጥረት ፣ ዓሳው ከሱቁ የበለጠ ጨዋማ እና የበለጠ ጣዕም ያገኛል። በተመሳሳይ ጊዜ የተጠናቀቀው ምርት ጥራት እርግጠኛ ይሆናሉ። ዓሳው ያለ ማከሚያ እና ጣዕም አሻሻጮች ያለ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛል። ከተጣራ ድንች ጋር አገልግሉ ወይም በሰላጣዎች እና በምግብ ምግቦች ውስጥ ይጠቀሙ።
እንዲሁም በከረጢት ውስጥ ደረቅ የጨው ሄሪንን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 239 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ቀን
ግብዓቶች
- ትኩስ ሄሪንግ - 1 pc.
- Allspice አተር - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ኮሪደር - 0.5 tsp
- ስኳር - 1 tsp
በቅመማ ቅመም የተሞላ የጨው እርባታ በከረጢት ውስጥ ያለ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ሄሪንግ ከቀዘቀዘ ማይክሮዌቭን ሳይጠቀሙ በተፈጥሮ ያርቁት። በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ይህንን በዝግታ ማድረጉ ተመራጭ ነው። በዚህ መንገድ ዓሳው ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች እና የስጋ ባሕርያትን ይይዛል። ከዚያ ሄሪንግን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። ጉረኖቹን ለማስወገድ እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም በመጀመሪያ መበላሸት የጀመሩት እነሱ ናቸው። የተዘጋጀውን ሬሳ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ። ከፈለጉ ዓሳውን አንጀት አድርገው ወደ ቁርጥራጮች መከፋፈል ይችላሉ።
2. የሬሳ ቅጠልን በሬሳው ላይ ይጨምሩ (ቁርጥራጮቹን ሊሰብሩት ይችላሉ) ፣ ቅመማ ቅመም አተር እና መሬት ኮሪደር።
3. ከዚያ ጨው ፣ ስኳር እና ጥቁር በርበሬ ወደ ቦርሳ ውስጥ አፍስሱ።
4. ቅመማ ቅመሞች በመላው ሬሳ ውስጥ እንዲሰራጩ ቦርሳ ያዙ እና ሄሪንግን ይንቀጠቀጡ። ቅመማ ቅመሞች በእኩል እንዲሰራጩ በእጆችዎ በደንብ ያሽጡት።
5. ዓሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ጨው ይላኩት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ፣ ቅመማ ቅመም የጨው ሄሪንግ ያለ ጨው በከረጢት ውስጥ ትንሽ ጨዋማ ይሆናል። ጨዋማ ከወደዱት ፣ ከዚያ አንድ ተጨማሪ ቀን ይቋቋሙ። የሄሪንግ ቅጠልን ጨው ከጨመሩ የማብሰያው ጊዜ በሦስት እጥፍ ይቀንሳል።
እንዲሁም ቀለል ያለ ጨዋማ እና ጣፋጭ ቅመማ ቅመም የጨው ሄሪንግን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
