የ xylitol ጣፋጩ እንዴት እና ከየት ተሰራ? የእሱ የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ሊጎዳ የሚችል ጉዳት። ከጣፋጭ ጋር ምን ማብሰል ይችላሉ?
Xylitol በአመጋገብ እና በምግብ ውስጥ እንደ ስኳር ምትክ ሆኖ የሚያገለግል ንጥረ ነገር ነው። የእሱ ግልፅ ጠቀሜታ ተፈጥሯዊነት ነው። እሱ የብዙ ፍራፍሬዎች ፣ የቤሪ ፍሬዎች እና የሌሎች የዕፅዋት ምንጮች አካል ነው ፣ እንዲሁም እሱ ራሱ በተናጥል በብዛት በብዛት ይመረታል - በቀን 10 ግ ያህል። Xylitol ከመጀመሪያዎቹ ጣፋጮች አንዱ ነው ፣ እሱ እንደ ጣፋጭ ሆኖ ከግማሽ ምዕተ ዓመት በላይ አገልግሏል ፣ ይህ ማለት ንብረቶቹ በጥልቀት ተጠንተዋል - ጠቃሚም ሆነ ጎጂ ሊሆን ይችላል።
የ xylitol የማምረት ባህሪዎች
የ xylitol የመጀመሪያው የኢንዱስትሪ ምርት በሶቪየት ህብረት የተደራጀ መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ዛሬ ምርቱ በዓለም ዙሪያ ሁሉ ይመረታል ፣ እና እሱ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የስኳር ተተኪዎች አንዱ ነው።
የ xylitol ኦፊሴላዊ ስም xylitol ነው ፣ በኢንዱስትሪው ውስጥ እንደ ምግብ ማሟያ E967 ተመዝግቧል ፣ እሱም እንደ ጣፋጩ ብቻ ሳይሆን እንደ ማረጋጊያ ፣ emulsifier እና እርጥበት ማቆያ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ብዙውን ጊዜ የሚመረተው ከግብርና ቆሻሻ ነው - የበቆሎ ገለባዎች ፣ ጥጥ እና የሱፍ አበባ ቅርፊቶች ፣ ይህ ምንም እንኳን የእፅዋት ምንጮችን የማፅዳት የቴክኖሎጂ ደረጃዎች በጣም ውድ ቢሆኑም ምርቱ በተመጣጣኝ ዋጋ በገቢያ ላይ እንዲቀመጥ ያስችለዋል።
የኬሚካል ሽግግር ሂደት ራሱ xylose ከጥሬ ዕቃዎች (ሲ5ሸ10ኦ5) - “የእንጨት ስኳር” ተብሎ የሚጠራው ፣ እና ቀድሞውኑ xylose ወደ ብዙ ጣፋጮች xylitol ወይም xylitol (ሲ5ሸ12ኦ5).
