የተጣራ ስኳር እና የማምረቻ ዘዴ ባህሪዎች። የጠራው ምርት የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ስብጥር ፣ በአመጋገብ ውስጥ ሲገቡ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ በሚመርጡበት ጊዜ ስህተት ላለመሥራት።
የተጣራ ስኳር ተጨማሪ ንፅህናን የተከተለ ጠንካራ ስኳር ነው ፣ በዚህም ምክንያት ቅንብሩ በተቻለ መጠን ወደ ንፁህ ሱኮስ ቅርብ ነው። ለማምረት ጥሬ እቃው ስኳር ጥንዚዛ ወይም አገዳ ነው። ቀለሙ እንደ ጥሬ ዕቃ ዓይነት ይወሰናል። ከስኳር ጥንዚዛ ምርት በሚሠራበት ጊዜ ነጭ ወይም ሰማያዊ ይሆናል ፣ ከዱላ ደግሞ ቀለል ያለ ቡናማ ይሆናል። የተለያዩ የምርት ዓይነቶች ጣዕም በተግባር ተመሳሳይ ነው። ሸማቹ የተለያየ መጠን ያላቸው ክሪስታሎች (አሸዋ እና ዱቄት) ፣ የተጨመቁ ንብርብሮች እና ኩቦች በተበታተነ ዱቄት መልክ የተጣራ ስኳር ይሰጣል። ዋናው ትግበራ ምግብ ማብሰል ነው። ተጨማሪ - የህክምና እና ኬሚካል ኢንዱስትሪዎች።
የተጣራ ስኳር እንዴት ይዘጋጃል?
የማምረት ሂደቱ የሚጀምረው ጥሬ ዕቃዎችን በማሰባሰብ ነው። ንቦች ከሆኑ ወደ ጥቅልሎች ተሰብስበው ወደ ፋብሪካው ይላካሉ ፣ እዚያም ታጥበው ወደ ማጽጃ ገንዳዎች ይሰራጫሉ ፣ በኖራ ጠጠር ተሞልተዋል። በመጀመሪያው ደረጃ ላይ የተጣራ ስኳር ማምረት የሚከናወነው ባልተመረተው ምርት በተመሳሳይ ስልተ ቀመር መሠረት ነው።
ከባክቴሪያዊ ጽዳት በኋላ ጥሬ እቃዎቹ ይታጠባሉ ፣ ይደመሰሳሉ ፣ የስኳር ሽሮፕ በልዩ ጭነቶች ውስጥ ይወጣል ፣ ከዚያም perlite ጋር ባለ ቀዳዳ ክፍፍል በማለፍ ዋና ማጣሪያ ይከናወናል። ፈሳሹ ይተናል ፣ ክሪስታላይዜሽን በቫኪዩም አሃድ ውስጥ ይካሄዳል። የተገኘው ድብልቅ ከሞላሰስ (ሞላሰስ) ጋር በ sucrose ይወከላል። ለክፍልፋይ ሴንትሪፍ ውስጥ ይቀመጣል።
ከማይጣራ ጥሬ ስኳር እንዴት የተጣራ ስኳር ይሠራል -
- ማፅዳትን ያካሂዱ - በ + 85 ° ሴ የሙቀት መጠን በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ እና የ 73% ትኩረትን ሽሮፕ ይቅቡት። በማዕድን መሙያዎች እንደገና ያጣሩ - ጠጠር ወይም perlite።
- የጠራው ንጥረ ነገር ወደ የማስታወቂያ ክፍሎች ይላካል። በመጀመሪያ የፅዳት ደረጃ ላይ ሽሮው ቀለም ይለወጣል ፣ በሁለተኛው ደረጃ ደግሞ ስኳር የያዙት እጥበት ይለያል። በሂደቱ ወቅት ጥቅም ላይ የዋለው የኬሚካል ጥሬ እቃ ካርቦን ይሠራል። በተደጋጋሚ በማጽዳት ይለያል.
- የተጣራ ሽሮፕ በቫኪዩም ጭነቶች ውስጥ ተከማችቷል። የክሪስታላይዜሽን ሙቀት - + 78 ° ሴ ፣ የሂደቱ ቆይታ - 70-85 ደቂቃዎች።
- መካከለኛ ጥሬ ዕቃዎች (massecuite) በማነቃቂያዎች የታጠቁ ወደ ክሪስታላይዘር ይላካሉ ፣ ከዚያ ወደ ሴንትሪፉግ ይተላለፋሉ።
የታሸገ ስኳር ለመሥራት የታቀደ ከሆነ ፣ የተጣራ ግሩል ወደ 0.1% እርጥበት ይዘት ደርቆ ለቅድመ -ሽያጭ ዝግጅት - ማሸጊያ ይላካል።
አስፈላጊ ከሆነ ብዙሃኑን መጫን ነጭ ሆኖ ወደ ብሬኪት ጭነቶች ወደሚገኝበት ወደ ካሮሴል ጭነቶች ይላካል። በሚፈለገው እርጥበት ይዘት ላይ ደርቀዋል - 0 ፣ 2-0 ፣ 3%፣ ከዚያ በሚፈለገው መጠን ቁርጥራጮች ተከፋፍለው ወይም ተቆርጠዋል።
የተጣራ ስኳር በተጨመቀ ፈጣን ስኳር መልክ ይለቀቃል። የመጨረሻው ምርት ጥራት በመጫን ደረጃ ላይ የተመሠረተ ነው።
ማስታወሻ! የተጣራ የሸንኮራ አገዳ ስኳር በተመሳሳይ ስልተ ቀመር መሠረት ይመረታል። ባህሪዎች - የማብራሪያ ሂደቱ አልተካተተም።
በቤት ውስጥ የዱቄት ስኳር በሚሠራበት ጊዜ የተለመደው የተጣራ ስኳር በቡና መፍጫ ውስጥ ወይም በብሌንደር ይጠቀማል። በፋብሪካው ውስጥ የተጣራ ዱቄት የሚገኘው በጥራጥሬ ስኳር አይደለም ፣ ነገር ግን ብሬኬትስ በመጫን እና በመቁረጥ ጊዜ ከቆሻሻ ነው። ክሪስታሎች በወፍጮ ውስጥ ወድቀዋል ፣ ገለባ ተጨምሯል - ብዙውን ጊዜ የድንች ዱቄት (ከጠቅላላው 3%)። ይህ ካልተደረገ ፣ በማከማቻው ወቅት ምርቱ ኬኮች እና ክሪስታሎች ይሆናሉ። የዱቄቱ እርጥበት ይዘት 0.2%ነው።በተጣራ ዱቄት እና በአሸዋ መካከል ያለው ልዩነት የአመጋገብ ዋጋ መጨመር ነው።
የተጣራ ስኳር ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ቅባቶች ባይኖሩም ፣ በዝቅተኛ ጥንካሬ ዳራ ላይ በአመጋገብ ውስጥ የዚህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ከፍተኛ መጠን ወደ ክብደት መጨመር ይመራል።
ከስኳር ጥንዚዛ የተጣራ ስኳር የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 400 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 0 ግ;
- ስብ - 0 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 99.9 ግ;
- ውሃ - 0.1 ግ.
ከሸንኮራ አገዳ የተሠራ ምርት የአመጋገብ ዋጋ በ 100 ግራም 397-399 ኪ.ሲ
ዕለታዊ አመጋገብን ሲያጠናቅቅ ይህ ልዩነት ችላ ሊባል ይችላል። ከፍ ያለ ዋጋ የሚገለጸው በተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች ይዘት ሳይሆን በአቅርቦት ወጪዎች ነው - የሸንኮራ አገዳ በቀድሞው ሲአይኤስ ክልል ውስጥ በኢንዱስትሪ ደረጃ አይበቅልም።
የሁለት-ደረጃ መንጻት ቢኖርም ፣ በተጣራ ስኳር ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይቀራሉ። ከሸንኮራ አገዳ በተሠራ ምርት ውስጥ ጥቂቶቹ አሉ-
- Retinol ተመጣጣኝ - የእይታ ተግባርን ይደግፋል እና የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖዎች አሉት።
- ባዮቲን - የ B ቫይታሚኖችን እንቅስቃሴ ያነቃቃል ፣ መጀመሪያ ግራጫ ፀጉርን ይከላከላል ፣ የጥፍርዎችን እና የፀጉርን ጥራት ያሻሽላል።
- የቶኮፌሮል ተመጣጣኝ - በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል ፣ በመውጫ ስርዓቶች ውስጥ የኒዮፕላዝምን የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
- ፎስፈረስ - ኃይልን በመላ ሰውነት ያሰራጫል ፣ የአጥንትን እና የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል እንዲሁም አዮዲን እና ዚንክን ለመምጠጥ ይረዳል።
- ክሎሪን - የምግብ መፈጨትን እና የውሃ-ኤሌክትሮላይትን ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ፈሳሽ ማጣት ይከላከላል።
- ሰልፈር - የሽንት መፈጠርን ያነቃቃል እንዲሁም የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ያደርጋል።
በማንኛውም መልኩ የተጣራ ስኳር ይመረታል - በቅንጥቦች ፣ በአሸዋ ወይም በዱቄት ውስጥ ፣ የኬሚካዊው ጥንቅር ተመሳሳይ ነው። ይህ የሚሳካው ሞላሰስን በደንብ በማፅዳትና በማስወገድ ነው።
የተጣራ ስኳር ጠቃሚ ባህሪዎች
ምንም እንኳን የአመጋገብ ባለሙያዎች ይህንን ዓይነት ምርት ለመተው ወይም አነስተኛ የተጣራ ምርት እንዲመርጡ በአንድነት የሚመክሩት ቢሆንም ፣ ከአመጋገብ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ የለብዎትም።
የተጣራ ስኳር ጥቅሞች:
- የተፋጠነ ውህደት እና በፍጥነት ወደ ክፍሎች - ፍሩክቶስ እና ግሉኮስ። የዲያቢክ ኮማውን ለመከላከል ከምላሱ በታች ጣፋጭ ኩብ ማድረጉ በቂ ነው።
- በአንጎል እና በአከርካሪ ገመድ ውስጥ የደም ዝውውርን ያፋጥናል ፣ atherosclerosis የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
- የአርትራይተስ እና የአርትራይተስ ለውጦች አደጋን ይቀንሳል።
- የኢንሱሊን ምርትን ያነቃቃል።
- የሴሮቶኒንን ውህደት ይጨምራል - የደስታ ሆርሞን።
- የነርቭ ሥርዓትን ያነቃቃል ፣ የእይታ እና የአንጎል ተግባሮችን ያሻሽላል እንዲሁም የማስታወስ ችሎታን ይጨምራል።
የተጣራ ስኳር ጠቃሚ ባህሪዎች በይፋ ተረጋግጠዋል። የጉበት እና የአከርካሪ አሠራር መዛባት ታሪክ ላላቸው ህመምተኞች “ጣፋጭ አመጋገብ” ይመከራል። በአመጋገብ ውስጥ ባለው ምርት ውስጥ ትንሽ ጭማሪ የአካል ክፍሎችን የማጣራት ባህሪያትን ያድሳል። ዕለታዊ መጠን ከሐኪም ጋር መመርመር አለበት።
ልጆቹ በበሽታው ወቅት ከመጠን በላይ ጠባይ ካላቸው ፣ ከተዳከሙ ፣ የተጣራ የስኳር ኪዩብ የተከሰተውን ችግር ለመቋቋም ይረዳል። እንዲህ ዓይነቱን ተጨማሪ እንደ ዕለታዊ ሕክምና መስጠቱ ዋጋ የለውም ፣ ግን አንድ አጠቃቀም ብቻ ጉዳት አያስከትልም። ከቸኮሌት ወይም ከዘመናዊ ከረሜላዎች ምርቱ ለታዳጊ ልጆች በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። በነገራችን ላይ በሩሲያ ውስጥ ስለዚህ ጉዳይ ያውቁ ነበር እናም ልጆቹ በስኳር ጭንቅላቶች ቁርጥራጮች እንዲጠቡ ተፈቅዶላቸዋል።
የተጣራ ስኳር መጠነኛ መጠጡ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ የለውም ፣ አጠቃላይ ሁኔታን ያረጋጋል እና ስሜታዊ እና አካላዊ ውጥረትን ካደከመ በኋላ ለማገገም ይረዳል።
ለአዋቂ ጤናማ ሰው ዓመታዊው መጠን 34 ኪ.ግ ፣ ለሴት - 35 ኪ.ግ. ይህ በነርቭ ሥርዓቱ የአሠራር ባህሪዎች ምክንያት ነው -በወንዶች ውስጥ የበለጠ የተረጋጋ ነው ፣ እና የመንፈስ ጭንቀትን ለመከላከል አነስተኛ ማነቃቂያ ያስፈልጋል።
የተጣራ ስኳር መከላከያዎች እና ጉዳቶች
በጣም የተጣራ ምርት ከመጠን በላይ መጠቀሙ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን እና የስኳር በሽታ ያስከትላል።
የተጣራ ስኳር ልጆችን ፣ እንቅስቃሴ -አልባ የአኗኗር ዘይቤን ፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ታሪክን ሊጎዳ ይችላል።ጣፋጩን ኩብ የመቦጨቅ ልማድ የጥርስ ምስማርን መጥፋት ፣ የድንጋይ ንጣፍ መፈጠር ፣ የካሪስ እድገት ፣ የጣፊያ መቋረጥ እና ኢንሱሊን ከመጠን በላይ ወደ ደም መለቀቅ ያስከትላል።
በሁኔታው ውስጥ መበላሸትን ላለማስቀረት የዕለት ተዕለት አመጋገብን በሚስሉበት ጊዜ ፈጣን የካርቦሃይድሬት አጠቃቀምን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። ከጣፋጭ መቶኛ ጋር ለተጠናቀቁ ምርቶች መለያዎች ትኩረት መስጠት እና በቀን ውስጥ ስንት ኩብ ወይም ማንኪያ የተጣራ ስኳር እንደሚበሉ መቁጠር ያስፈልግዎታል።
እስከ 3 ዓመት ዕድሜ ድረስ ልጆችን ወደ አዲስ ጣዕም ማስተዋወቅ አይመከርም።
ከተጣራ ስኳር ጋር ለምግብ እና ለመጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አያቶች የተጨመቀውን ጣፋጭ በተወሰነ አክብሮት ይይዙት ነበር። ከእሱ ጋር ሻይ ጠጥተን ልጆቹን አከምን። እና ለምግብ ማብሰያ ያልተጣራ ርካሽ አሸዋ ይጠቀሙ ነበር።
በአሁኑ ጊዜ ከጣፋጭ ምግቦች እና ለስላሳ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦችን እና ድስቶችን በሚጋገርበት ጊዜ የተጣራ ስኳር ተመራጭ ነው። በነገራችን ላይ አነስተኛ ተጨማሪ ተጨማሪ ማካተቶችን ስለሚይዝ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በሚንከባከቡበት ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
ከምግብ እና መጠጦች ከተጣራ ስኳር ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ለጣፋጭ ምግቦች የጌጣጌጥ ማስጌጫዎች … 1/4 ኩባያ የተጣራ አሸዋ ወደ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና ከ 1 tbsp ጋር ይቀላቅላል። l. የተቀቀለ ውሃ. ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በደንብ ይንከባከቡ። ለመፈተሽ ቀላል ነው - ድብልቁን በሳህኑ ውስጥ ያሽጉ እና ወለሉን ለስላሳ ያድርጉት። ፈሳሹ ካልተለየ ፣ እና አወቃቀሩ ተመሳሳይ ከሆነ ፣ የቅርፃ ቅርፁ ዝግጁ ነው። በምግብ ማቅለሚያ ውስጥ ይቀላቅሉ - ያልተመጣጠነ ሊሆን ይችላል ፣ ከኩኪ መቁረጫ ጋር ጣፋጭ ብዛት ያግኙ። የተቆረጡ አሃዞች እንዲደርቁ እና ለጌጣጌጥ እንዲጠቀሙ ይፈቀድላቸዋል።
- የበጋ ጣፋጭነት … 150 የቀዘቀዘ አሸዋ ወይም የቤት ውስጥ ዱቄት ስኳር 4 የቀዘቀዙ ሽኮኮችን ያንሸራትቱ። የማያቋርጥ ጫፎች ሲገኙ ውጤቱ በቆሎ ዱቄት የተጠናከረ ነው - 4 tsp በቂ ነው። የተገረፈው እንቁላል ነጮች ማብራት አለባቸው። ምድጃውን እስከ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ ፣ ብራና ወይም ነጭ ወረቀት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ - በተለይም የ Whatman ወረቀት ፣ የስኳር ድብልቅን በ 20 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር በክብ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመሃል ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይተዋል። ለ 2 ሰዓታት መጋገር። ምድጃው ከቀዘቀዘ ብዙም ሳይቆይ ያውጡ። ምርጫው ውስጡ ለስላሳ እና ለስላሳ እና ለደረቀ ለሜሚኒዝ ከተሰጠ ፣ ከዚያ ጣፋጩ በ 130 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይጋገራል እና ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ 90 ° ሴ ለመቀነስ ሙቀቱ ይቀንሳል። ከፍ ባለ ጠርዞች 250 ግራም ክሬም አይብ ያለ መሙያ ፣ 1 tbsp ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። l. መራራ ክሬም እና 2 tbsp. l. የበረዶ ስኳር. በርበሬ ወይም የበሰለ ፒር ተላቆ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በሜሚኒዝ ቀዳዳ ውስጥ ክሬሙን ያሰራጩ ፣ በፍራፍሬ ቁርጥራጮች እና በአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- ቡጢ “መኸር” … 300 ግራም የተጣራ የስኳር ኪዩቦች በብርቱካን እና በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ። በጣም ጠንካራ በሆነ ጥቁር ሻይ ፣ 3 ሊ ውስጥ ይፍቱ እና ለማፍሰስ ይተዉ። በዚህ ጊዜ 12 የእንቁላል አስኳሎች በተመሳሳይ መጠን ነጭ ተገርፈዋል - በሾርባ ቢለኩ - ከነጭ የተጣራ ስኳር። ጭማቂውን ከሁለት ብርቱካን እና አንድ ሎሚ በተናጠል ይጭመቁ ፣ ይተውት። ትንሽ መዓዛ ያለው ሻይ ወደ እርጎዎች አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ማነቃቃቱን ሳያቋርጡ ቀሪውን መጠጥ ያፈሱ። እስከ መጀመሪያዎቹ አረፋዎች ድረስ ይሞቁ። ከዚያ እቃውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ጭማቂዎች ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ሮም ወይም ኮንጃክ ይጨምሩ። ከረዥም ብርጭቆዎች ትኩስ ይጠጡ። በአልኮል ብቻ ሳይሆን በሌሎች ንጥረ ነገሮችም መሞከር ይችላሉ።
- የውጤት መጠጥ … ለመደነቅ የታቀዱ ሰዎች በተገኙበት ተዘጋጅቷል። በተሻለ ሁኔታ እንዲታይ በአንድ ጽዋ ውስጥ ፣ ወይም በተሻለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1 tbsp አፍስሱ። l. የተጠበሰ መራራ ቸኮሌት ፣ ከላይ - 1 ፣ 5 tsp። ቡና ፣ አስገዳጅ ተፈጥሮአዊ። በላዩ ላይ 2 የተጣራ ኩቦዎችን ያስቀምጡ። በአልኮል ፣ በቮዲካ ወይም በብራንዲ አፍስሷል ፣ በእሳት ተቃጠለ። ስኳሩ ሲቃጠል የፈላ ውሃ ይፈስሳል። በሎሚ ቁራጭ ያጌጡ።
ስለ ተጣራ ስኳር አስደሳች እውነታዎች
ከተለመዱት የጣፋጭ ዓይነቶች በተጨማሪ በተጨቆኑ ያልተስተካከሉ ቅርፅ ጭንቅላቶች ፣ ትይዩዎች እና አሸዋ ፣ የተጣራ ቆሻሻ ይመረታል - የተለያየ መጠን ያላቸው ክሪስታሎች። ይህ ዱቄት ፣ ስታርች ሳይጨምር ፣ በሻምፓኝ ፋብሪካዎች ውስጥ ያገለግላል።
የኩቦቹ ጎኖች መደበኛ መጠኖች 11 እና 22 ሚሜ ናቸው። የሚፈቀዱ ልዩነቶች ± 3 ሚሜ። የተጣራ ስኳር በ GOST 22-94 መሠረት ይመረታል ፣ ልዩነቶች በ GOST 12579-67 ቁጥጥር ይደረግባቸዋል። የአሸዋ ክሪስታሎች መጠኖች - ጥሩ - 0.2-0.8 ሚሜ ፣ ትልቅ - 1-2.5 ሚሜ። በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ያሉ ጉብታዎች አይፈቀዱም ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ መሟሟት ረቂቅ ሰማያዊ ቀለም ያለው ግልጽ ያልሆነ መፍትሄን ያስከትላል።
በማከማቻ ጊዜ እርጥበት መጨመር ተቀባይነት የለውም። ይህ ከተከሰተ በላዩ ላይ ጥሩ-ክሪስታሊን ፊልም ይሠራል እና በሽታ አምጪ ተህዋስያን በፍጥነት ማደግ ይጀምራሉ።
ሐቀኛ ያልሆኑ ሻጮች የተጣራ ጥራጥሬ ስኳርን በተለመደው ስኳር በመተካት ሸቀጦችን በማታለል ሊሳተፉ ይችላሉ። ከፍተኛ ጥራት ባለው ምርት መካከል ያለው ልዩነት አንድ ወጥ ቀለም ፣ የሚያንፀባርቁ ባህሪዎች ፣ ትልቅ ፣ ማለት ይቻላል ወጥ የሆኑ ክሪስታሎች ናቸው።
የጅምላ ግዢ ለማቀድ ካሰቡ ፣ ትንሽ የተጣራ አሸዋ በውሃ ውስጥ መፍታት ያስፈልግዎታል። ደለል ከታየ ፣ የውጭ ተጨማሪዎች አሉ ማለት ነው - ኖራ ወይም የህክምና ጂፕሰም ፍርፋሪ። እንደ አለመታደል ሆኖ እንደዚህ ያሉ ደንበኞችን የማታለል ዘዴዎች ዛሬም ጥቅም ላይ ውለዋል።
በቼክ ሪ Republicብሊክ ውስጥ በ 1883 በደሴስ ውስጥ በስኳር ፋብሪካ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጣራ ኩብ ተሠራ። የፈጠራ ባለሙያ - ሥራ አስኪያጅ ራድ ያኮቭ ክሪስቶፍ። የማምረቻው ግቢ ለረጅም ጊዜ ተበትኗል ፣ ግን በረዶ -ነጭ ኩብ በቦታቸው ተተክሏል - ለአዲስ የስኳር ዓይነት የመታሰቢያ ሐውልት።
የተጣራ ስኳር ሊቃጠል እንደሚችል ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ግን ይህንን ብልሃት ለማድረግ በመጀመሪያ ኩብውን በሲጋራ አመድ ማሸት ያስፈልግዎታል። የፖታስየም ጨዎችን (ፖታሽ) ይ,ል ፣ ያለ እሱ የ sucrose ን ማቃጠል የማይቻል ነው።
የተጣራ ጣፋጭነት አላግባብ መጠቀም ሱስን ያስከትላል ፣ እሱም በመግለጫ ውስጥ አደንዛዥ ዕፅን ይመስላል። አንድ ሰው ይህን ዓይነቱን ምርት አዘውትሮ የሚጠቀም ፣ ጣፋጮች እምቢ በሚሉበት ጊዜ ፣ ከመጠን በላይ ይበሳጫል ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ የመገጣጠሚያ ህመም እና የነርቭ መዛባት ሊያጋጥመው ይችላል። የሚገርመው ፣ መደበኛ የጥራጥሬ ስኳር መተው በጣም ቀላል ነው። በአይጦች ላይ የተደረጉ ሙከራዎች በሴሉላር ደረጃ በተጣራ ስኳር ምክንያት የተደረጉ ለውጦችን አረጋግጠዋል። የአስከሬን ምርመራዎች ከሞርፊን ወይም ከኮኬይን ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የፓቶሎጂ መዛባቶችን አሳይተዋል።
ስለ ተጣራ ስኳር ጥቅሞች እና አደጋዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ለተጣራ ስኳር ምንም ቋሚ ዋጋ አልተዘጋጀም። ዋጋው በምርቱ ቅርፅ ፣ በማሸጊያ ፣ በስኳር ቢት ምርት እና በማምረት ወጪዎች ላይ የተመሠረተ ነው። ለምሳሌ ፣ 500 ግራም የታሸገ “Tsukor” በኪዬቭ ለ UAH 20 ይሰጣል ፣ በሞስኮ ውስጥ ተመሳሳይ ምርት ለ RUB 50-70 ሊገዛ ይችላል። የተጣራ አገዳ አንድ ሦስተኛ የበለጠ ውድ ነው። በሸንኮራ አገዳ ስኳር መለያ ላይ ያለው ዋጋ ከድብ ስኳር ጋር ተመሳሳይ ከሆነ የምርቱ ተፈጥሮአዊነት አጠያያቂ ነው እና ግዢውን አለመቀበሉ የተሻለ ነው።
