በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ብዙ ዓይነቶች ኦክሮሽካ አሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሚተኛ ከማንኛውም ነገር ማለት ይቻላል ሊዘጋጅ ይችላል። ከ እንጉዳዮች ለተሠራው ለ okroshka እኩል የሆነ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ለመሞከር ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኦክሮሽካ በትክክል የማይታወቅ የበጋ ምግብ ተወዳጅ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ቪ ፖክሌብኪን እንደተናገረው ፣ okroshka እንደ አትክልት ብዛት ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በ kvass ውስጥ የተቀቀለ ቀዝቃዛ ሾርባ ነው። በአሁኑ ጊዜ ስጋ okroshka ታላቅ ተወዳጅነትን አግኝቷል። ሆኖም ፣ እንጉዳይ okroshka ተብሎ የሚጠራ ቀለል ያለ ቀዝቃዛ ሾርባ ለዚህ አማራጭ ትልቅ አማራጭ ነው። ይህ ዓይነቱ ምግብ የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን የሚያካትት ከላጣ (አትክልት) okroshka ከሚወዱት ልዩነቶች አንዱ ነው ፣ ከእነሱም ቬጀቴሪያኖች በእርግጥ ሳህኑን ይወዳሉ። በተጨማሪም, የተለያዩ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ. ጥሬ እንጉዳዮች ፣ የተቀቀለ እንጉዳዮች ፣ የተቀቀለ ወተት እንጉዳዮች ፣ የጨው ሞገዶች እና የደረቁ ነጭ እንጉዳዮች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው።
ለስላሳ እንጉዳይ okroshka የተቀሩት ምርቶች እንደ የስጋ ስሪት ተመሳሳይ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የአንድ ምግብ ጣዕም በአለባበሱ ላይ በእጅጉ ይወሰናል። የእንጉዳይ ሾርባ ከጣፋጭ ወተት ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከሰናፍጭ እና ከሁሉም ከተፈላ ወተት ምርቶች ጋር ሊጣመር ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ኦክሮሽካ ክላሲክ አይሆንም ፣ ግን ቅመማ ቅመም ያገኛል። ኦክሮሽካ በሁለት መንገዶች ሊቀርብ ይችላል። የመጀመሪያው ምርቶቹን በአለባበስ ውስጥ ማስገባት እና okroshka ን ወደ ሳህኖች ውስጥ ማፍሰስ ነው። ሁለተኛው የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች በሳህኖች እና በሰላጣ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማሰራጨት እና እያንዳንዱ ተመጋጋቢ የእቃውን ውፍረት እና ጣዕም ለራሱ ጣዕም ማስተካከል እንዲችል በጀግኖች ውስጥ አለባበሱን ማገልገል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 47 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 20 ደቂቃዎች ፣ እና አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ለማብሰል ጊዜ
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- ያጨሰ የዶሮ ሥጋ - 100 ግ (ማንኛውም አማራጭ አማራጭ)
- ድንች - 2-3 pcs.
- እንቁላል - 3-4 pcs.
- ትኩስ ዱባዎች - 2-3 pcs. (የቀዘቀዘ መጠቀም ይቻላል)
- የዶል አረንጓዴ - ትንሽ ቡቃያ (የቀዘቀዘ መጠቀም ይችላሉ)
- እርሾ ክሬም - 300 ግ
- ለመቅመስ ጨው
እንጉዳዮችን ከ okroshka ማብሰል
1. እንጉዳዮቹን በማንኛውም መጠን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ -ቁርጥራጮች ፣ ኩባያዎች ፣ ግማሾቹ ወይም ትንሽ ከሆኑ ሙሉ በሙሉ ይተዉ። ያጨሰውን ዶሮ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮቹን እና ያጨሰውን ዶሮ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በተጣራ ውሃ ይጠጡ። ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ እና ይቅቡት።
3. እሳቱን ዝቅተኛ ያድርጉት እና ሾርባውን ለ 30 ደቂቃዎች ያቀልሉት። ሾርባው በበሰለ መጠን የበለጠ ሀብታም ይሆናል።
4. ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ በደንብሳቸው ውስጥ ቀቅለው። ከዚያ በደንብ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። እንቁላሎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ቀቅለው ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች በበረዶ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ እንደ ድንች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። እነዚህ ምርቶች አስቀድመው ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ ፣ እና ጠዋት ላይ okroshka ን ማብሰል ይችላሉ።
5. የተዘጋጁ ድንች እና እንቁላል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ ሁኔታ በረዶ ሆኖ የሚያገለግሉ ዱባዎችን እና ዱላዎችን ይጨምሩባቸው። እነሱን ቀድመው ማላቀቅ አያስፈልግዎትም ፣ እነሱ በምግብ ውስጥ በትክክል ይቀልጣሉ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች ትኩስ የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ።
6. በአጥንት ላይ የዶሮ ሥጋን በሚጠቀሙበት ጊዜ ምግብ ካበስሉ በኋላ ስጋውን ከአጥንት ለመለየት እመክራለሁ። የዶሮ ዝንጅብል የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ከማብሰልዎ በፊት ይቁረጡ።
7. የተከተፈ እና የተቀቀለ ስጋን ከ እንጉዳዮች ጋር በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ እና በቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
ስምት.በምርቶቹ ላይ የእንጉዳይ ሾርባውን አፍስሱ እና እርሾው ክሬም ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ እና ምርቶቹ በድስት ውስጥ እንዲሰራጩ በደንብ ይቀላቅሉ።
9. የሾርባውን ጣዕም በጨው ያስተካክሉ እና የቀዘቀዘ ያገልግሉ።
እንዲሁም የእንጉዳይ ቅዝቃዜን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
