አንድ ትልቅ የቲማቲም ሰብል ካለዎት ከፎቶ ጋር ለታቀደው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት ይስጡ። የቲማቲም ሾርባ ከአትክልቶች ጋር በውበቱ ፣ መዓዛው እና ጣዕሙ ይማርካል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከአትክልቶች ጋር ለብርሃን እና ጥሩ መዓዛ ያለው የቲማቲም ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። በማቀዝቀዣው ውስጥ በሚገኙት ጣዕምዎ መሠረት ማንኛውንም አትክልቶችን መምረጥ ይችላሉ -ድንች ፣ ዝኩኒ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን ፣ ባቄላ ፣ ባቄላ ፣ የእንቁላል ቅጠል … ሴሊየሪ ፣ ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬ ማከል ጣፋጭ ይሆናል። ዋናው ነገር እንደ ቲማቲም እንደ ዋናው ንጥረ ነገር መርሳት አይደለም። ለቲማቲም ሾርባ የምግብ አሰራር በተለያዩ ዝርያዎች ጭማቂ የበሰለ ቲማቲም ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት። ሆኖም ፣ ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉት። ሾርባው ከአዲስ ቲማቲም ወይም ከራስዎ ጭማቂ ሊሠራ ይችላል። የተገዛውን የቲማቲም ፓኬት እና የቲማቲም ጭማቂ በመጠቀም ሳህኑ ማብሰል ይቻላል። ልዩነቱ በወጥነት እና በቅመም ጥላዎች ውስጥ ይሆናል።
እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ምስሉን ለሚከተሉ ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል ፣ እና እየጾሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ስጋውን ከቅንብሩ ያገለሉ እና ሳህኑን በአትክልት ወይም እንጉዳይ ሾርባ ውስጥ ያብስሉት። እንዲሁም እንደ ሾርባው መሠረት ከሾርባ ይልቅ ክሬም ማከል ይችላሉ። ከእነሱ ጋር ፣ ማንኛውም ምግብ በቀለም እና በጣዕም ብሩህ ይሆናል። ከስጋ ቡሎች ወይም ከዶሮ ጋር ሾርባ ቀላል ይሆናል። ምግቡን በነጭ ሽንኩርት ዶናዎች ያቅርቡ ፣ እና ምስሉን በአጃ ክሩቶኖች ለመጠበቅ። እንዲህ ዓይነቱ ሞቅ ያለ ፣ ጣፋጭ ሾርባ በተለይ በዝናባማ ፣ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ያሞቅዎታል።
እንዲሁም ወፍራም የቲማቲም ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 202 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 300 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- Allspice አተር - 2 pcs.
- ድንች - 2 pcs.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1-2 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - በርካታ ቅርንጫፎች
- የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
የቲማቲም ሾርባን በአትክልቶች ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ አላስፈላጊውን (ፊልም ፣ ጅማቶች እና ስብ) ይቁረጡ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ስጋውን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ይቅቡት። ከዚያ የተፈጠረውን አረፋ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ያብሩ እና ክዳኑ ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ክምችት ይጨምሩ።
4. ካሮኖቹን ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ወይም በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። ከዚያ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ድንቹን ከጣለ በኋላ ወደ መጋዘኑ ይላኩት።
5. የደወል በርበሬዎችን ማጠብ እና ማድረቅ። የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ ፣ ክፍሎቹን ይቁረጡ ፣ ገለባውን ያስወግዱ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ።
6. ጎመንውን ይታጠቡ ፣ የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወዲያውኑ ወደ ድስቱ ይላኩ።
7. ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ።
8. ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። የተከተፉ ቅጠሎችን ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
የቲማቲም ሾርባን ከአትክልቶች ጋር ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ ፣ በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል። ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። ለ 15 ደቂቃዎች ለመሙላት ይተዉት እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የቲማቲም ሾርባን ከአትክልቶችና ከወይራ ፍሬዎች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
