በባህላዊ ምግቦች ደክመዋል እና አዲስ ነገር ይፈልጋሉ? ከተጠበሰ እንጉዳዮች እና ካሮቶች ጋር ሾርባ ለመላው ቤተሰብ ጥሩ መዓዛ ያለው የመጀመሪያ ትምህርት ነው። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ያደንቁታል! ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የእንጉዳይ ሾርባ ከተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች ሊሠራ ይችላል። ሆኖም የጫካው እንጉዳይ ሾርባ በተለይ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ አለው። በእርግጥ በበጋ ወቅት ፣ በጣም ጣፋጭ ዳቦ የሚመረተው ከተመረጡት እንጉዳዮች ነው። ግን በክረምት ፣ ሾርባ ከቀዘቀዘ ወይም ከደረቁ እንጉዳዮች ሊሠራ ይችላል። ዛሬ ዋናው ንጥረ ነገር በረዶ ሆኖ ጥቅም ላይ የሚውልበት ከተጠበሰ እንጉዳዮች እና ካሮቶች ጋር ሾርባ እንሠራለን። ምንም እንኳን እነሱ በሌሉበት ፣ በሰው ሰራሽ ያደጉ ሻምፒዮናዎች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ፍጹም ናቸው። ከተለያዩ እንጉዳዮች ጋር ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። ተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸው ምርቶች እና ፈጣን ዝግጅት ለብዙ ሥራ ለሚሠሩ የቤት እመቤቶች ሳህኑን ሕይወት አድን ያደርገዋል።
የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ለብዙ አጋጣሚዎች ተስማሚ ነው። ሾርባው በተለይ ለጾም ፣ ለቬጀቴሪያኖች እና አመጋገብን ለሚከተሉ ተስማሚ ነው። ከዋና ምርቶች በተጨማሪ ፣ ሳህኑ ካሮትን ፣ ድንች እና ቅመሞችን ፣ እንዲሁም ለመጋገር የአትክልት ዘይት ይጨምራል። ምንም እንኳን ሳህኑ የበለጠ የአመጋገብ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ከዚያ ምግቡን መቀቀል አይችሉም ፣ ግን ወዲያውኑ ያብስሉት። በተቃራኒው ፣ የበለጠ ጣፋጭ ምግቦችን ከወደዱ ፣ ጾምን የማይጠብቁ ፣ ቬጀቴሪያን ካልሆኑ እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ከዚያ በምግብዎ ላይ ቅመማ ቅመም ፣ ክሬም ወይም የተቀቀለ አይብ ይጨምሩ። ከዚያ ሳህኑ ለስላሳ ክሬም ጣዕም ያገኛል።
እንዲሁም የእንጉዳይ ሾርባን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቀዘቀዙ የጫካ እንጉዳዮች - 400 ግ
- ድንች - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp የማይሞላ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- እንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
ከተጠበሰ እንጉዳዮች እና ካሮቶች ጋር ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ካሮትን ይጨምሩ።
2. ማይክሮዌቭ ምድጃ ሳይጠቀሙ እንጉዳዮችን በተፈጥሮ ያርቁ። ከዚያ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጥቧቸው። ትላልቅ ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ትንንሾቹን ሙሉ በሙሉ ይተዋሉ። ከካሮቴስ ጋር ወደ ድስሉ ይላኳቸው።
3. ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ እንጉዳዮችን እና ካሮቶችን ይቅቡት። የአመጋገብ ምግቦች አድናቂዎች ሳይበስሉ ማድረግ ይችላሉ።
4. የተጠበሰውን እንጉዳይ እና ካሮት ተስማሚ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የተላጠ ፣ የታጠበ እና የተከተፈ ድንች ይጨምሩ።
5. ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት።
6. መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብን ወደ ድስት አምጡ። ከዚያ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ ሾርባውን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ሳህኑ ከመዘጋጀቱ ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት እና የእንጉዳይ ቅመማ ቅመሞች ጋር የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ሾርባው ሲዘጋጅ ፣ ወዲያውኑ የበርች ቅጠሉን ያስወግዱ እና ያስወግዱ። ወደ ሾርባው የቀለጠ አይብ ወይም መራራ ክሬም ለማከል ከወሰኑ ታዲያ ይህ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ መደረግ አለበት። አይብውን ወደ ኪዩቦች ወይም ቀድመው ቀድመው ይቁረጡ።
ትኩስ የተጠበሰ እንጉዳይ እና ካሮት ሾርባ በ croutons ፣ ቶስት ወይም ክሩቶኖች ያቅርቡ።
እንዲሁም እንጉዳይ ሾርባን ከካሮት ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
