በስጋ ወይም በአትክልት ሾርባ ላይ የአተር ሾርባዎች ሀብታም እና ልብ ያላቸው ፣ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ከአሳማ የጎድን አጥንት ጋር የአተር ሾርባ እንዲሁ የተለየ አይደለም።
የመጀመሪያ ኮርሶች - ሾርባዎች ፣ ቦርችቶች ፣ ድስቶች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ማለት ይቻላል ያበስላሉ። ከትምህርት ቤት ወደ ቤት ስንመጣ ወይም ለምሳ ብቅ ብለናል ፣ ከማቀዝቀዣው የምንወጣው የመጀመሪያው ነገር የሾርባ ማንኪያ ነው። ቤተሰባችን በማንኛውም መልኩ አተርን ይወዳል። የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ እንደመሆኑ መጠን ሊተካ የማይችል ነው። የበለፀገ አተር ሾርባ በራሱ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው ፣ ግን በአሳማ የጎድን አጥንቶች ላይ ብታበስሉት ጣዕሙ ማንንም በጆሮ እንዳይጎትቱ ይሆናል! አብረን እናበስለው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 143 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3 ሳህኖች
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 300 ግ
- ደረቅ የተከፈለ አተር - 1 ብርጭቆ
- ውሃ - 2 ሊትር
- ድንች - 3-4 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
- አረንጓዴዎች
በአሳማ የጎድን አጥንቶች ላይ የአተር ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማብሰል - ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሾርባውን በጣም ጥሩ ለማድረግ አተር በቅድሚያ መታጠብ አለበት። ቢያንስ ለ 3-4 ሰዓታት በውሃ ውስጥ መቆም አለበት ፣ ግን እኔ ብዙውን ጊዜ አተር በአንድ ሌሊት እፈስሳለሁ ፣ እና ጠዋት ላይ ለመጠቀም ዝግጁ ነው። እንዲሁም በቀዝቃዛ አተር ላይ ሾርባውን ማብሰል ይችላሉ።
2. ሾርባውን የበለጠ መዓዛ እና ሀብታም ለማድረግ ፣ ሽንኩርትውን ከካሮት ጋር ይቅቡት። አትክልቶችን ቀድመው ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. ሾርባውን አዘጋጁ. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን እና እስኪበስል ድረስ አብስለን ፣ አረፋውን እናስወግዳለን። ለሾርባው ጨው ፣ ጥቂት ጥራጥሬዎችን ጥቁር በርበሬ እና የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ። ስጋው በአጥንታችን ላይ ስለሆነ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት እናበስለዋለን።
4. አተርን በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ። በውሃው ውስጥ ከብዙ ሰዓታት በኋላ ፣ አበጠ። አተርን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የበጋ ዝግጅቶችን ለመጠቀም ከወሰኑ እና የቀዘቀዘ አተርን በሾርባ ውስጥ ለማስገባት ከወሰኑ የማብሰያው ጊዜ ወደ 15 ደቂቃዎች ይቀንሳል።
5. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኩብ ያዘጋጁ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።
6. በሾርባው ውስጥ ያሉት ድንች ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ጥብስ ይጨምሩ። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ። አስፈላጊ ከሆነ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የተጠናቀቀውን ሾርባ ይሸፍኑ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት።
7. ደህና ፣ ያ ብቻ ነው! በአሳማ ጎድን አጥንት ላይ የአተር ሾርባ ዝግጁ ነው። አረንጓዴዎችን እንቆርጣለን እና በቅመማ ቅመም እናገለግላለን።
8. ሀብታም ፣ ጣፋጭ ሾርባ ቀድሞውኑ ወደ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል። መዓዛዎች በቤቱ ውስጥ ተበትነው ቤተሰቡን ወደ ጠረጴዛው ይጠራሉ።
9. የአተር ሾርባን ከአሳማ ጎድን ጋር እንዲሞክሩ እንጋብዝዎታለን። ጥሩ የምግብ ፍላጎት ፣ ሁሉም ሰው!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. የአተር ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
2. የአተር ሾርባ ከአሳማ ጎድን እና ከቲማቲም ጋር
