ለአንድ ትልቅ ኩባንያ ጣፋጭ እራት በፍጥነት ለማብሰል ከፈለጉ ፣ ከዚያ ይህንን በፎቶ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይምረጡ። ምድጃ የተጋገረ የአሳማ ጎድን እና ድንች ሙሉ ጌጥ ያለው ልብ ያለው ዋና አካሄድ ነው። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከተሞክሮ አስተናጋጅ የአሳማ ጎድን ለማብሰል ቢያንስ አንድ ደርዘን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በማብሰያው ዘዴ ፣ ሾርባ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ተዛማጅ ምርቶች ላይ በመመስረት ፣ የተጠናቀቀው ምግብ ጥራት እና የመጨረሻ ጣዕም በእያንዳንዱ ጊዜ በአዲስ መንገድ ይገለጣል። ከድንች ጋር የተጋገረ የአሳማ ጎድን ሁለቱም ክላሲክ እና ልዩ ምግብ ናቸው። በምድጃ ውስጥ የአሳማ ጎድን ለማብሰል ጥሩ የምግብ አሰራር እንዲኖርዎት ከመፈለግዎ በተጨማሪ በትክክል መምረጥ እና ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው። የተወሰኑ ስውር ዘዴዎችን የማያውቁ ከሆነ ምርቱ ጠንካራ እና ደረቅ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ፣ ጥቂት ምስጢሮች አሉ እና ሁሉም በጣም ቀላል ናቸው።
- ለመጋገር ፣ ብዙ ሥጋ ያለው የወጣት አሳማ የጎድን አጥንቶች እና የስብ ንብርብር መኖር በጣም ተስማሚ ናቸው። የጎድን አጥንቶች በጣም ትንሽ ናቸው ፣ በላያቸው ላይ ያለው ስብ ነጭ ነው ፣ እና ስጋው ራሱ በጣም ቀላል ነው።
- የጎድን አጥንቶች ከዚህ ቀደም በረዶ ከሆኑ ፣ ከዚያ አስቀድመው ያሟሟቸው። ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዷቸው እና በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ያድርጓቸው። በውሃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ካሟሟቸው ሲጋገሩ ደረቅ እና ጠንካራ ይሆናሉ። ከዚያ ስህተቱ ለማረም አንድ ሾርባ እና አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም።
- የጎድን አጥንቶች የበለጠ ለስላሳ እንዲሆኑ ፣ ከማብሰያው በፊት ለብዙ ሰዓታት በማሪንዳ ውስጥ ያጥቧቸው።
- ብዙውን ጊዜ በእጀታ ወይም በፎይል ውስጥ የተጋገሩ የጎድን አጥንቶች ጭማቂ ናቸው።
- በድንቹ ላይ የጎድን አጥንቶችን ማሰራጨት ያስፈልግዎታል ፣ እና በተቃራኒው አይደለም። ከዚያ እንጉዳዮቹ በስጋው ጭማቂ እና መዓዛ ይሞላሉ ፣ ከዚያ በጣም የሚጣፍጥ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 325 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 1 ኪ.ግ
- ጨው - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ድንች - 4 pcs.
- የጣሊያን ቅመሞች - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ የተጋገረ የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ካለው ድንች ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና እንደ መጠኑ መጠን ከ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንጆቹን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥቁር በርበሬ ጨው እና በጣሊያን ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት።
2. የአሳማ ጎድን አጥቦ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ። ከመጠን በላይ ስብን እና ፊልሞችን ከእነሱ ይቁረጡ። በድንች አናት ላይ እኩል በሆነ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው። ምንም እንኳን ፣ ከፈለጉ ፣ ወደ አጥንት ሊቆርጧቸው ይችላሉ። ይህ ቀድሞውኑ theፍ እራሱን የመምረጥ ጉዳይ ነው።
3. ስጋውን በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ቅጹን በክዳን ወይም በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ። ምግቡን ለ 1 ሰዓት በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በ 180 ዲግሪ በሚሆን ምድጃ ውስጥ የአሳማ ጎድን ከድንች ጋር መጋገር። ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲኖራቸው ከፈለጉ ፣ ከዚያ ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት ፣ ቡናማ እንዲሆኑ ክዳኑን ያስወግዱ። በምድጃው ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ የአሳማ ጎድን ዝግጁነት እንደሚከተለው ይፈትሹ። ስጋውን በቢላ ይቁረጡ ፣ ግልፅ ጭማቂ ከእሱ መፍሰስ አለበት። ደሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ሳህኑን የበለጠ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና ዝግጁነቱን እንደገና ይፈትሹ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የአሳማ ጎድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
