የዶሮ ሾርባ ፣ ቦርችት እና ጎመን ሾርባ ሰልችቷቸዋል? የተወደዱትን በልዩ የመጀመሪያ ኮርስ ይደሰቱ - ሾርባ በጉበት ፣ በአረንጓዴ ባቄላ እና በተቀቀለ እንቁላል። እሱ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ በደንብ ይመገባል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙ ሰዎች የመጀመሪያ ኮርሶችን ከጉበት ያበስላሉ። ከዚህም በላይ አንዳንዶች እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር እንኳን ሰምተው አያውቁም። ምንም እንኳን የጉበት ሾርባዎች ያልተለመደ ጣዕም እና የመድገም ቀላልነት አላቸው። ጉበት በፍጥነት ስለሚበስል ሾርባው አስቀድሞ ማብሰል አያስፈልገውም። እራት ለማብሰል በትንሹ ጊዜ ያሳልፉ። የዚህ ዓይነቱ ሾርባ ሌላ ተጨማሪ ፣ ቅናሽ የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ አለው ፣ ስለሆነም በጣም ትንሽ ያስፈልጋል። ለ 1 ሊትር ሾርባ 150-200 ግራም ጉበት ብቻ በቂ ነው። ዛሬ እኔ ሳህኑን የበለፀገ ጣዕም የሚሰጥ የጥጃ ሥጋ ጉበትን እጠቀማለሁ ፣ እና ከዶሮ ፣ ከቱርክ እና ከዳክ ጉበት ሾርባዎች የበለጠ ለስላሳ ናቸው።
በተጨማሪም የጉበት ሾርባ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጤናማ ነው። በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖችን ፣ ቫይታሚኖችን (ሪቦፍላቪን ፣ ኤ ፣ ኮሊን ፣ ሲ) ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ማይክሮ እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን (አዮዲን ፣ ሴሊኒየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት) ይ Itል። ስለዚህ እንዲህ ያሉት ሾርባዎች በአመጋገብ ምናሌ ፣ በነፍሰ ጡር ሴቶች እና በልጆች አመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ።
በጉበት ሾርባ ውስጥ ማንኛውንም ማንኛውንም ምግብ ማከል ይችላሉ ፣ እና ሁል ጊዜ ግሩም ውጤት እና አዲስ ምግብ ያገኛሉ። ይህ የምግብ አሰራር አረንጓዴ ባቄላዎችን እና የተቀቀለ እንቁላሎችን ይጠቀማል። ባቄላዎቹ ትኩስ ወይም በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና የተቆለለው እንቁላል የምድጃው አስደሳች ገጽታ ነው።
እንዲሁም የአሳማ ጉበት እና የአትክልት ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጥጃ ሥጋ ጉበት - 350 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አረንጓዴ ባቄላ - 250 ግ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ትንሽ ዘለላ (ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ)
- እንቁላል - 1 pc. ለአንድ አገልግሎት
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
ሾርባን በጉበት ፣ በአረንጓዴ ባቄላ እና በተጠበሰ እንቁላል ፣ በደረጃ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. ጉበቱን ይታጠቡ ፣ ፎይልውን ይቁረጡ እና በሾርባ ሳህን ውስጥ ማየት በሚፈልጉት ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በእንዲህ ዓይነቱ ጉበት ውስጥ መራራነት ከተሰማዎት ለግማሽ ሰዓት በወተት ወይም በውሃ ውስጥ ያጥቡት። እንዲሁም በሌላ የተለያዩ የቅናሽ ዓይነቶች መተካት ይችላሉ።
3. የተዘጋጀውን ጉበት ወደ ማብሰያ ድስት አጣጥፈው የተላጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ። ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
4. ጉበቱ ከተፈላ በኋላ በውሃው ወለል ላይ አረፋ ይሠራል።
5. አረፋውን ለማስወገድ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛነት ለመቀየር የታሸገ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ።
6. ወዲያውኑ የተዘጋጁትን ካሮቶች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
7. የጉበት ሾርባን ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያስወግዱ። ምክንያቱም ቀደም ሲል የወጭቱን ጣዕም ፣ መዓዛ እና ጥቅም ሰጥታለች።
8. አረንጓዴ ባቄላዎችን ወደ ምግብ ይላኩ።
9. እፅዋትን ወዲያውኑ ይጨምሩ ፣ ሳህኑን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ የበርች ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ። ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። በክዳን ይዝጉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይውጡ።
10. ሾርባውን ከማቅረቡ በፊት ለእርስዎ ምቹ በሆነ በማንኛውም መንገድ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በማይክሮዌቭ ውስጥ እመክራለሁ። ይህንን ለማድረግ በአንድ ኩባያ ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና አንድ እንቁላል ይልቀቁ። ለእያንዳንዱ የታሸገ ድስት አንድ መያዣ ይጠቀሙ።
11. መያዣውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ያድርጉት።
12. በ 850 ኪ.ቮ ኃይል ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው የሞቀውን ውሃ ያፈሱ።የመሣሪያዎ ኃይል የተለየ ከሆነ የማብሰያ ጊዜውን ያስተካክሉ።
ጉበቱን እና አረንጓዴ ባቄላ ሾርባውን ወደ ተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ለእያንዳንዳቸው የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ። ሳህኑን በ croutons ወይም croutons ያቅርቡ።
እንዲሁም የቬጀቴሪያን ሾርባን ከባቄላ እና ከተጠበሰ እንቁላል ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
