ከታዋቂው okroshka በተጨማሪ ፣ በሞቃታማው ወቅት ፣ በተጠበሰ ሾርባ ላይ ትንሽ የተረሳ ቀዝቃዛ ቢትሮትን ማገልገል ይችላሉ። ይህ አዲስ ምግብ ሰሪዎች እና የቤት እመቤቶች ማሠልጠን የሚችሉበት በጣም ጣፋጭ የመጀመሪያ ትምህርት ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የማብሰል ምክሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቢትሮት ፣ እንደ ሾርባ ፣ ቅድመ አያቶቻችን ጥንዚዛዎችን ማደግ ከጀመሩበት ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዝግጁቱ ልዩ ምስጢሮች እና ምስጢሮች የሉም። ቢቶች ዋናው ንጥረ ነገር ሲሆኑ ይህ በጣም ቀላል ምግብ ነው። እንዲሁም እንደ ስጋ ፣ አትክልት ፣ ዕፅዋት ፣ ወዘተ ያሉ ሌሎች የተለያዩ ምግቦች በ beetroot ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ። በማቀዝቀዣው ምርጫ ወይም ተገኝነት ላይ በመመርኮዝ ማንኛውንም ንጥረ ነገሮችን ማሻሻል ፣ ማስወገድ ወይም ማከል ቀላል ነው።
በተጨማሪም ፣ ጥንዚዛ በ beetroot ውስጥ ስለሚገኝ ፣ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ምግብ ነው። ከሁሉም በላይ ፣ ባቄላዎች በማንኛውም ሌላ ምርት ውስጥ በማይገኙ በብዙ ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው። ስለዚህ ፣ እንደ ቢትሮት ያለ እንደዚህ ያለ ሚዛናዊ እና ቫይታሚን ስብጥር ያለው ሌላ ምግብ የለም። ንቦች በደም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ከተጠቀሙበት በኋላ የሂሞግሎቢን መጠን ከፍ ይላል። እና አረንጓዴ እና ሽንኩርት ብዙ የበሽታ መከላከያዎችን የሚያሻሽል ብዙ ቫይታሚን ሲ ይዘዋል።
የማብሰል ምክሮች
- የበቆሎ ሾርባ ለበለፀገ ቀለም ፣ beets በሚበስሉበት ጊዜ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ ሲትሪክ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለቤቲቱ መራራ ክሬም በጭራሽ አይቆጠቡ። የወጭቱን ጣዕም ያበለጽጋል።
- ለ beetroot ሁሉም ንጥረ ነገሮች በኩብ ብቻ ሳይሆን በቆርቆሮዎች ወይም በተቆራረጡ ሊቆረጡ ይችላሉ።
- እንጆሪውን የበለጠ ጎምዛዛ ለማድረግ ከሚከተሉት ምርቶች ውስጥ አንዱን ይጨምሩበት -የሎሚ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ ፣ ሲትሪክ አሲድ ወይም ኮምጣጤ።
- የተጠናቀቀው ጥንዚዛ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት ያህል መቀመጥ አለበት።
- ቢትሮት ልክ እንደ okroshka ያገለግላል -የተቀላቀለ እና ቅመማ ቅመም ፣ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለየብቻ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 20 ደቂቃዎች ፣ ምግብ ለማብሰል 45 ደቂቃዎች ፣ ቢትሮትን ለማፍሰስ 1-2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 pcs. (መካከለኛ መጠን)
- ድንች - 4-5 pcs.
- እንቁላል - 5 pcs.
- ያጨሰ የዶሮ እግር - 2 pcs.
- ዱባዎች - 5 pcs. (የቀዘቀዘ መጠቀም ይቻላል)
- ዱባዎች - 5 pcs. (የቀዘቀዘ መጠቀም ይቻላል)
- ዲል - ጥቅል (የቀዘቀዘ መጠቀም ይችላሉ)
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- ሲትሪክ አሲድ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ እንጉዳዮችን ለማፍላት
በተጠበሰ ሾርባ ውስጥ ቀዝቃዛ ቢትሮትን ማብሰል
1. እንጆቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሏቸው ፣ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ኮምጣጤ 9% ይጨምሩ እና እንጆቹን ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ የሾርባ ማንኪያውን በምድጃ ላይ ያድርጉት።
2. ያጨሱትን የዶሮ እግሮች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ከእፅዋት ባልተሸፈኑ ሻንጣዎች ውስጥ ስለሚሸጡ። በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው ፣ የመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ሾርባውን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ።
3. ድንቹን እጠቡ እና ሳይላጩ ፣ እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ።
4. እንቁላል እንዲሁ ጠንከር ያለ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ ነው። ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ (የበቆሎ ሾርባ ፣ ሾርባ ከሃም ፣ ድንች እና እንቁላል) ከተዘጋጁ በኋላ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው። ስለዚህ ምግቡን ቀድመው እንዲያበስሉ እመክራለሁ። ምሽት ላይ ይህንን ለማድረግ በጣም ምቹ ነው ፣ እና ጠዋት ላይ ቢትሮትን ማብሰል ይቀጥሉ።
5. ምግቡ በሙሉ ሲቀዘቅዝ መቆራረጥ ይጀምሩ። ስጋውን ከዶሮ እግር ከአጥንት ለይተው ወደ 1 ሴ.ሜ ያህል ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6.ድንቹን ቀቅለው በ 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ።
7. እንቁላሎቹን ከሁሉም ምግቦች ጋር እኩል በሆነ መጠን ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
8. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ።
9. ሁሉንም ምግብ በ 5 ኤል ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እንዲሁም እዚያ የተከተፉ ዱባዎችን እና የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ። እኔ እነዚህን ምርቶች በበረዶ ተጠቀምኩ።
10. ጎምዛዛ ክሬም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የሾርባ ማንኪያ ሾርባውን ያፈሱ።
11. ሾርባውን ወደ ጎመን ሾርባ ውስጥ አፍስሱ። ሳህኑን በጨው ፣ በሲትሪክ አሲድ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት ለማፍሰስ ይላኩት እና ምግብዎን መጀመር ይችላሉ።
እንዲሁም ቀዝቃዛ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የፖላንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ (ፖላንድኛ ቺ? ኦድኒክ ፣ ቤላሩስኛ ሃላድኒክ) ፣ እንዲሁም ቀዝቃዛ ቦርችት።
