በመከር ወቅት የተትረፈረፈ አትክልቶች የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ያስችልዎታል። በቅመማ ቅመም ከተለበሰ ዶሮ ጋር በማጨስ ሾርባ ላይ ያልተለመደ okroshka እናዘጋጅ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
Okroshka የበጋ ምግብ ነው ከሚሉት ሁሉም እምነቶች በተቃራኒ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተገቢ ነው። በክረምት ፣ ትኩስ የበጋ ምግብ ሲያመልጡ ይዘጋጃል። በፀደይ ወቅት በቂ ቪታሚኖች በማይኖሩበት ጊዜ ይመገቡታል። በበጋ ወቅት እራሳቸውን ከሚያብለጨለቀው ሙቀት ያድናሉ ፣ እና በመከር ወቅት ፣ የቀዘቀዘ ወጥ ሳህን - የበጋ ቀናትን ያራዝማል።
ከማንኛውም አትክልቶች ስለሚዘጋጅ ኦክሮሽካ እንዲሁ ጥሩ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ሁል ጊዜ ድንች ፣ ትኩስ ዱባዎች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተለያዩ አረንጓዴዎች ናቸው። ነገር ግን ጎመን ፣ ራዲሽ ፣ ራዲሽ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት በዚህ ቀዝቃዛ ሾርባ ውስጥ መቆራረጥን ማንም አይከለክልም። እንቁላል ሳህኑን የበለጠ ገላጭ ያደርገዋል። ኬቫስ ፣ ኬፉር ፣ ሾርባ ፣ የተጠበሰ ወተት ፣ whey ፣ ውሃ ፣ ታን ፣ ማዮኔዝ እንደ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ … መጠጦች በአከባቢው ወይም ይህ ምግብ በተዘጋጀበት ቤተሰብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ይጠቀማሉ። በተጨማሪም ቬጀቴሪያኖች ለአትክልቶች ብቻ ይመርጣሉ ፣ የተቀሩት ደግሞ ሁልጊዜ የስጋ ምርቶችን ያስቀምጣሉ። ከዚህም በላይ የስጋ ምጣኔ ሀብታም ፣ ጣዕሙ ኦክሮሽካ ነው። Wieners, ቋሊማ, ቋሊማ, ካም, ማንኛውም ዓይነት የተቀቀለ ስጋ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በ okroshka ዝግጅት ውስጥ ብዙ ልዩነቶች ስላሉ ፣ በዓለም ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶቹ አሉ። ዛሬ እኛ ከተጠበሰ ዶሮ ጋር በተጠበሰ ሾርባ ውስጥ ጣፋጭ እና አርኪ ፣ ሀብታም እና ገንቢ okroshka እናበስባለን።
እንዲሁም ኮምጣጤን በውሃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 7
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ በተጨማሪም ቅድመ -ምግብ ማብሰል እና ማጨስ ሾርባ ፣ ድንች እና እንቁላል
ግብዓቶች
- ያጨሰ የዶሮ እግር - 2 pcs.
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዱባዎች - 3 pcs.
- ድንች - 4 pcs.
- ዲል - ትልቅ ቡቃያ
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ትልቅ ቡቃያ
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- እንቁላል - 5 pcs.
ከተጠበሰ ዶሮ ጋር በተጠበሰ ሾርባ ውስጥ okroshka ን በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ያጨሰውን የዶሮ እግር በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ቀቅለው ፣ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይለውጡ እና ሾርባውን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማጨስ የዶሮ እግር ይልቅ ፣ ያጨሰውን የዶሮ ጡት መጠቀም ይችላሉ።
2. የተቀቀለውን ዶሮ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሳህን ላይ ያድርጉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ሾርባውን እንዲሁ ያቀዘቅዙ። ይህንን ለማድረግ ድስቱን በበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ሾርባውን በአንድ ሌሊት ያብስሉት።
3. የተቀቀለውን ዶሮ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ድንቹን ይታጠቡ ፣ በጨርቅ ውሃ ውስጥ በደንብሳቸው ውስጥ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. እንቁላሎቹን ይታጠቡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ያድርጓቸው እና ለ 8-10 ደቂቃዎች አጥብቀው ይቅቡት። ወደ የበረዶ ውሃ መያዣ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። እንቁላሎቹን ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
6. ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
7. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
8. ዱላውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና ይቁረጡ።
9. ሁሉንም የተከተፈ ምግብ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
10. ጎምዛዛ ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
11. ምግቡን በእኩል ለማሰራጨት ያነቃቁ።
12.የቀዘቀዘውን የተጨመቀ ሾርባን በንጥረ ነገሮች ላይ አፍስሱ። ሲትሪክ አሲድ እና ጨው ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ ከተጠበሰ ዶሮ ጋር በማጨስ ሾርባ ውስጥ okroshka ን ይቅቡት እና አስፈላጊም ከሆነ ያስተካክሉ። ለ 1 ሰዓት ለማቀዝቀዝ ድስቱን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ እና የመጀመሪያውን ምግብ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
እንዲሁም okroshka ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
