የስጋ ኳሶች እውነተኛ የሕይወት አድን ናቸው። ትላልቅ ምግቦችን ለማብሰል ጊዜ ለሌላቸው ሰነፍ የቤት እመቤቶች የታሰቡ ናቸው። በተለይም አንዳንድ ብልሃቶችን ካወቁ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ የጎመን ሾርባ በስጋ ቡሎች ያበስላሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሽቺ ለሁሉም የሚታወቅ ባህላዊ የሩሲያ ምግብ ነው። እነሱ ከአዲስ ወይም ከሾርባ ፣ ከ sorrel ፣ እንጉዳዮች ፣ ባቄላ ፣ ምስር ፣ አተር … በአጠቃላይ የምርት ዝርዝር ረጅም ሊሆን ይችላል። በእርግጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቢያንስ አንድ ጊዜ ያበስላቸዋል። ጎመን ፣ አትክልቶች ፣ ሥሮች እና ቅመሞች። ያ ሁሉ ቀላል እና የቫይታሚን ጥንቅር የጎመን ሾርባ። ሆኖም ግን ፣ ብቻዎን የጎመን ሾርባ አይሞሉም። ስለዚህ ፣ በትንሽ የስጋ ቡሎች መልክ ሊሠራ የሚችል የስጋ መሙላትን ለእነሱ ማከል አስፈላጊ ነው።
Meatballs ከማንኛውም የተቀቀለ ስጋ ሊሠሩ የሚችሉ ትናንሽ የስጋ ኳሶች ናቸው። ለህፃን ምግብ ፣ ቱርክ ፣ ዶሮ ወይም ጥንቸል ተስማሚ ናቸው። ለአዛውንቶች - የአሳማ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ። እንደነዚህ ያሉት ኳሶች ከዋልኖ አይበልጡም። ይህንን በእርጥብ እጆች ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ የተቀቀለው ሥጋ አይጣበቅም። እና የስጋ ቦልቦቹን የበለጠ ጭማቂ እና ርህራሄ ለማድረግ ፣ እንደ ጎጆ አይብ ፣ አይብ ፣ አትክልቶች ያሉ በተቀቀለ ስጋ ውስጥ የተለያዩ ሙላቶችን ማስቀመጥ ይችላሉ። እና ተጨማሪዎችዎን በቋሚነት በመቀየር አዲስ የስጋ ቦልሶችን ጣዕም ያገኛሉ። በተጨማሪም እነዚህ ኳሶች ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ከዚያ ሾርባው ሁለት ጊዜ በፍጥነት ሊሠራ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 300 ግ (ማንኛውም መጠቀም ይቻላል)
- ጎመን - 250 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ወይም ለመቅመስ
ጎመን ሾርባን በስጋ ቡሎች ማብሰል
1. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ስለታም ቢላዋ ወደ 1 ፣ 5 ሴ.ሜ ያህል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይክሏቸው። ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ።
2. ድንቹን በውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና አረፋውን ያስወግዱ።
3. የተፈጨውን ስጋ በጨው ፣ በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም። እኔ ተጨማሪ nutmeg እጨምራለሁ። የተቀቀለ ስጋ ዝግጁ ሆኖ ሊገዛ ይችላል ፣ ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይለፉ። የስጋ ቦልቦቹን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ስጋውን ሁለት ጊዜ ያጣምሩት። እንዲሁም ለመፍጨት መቀላቀልን መጠቀም ይችላሉ።
4. አነስተኛ የስጋ ቦልቦችን ይፍጠሩ።
5. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ካሮቹን በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ከድንች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ወዲያውኑ የስጋ ቦልሶችን ይጨምሩ. እኔ ትኩረት እሰጣለሁ የስጋ ቡሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ በቀዝቃዛ ወይም በሞቃት ሾርባ ውስጥ ካስቀመጧቸው እነሱ ጎማ ይሆናሉ።
7. ጎመንውን ቆርጠው ወደ ሾርባው ይጨምሩ.
8. የጎመን ሾርባ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ሲያልፍ በነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
9. ጨው እና በርበሬ ፣ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የጎመን ሾርባውን ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ለ 10 ደቂቃዎች ቁልቁል ያድርጓቸው እና ማገልገል ይችላሉ። ከተፈለገ ለእያንዳንዱ ተመጋቢ በአንድ ማንኪያ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ያስቀምጡ።
Sauerkraut ጎመን ሾርባን በስጋ ቡሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
