ልባዊ እና ጣፋጭ የዶሮ sorrel ሾርባ! ይህ ለመላው ቤተሰብ ታላቅ የመጀመሪያ ምግብ ነው ፣ እሱም በቀዝቃዛ ቀን የሚያሞቅዎት ፣ ጥንካሬን እና ኃይልን የሚሰጥ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በሀገራችን ሰፊ ክፍት ቦታዎች ውስጥ የዶሮ ሾርባ ከሶርል ቅጠሎች ጋር በጣም ተወዳጅ ነው። ይህ የጋራ ምስል ነው ፣ tk. ከተለያዩ የተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። ደህና ፣ እና በእርግጥ ፣ በሾርባ ፣ ጨምሮ ፣ በስፒናች ወይም በተጣራ ሊተካ ይችላል። የዶሮ ሾርባ ጣዕም በጭራሽ ሊገመት አይችልም! በቃላት ሊገለጽ በማይችል ጣዕሙ እና በሚያሰክር መዓዛው ሁሉም ሰው ይወደውታል ፣ እና ከሶሮል ጋር ያለው አስደሳች ጥምረት ምግቡን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣዕሙን ያድሳል።
እንዲሁም ፣ አንድ ሰው የማይካድ የ sorrel ጠቃሚ ባህሪያትን ልብ ማለት አይችልም። በሂሞቶፒየይስ ሂደቶች እና የደም ሥሮች የመለጠጥ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ቫይታሚኖችን ሲ ፣ ኬ እና ፒፒ ቡድኖችን ይ contains ል። እናም ይህ የደም ግፊትን በከፍተኛ ሁኔታ መደበኛ ያደርገዋል እና የልብ ሥራን ያሻሽላል። በአሚኖ አሲዶች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት sorrel የፀጉሮችን እና ምስማሮችን እድገትን ማጠንከር እና ማጎልበት እንዲሁም ለቆዳ ጤናን መስጠት ይችላል ፣ ይህም መልክን እና በዚህ መሠረት ስሜትን ያሻሽላል። በአጠቃላይ ፣ ይህ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ዓመቱን ሙሉ ሊበስል የሚችል እጅግ በጣም ጤናማ የሆነ ምግብ ነው። ስለዚህ ፣ sorrel ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ለጨው ወይም ለቅዝቃዜ እንኳን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 56 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የዶሮ ከበሮ - 4 pcs.
- Sorrel - 200 ግ (ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ፣ የታሸገ)
- የፔኪንግ ጎመን - 200 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- አረንጓዴዎች (ዱላ ፣ በርበሬ ፣ ሲላንትሮ) - ቡቃያ (ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ)
- ጨው - 1 tsp ጣዕም
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
የዶሮ sorrel ሾርባ ማዘጋጀት
1. ሺንዎን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው። የተላጠ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ።
2. ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው። በውሃው ወለል ላይ በተጣራ ማንኪያ የሚወጣውን አረፋ ያስወግዱ ፣ የሙቀት መጠኑን ይቀንሱ እና ሾርባውን በእንፋሎት መውጫ ባለው ክዳን ስር ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ጎመንውን ታጥበው በደንብ ይቁረጡ። ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። ከፈለጉ ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ግን ከዚያ የምድጃው የካሎሪ ይዘት ይጨምራል።
4. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ጎመን ወደ ሾርባው ይጨምሩ። የፔኪንግ ጎመን በማንኛውም ሌላ ዓይነት ሊተካ ይችላል -ነጭ ጎመን ፣ ቀይ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ወዘተ.
5. ጎመንን በካሮት ይከተሉ።
6. ከዚያ sorrel እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የቀዘቀዘ sorrel ጥቅም ላይ ይውላል። አዲስ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
7. ሾርባውን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይተውት ፣ እና በዚህ ጊዜ ውስጥ ፣ የተቀቀለ እንቁላሎቹን ቀቅሉ። መጀመሪያ ይታጠቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው። በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ለማቀዝቀዝ ፣ ለማቅለጥ እና ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያጥፉ።
8. እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ይላኩ። ምግቡን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
9. ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው። ቅመሱ እና ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ።
እንዲሁም ጣፋጭ የዶሮ sorrel ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
