የበቆሎ ሰላጣ ቀላል ይመስላል። ነገር ግን አትክልቱ በዶሮ እና በሱፍ አበባ ዘሮች ከተሟላ ታዲያ ሳህኑ በጣም በጥብቅ የጌጣጌጥ እንኳን ሊያስደንቅ ይችላል! ለክረምት ሰላጣ ያልተለመደ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በመጀመሪያ ፣ እንደ beets ያሉ ስለ ሥሩ አትክልት ጥቂት የምስጋና ቃላትን እናገራለሁ። ይህ ጠቃሚ ንብረቶች እውነተኛ መጋዘን ነው። ብዙ ፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን ፣ ፋይበርን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን እና ማቅለሚያዎችን ይይዛል። ኣትክልቱ ብዙ ስኳሮች ፣ ዋጋ ያላቸው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይ containsል። ለሰላጣ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም ጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል። እሱን መጋገር ከፈለጉ ፣ የታጠበውን ሥር አትክልት በፎይል ጠቅልለው በመጋገሪያው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ መጋገር። ለማብሰል ፣ በመጠጥ ውሃ ፈሰሰ እና ደማቅ ቀለምን ጠብቆ ለማቆየት አንድ ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ይጨመራል። የማብሰያው ጊዜ ፣ በሚፈላበት እና በሚጋገርበት ጊዜ ፣ በአትክልቱ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ትናንሽ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ፣ ትልልቅ - 1.5 ሰዓታት ውስጥ ዝግጁ ናቸው። ትኩስ ንቦች በቀላሉ ተላጠው ይቅቡት ወይም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ።
ለአንድ ሰላጣ የዶሮ ሥጋ ማንኛውም ክፍል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ፊልሞች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ጭኖች ወይም ከበሮዎች እንዲሁ ይሰራሉ። የዶሮ እርባታ በሁለት መንገዶችም በሙቀት ሕክምና ይካሄዳል -የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ። ተጨማሪ ካሎሪዎች አስፈሪ ካልሆኑ ታዲያ ወፉን በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ ፣ ለላጣ ሰላጣ መቀቀል ይሻላል። በተጠበሰ ሰላጣ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ እርባታም ይኖራል።
በዚህ ምግብ ውስጥ የሱፍ አበባ ዘሮችም ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። እነሱ ጥግ ፣ እርካታ እና ጣዕም ይጨምራሉ። ሁለቱም ጥብስ እና ጥሬ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የመጀመሪያው አማራጭ በእርግጥ ጣፋጭ ነው ፣ ግን እሱ ደግሞ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 225 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- ዱባዎች - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- የተቀቀለ ዱባ - 2 pcs.
- የሱፍ አበባ ዘሮች - 50 ግ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ለመቅመስ ጨው
ለዶሮ ፣ ለጤፍ እና ለዘር ሰላጣ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
1. እንቁላሎቹ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና ለ 8 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያብስሉ። ከዚያ በበረዶ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ከ5-7 ሚሜ ጠርዞች ጋር ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
2. የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ከዚያ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ወይም በቃጫዎቹ ላይ ይሰብሩ። ሾርባውን አያፈሱ ፣ ግን የመጀመሪያውን ምግብ ለማብሰል ይጠቀሙበት። እንደ አማራጭ በአትክልት ዘይት ውስጥ ዶሮውን በድስት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ። ግን ከዚያ ሰላጣው የበለጠ ገንቢ ይሆናል።
3. እንጆቹን ከጨው ውስጥ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያጥቡት። ወደ ኩብ ይቁረጡ።
4. እንጆቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር። ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ። ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ ፣ ቤሪዎቹን አስቀድመው እንዲያጭዱ እመክርዎታለሁ ፣ ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ።
5. የሱፍ አበባውን ዘሮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ዘሮቹ እንዳይቃጠሉ አልፎ አልፎ ያነሳሷቸው።
6. ሁሉንም ምግቦች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና mayonnaise ይጨምሩ። ምንም እንኳን ለአመጋገብ ምግብ ፣ ሰላጣውን በሚታወቀው ዝቅተኛ ስብ እርጎ ላይ ማጣጣም ይችላሉ።
7. ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ጣዕሙን በጨው ያስተካክሉ እና ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
እንዲሁም ከዶሮዎች ጋር የዶሮ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
