ከሁሉም የዶሮ ጉበት ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን ይወስዳል። ብዙ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ። ግን ሰላጣዎች በጣም ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ጨዋ ናቸው። የዛሬው ግምገማ ስለእነሱ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የዶሮ ጉበት ሰላጣ የማዘጋጀት አጠቃላይ መርሆዎች
- የዶሮ ጉበት ሰላጣ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ጣፋጭ የዶሮ ጉበት ሰላጣ
- ከዶሮ ጉበት ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ
- የዶሮ ጉበት እና ካሮት ሰላጣ
- የዶሮ ጉበት እና የተከተፈ ሰላጣ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የዶሮ ጉበት በጥሬው በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ የሚያበስል በቂ የበጀት እና ቀላል ምርት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ ይዘቱ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም እሱ እንደ አመጋገብ ጣፋጮች ይባላል። በተጨማሪም ፣ እሱ በርካታ ቫይታሚኖችን (ኤ ፣ ቢ እና ሲ) ፣ ብረት ፣ ሴሊኒየም ፣ ፕሮቲን ፣ ፎሊክ አሲድ የያዘ ሲሆን ይህም ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል።
ብዙ የተለያዩ ምግቦች በዶሮ ጉበት ይዘጋጃሉ ፣ ግን በቅርቡ ሞቃት እና ቀዝቃዛ ሊሆኑ የሚችሉ ሰላጣዎች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እነሱ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አርኪ ናቸው። ብዙ ምርቶች ከዶሮ ጉበት ጋር ተጣምረዋል -ሁሉም አትክልቶች ማለት ይቻላል ፣ ብዙ ፍራፍሬዎች አልፎ ተርፎም ለውዝ። ክፍሎቹ ሊለወጡ ይችላሉ ፣ ይህም የወጭቱን ጣዕም አያበላሸውም ፣ ግን በተቃራኒው የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።
የዶሮ ጉበት ሰላጣ የማዘጋጀት አጠቃላይ መርሆዎች
ለሰላጣ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ጉበት ጥቅም ላይ ይውላል። በጣም ጣፋጭ ሰላጣዎች በአትክልቶች (ካሮት እና ሽንኩርት) ወይም በክሬም ወይም በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ምግብ ይዘጋጃሉ። ሳህኑን በ mayonnaise ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በሰናፍጭ ፣ በእፅዋት ፣ በአትክልት ዘይት ፣ በአኩሪ አተር ወይም በምርቶች ድብልቅ ይቅቡት።
የሚጣፍጥ የተዘጋጀ ሰላጣ ስኬት በትክክለኛው ጉበት ላይ የተመሠረተ ነው። የሱ ወለል በትንሹ የሚያካትት ስብ የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ መሆን አለበት። ጉበቱ ከቀዘቀዘ ታዲያ ሁሉንም ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያትን ሙሉ በሙሉ ለማቆየት በ + 5 ° ሴ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀድሟል። የቀዘቀዘ ምግብ ቀለል ያለ ወይም ቢጫ ቀለም አለው። ግን ከቀዘቀዘ ጉበት ውስጥ ሰላጣዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው። እንደዚህ በሚገዙበት ጊዜ ለሽታው ትኩረት ይስጡ ፣ መራራ መሆን የለበትም። ጥሩ ምርት ከቡርገንዲ ቀለም ጋር ቡናማ መሆን አለበት።
አረንጓዴ ነጠብጣቦች የወፍ ተገቢ ያልሆነ መቆራረጥን ያመለክታሉ -በዚህ ሂደት ውስጥ የሐሞት ፊኛ ተጎድቷል ፣ እና ይህ ወደ ጥፋቱ ጠንካራ ምሬት ያስከትላል። ከሙቀት ሕክምና በፊት ፊልሙ ከጉበት መወገድ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የማብሰያ ጊዜውን ማክበር አለብዎት ፣ ምክንያቱም በምድጃው ላይ ከመጠን በላይ በማጋለጥ ወይም በማዋሃድ ጉበቱ ደርቆ አንዳንድ ርህራሄውን ያጣል። ጉበቱ እንዲበስል ከተጠበሰ በኋላ ይቅቡት።
በሚበስልበት ጊዜ የዶሮ ጉበት በራሱ ጭማቂ እንዳይበስል ፣ ከታጠበ በኋላ ከሙቀት ሕክምና በፊት ፣ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ቁርጥራጮቹን አንድ በአንድ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። በወተት ውስጥ በማርከስ ምርቱ የበለጠ ለስላሳ እንዲሆን ማድረግ ይቻላል።
የዶሮ ጉበት ሰላጣ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
የዶሮ ጉበት ሰላጣ ጣፋጭ እና ለሁለቱም ዕለታዊ ምግብ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ፍጹም ነው። ከዚህ በታች የተገለፀው በጣም ቀላል የሰላጣ የምግብ አሰራር እርስዎ እና ቤተሰብዎን በእውነት ያስደስታቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 162 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 300 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 150 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የዶሮውን ጉበት ይታጠቡ ፣ ፊልሞቹን ያጥፉ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት በጨው ይቅቡት።
- በተቆራረጠ ማንኪያ ጉበቱን አውጥተው ቀዝቀዝ ያድርጉት። ከዚያ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት። በሚበስልበት ጊዜ በርበሬ እና በጨው ይቅቡት።
- እስኪያድግ ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- የታሸጉትን ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ትላልቅ የተጨማዱ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ትናንሾቹን ሙሉ በሙሉ ይተውዋቸው።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ወቅቱን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።
ጣፋጭ የዶሮ ጉበት ሰላጣ
ይህ ሰላጣ እንዲበቅል አስቀድሞ እንዲዘጋጅ ይመከራል። ይህ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። እንዲሁም ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ትኩስ ሆኖ ማገልገል በጣም ጣፋጭ ነው።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ
- አረንጓዴ አተር - 1 ቆርቆሮ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 3 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ጉበቱን ያጠቡ ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ከ7-8 ደቂቃዎች ያልበሰለ ፣ ቀዝቅዘው ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን እና ካሮቹን ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- እስኪያድግ ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ወቅቱን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።
ከዶሮ ጉበት ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ
በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ የተዘጋጀው የምግብ ቤት ምግብ በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ነው። እና ከፈለጉ ፣ ትንሽ ትንሽ የቼሪ ቲማቲሞችን በእሱ ላይ ማከል እና ሳህኑን እራሱን በኖራ ወይም በብርቱካን ቁርጥራጮች ማስጌጥ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 300 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 40 ግ
- Raspberry jam - 100 ግ
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ
- የሎሚ ጭማቂ - አንድ ሲትረስ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 10 ሚሊ
- ፓርሴል - ሁለት ቀንበጦች
- ቅቤ - 40 ግ
- አኩሪ አተር - 2 tsp
- የቼሪ ቲማቲም - 6 ኛ.
- ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- የተደባለቀ ሰላጣ - 2 ፓኮች
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የዶሮውን ጉበት ከፊልሙ ያጥቡት ፣ ያጥቡት እና በጥጥ ፎጣ ያድርቁ። በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና በሚሞቅ የወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በአኩሪ አተር እና በፔፐር እና በጨው ይረጩ።
- ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች መጋገሪያውን ያብስሉት።
- በርበሬውን ያጠቡ ፣ እፅዋቱን ይቁረጡ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በሞቃት ጉበት ላይ ይረጩ።
- ቀይ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የታጠበውን የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ይቁረጡ።
- እንጆሪ ጃም ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተደባለቀውን ሰላጣ በሰፊው ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በሾርባው ላይ ያፈሱ።
- የተዘጋጀውን ሰላጣ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ ፣ በቼሪ ያጌጡ ፣ ቀይ የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ያጌጡ እና ትኩስ ጉበትን ያኑሩ። የተረፈውን የሮዝቤሪ አለባበስ በምግብ ላይ አፍስሱ።
የዶሮ ጉበት እና ካሮት ሰላጣ
የጉበት እና የካሮት ሰላጣ ለብዙ ሰዓታት ረሃብን የሚያስወግድ የዕለት ተዕለት አጠቃቀም ምግብ ነው። ሁለቱንም የኮሪያ ካሮቶችን ወስደው በሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የተቀቀለ ጎመን - 8 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ጉበቱን ከፊልሙ ያጥቡት ፣ ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- እንቁላል ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ። ከዚያ ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ረዣዥም ገለባዎችን ለማድረግ በተጣራ የኮሪያ ካሮት ጥራጥሬ ላይ የተላጠውን ካሮት ይቅቡት።
- እንጆሪዎችን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ፣ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት እንዲበስል ያድርጉት። ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን ይጨምሩ። ከሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ። እስከ ወርቃማ ድረስ ፣ በጨው እና በርበሬ እስኪበስል ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- እንቁላል ፣ የተጠበሰ ጉበት እና ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ያጣምሩ። መላውን “ኩባንያ” በ mayonnaise ይሙሉ።
የዶሮ ጉበት እና የተከተፈ ሰላጣ
የዶሮ ጉበት እና የተከተፈ ሰላጣ የእስያ ምግብ ልዩነት ነው። ከዚህ በታች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ጉበቱን ከፊልሙ ያጥቡት ፣ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጨው ፣ በርበሬ እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ዘይት ለማውጣት የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ። ከጉበቱ በኋላ ቀዝቅዘው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
- በዘይት እስኪበስል ድረስ ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይቁረጡ እና በሽንኩርት ይቅቡት።
- የታሸጉትን ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ከ mayonnaise ጋር ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ።
- ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት ያኑሩ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
