ብሮኮሊ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚቀልጥ? TOP 4 የምግብ አሰራሮች ከፎቶዎች እና ከማብሰል ምስጢሮች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጥሩ መዓዛ ያለው ሽክርክሪት የቪየና የምግብ አሰራር ፊርማ ነው። ከተለያዩ መሙያዎች ጋር ቀጭን ሊጥ ጥቅል ነው። በቪየና የቡና ሱቅ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥም ከእንደዚህ ዓይነት መጋገሪያዎች ቁራጭ ጋር አንድ ኩባያ ቡና መጠጣት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም Strudel ማድረግ ቀላል ነው። በመጀመሪያ በጨረፍታ እሱን ለመሥራት ቀላል ያልሆነ ይመስላል ፣ ግን ይህ ቁሳቁስ ይህንን ተግባር ለመቋቋም ይረዳል። ጽሑፉ በብሮኮሊ የተሞላ strudel ከማድረግ ፎቶዎች ጋር TOP-4 የምግብ አሰራሮችን ይሰጣል።
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምስጢሮች
- Strudel ብዙውን ጊዜ ከቂጣ ከተሳለ ሊጥ ወይም ከፋሎ ሊጥ ቀጭን ሉሆች የተሠራ ነው። ሆኖም ግን ፣ ባላነሰ ስኬት ፣ እሱ ከፓፍ እና ከላጣ ሊጥ የተሰራ ነው። እና ከዱቄቱ ጋር ለመረበሽ የማይፈልጉ ሰዎች ከቀጭኑ የአርሜኒያ ላቫሽ የ “strudel” ስሪት ማድረግ ይችላሉ።
- ለመሙላት ከፍተኛ ጥራት ያለው ብሮኮሊ ይምረጡ። የጎመን ጭንቅላት ያለ ቢጫ ቀለም አዲስ አረንጓዴ መሆን አለበት። ከዚያ ሁሉም ጠቃሚ ቫይታሚኖች ፣ የመከታተያ አካላት እና ማዕድናት በውስጡ ይቀመጣሉ።
- ወደ ጎመን መሙላት ሌሎች ምርቶችን ማከል ይችላሉ -የተጠበሰ አይብ ፣ የተቀቀለ የተቀቀለ ወይም ጥሬ እንቁላል ፣ የተጠበሰ ሥጋ …
- በ strudel ውስጥ ለመሙላት ብሮኮሊ የማይወዱ ከሆነ በሌሎች ምርቶች መተካት ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ለ strudel ፣ ጣፋጭ መሙላት ብዙውን ጊዜ እንደ ፖም ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና የጎጆ ጥብስ የመሳሰሉት ያገለግላሉ። እንዲሁም የተጋገሩ ዕቃዎች ከጨው መሙያ ጋር ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከስጋ ጋር የድንች ጥብስ ወይም ስቴድድል አለ። Strudels እንዲሁ በአትክልት ፣ እንጉዳይ እና አይብ በመሙላት ይዘጋጃሉ።
- ብዙውን ጊዜ ስቴሉል በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል። ነገር ግን በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ በሚሆንበት በመጋገር ሁኔታ ውስጥ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ሊሠራ ይችላል።
- በመሙላት መጠን አይቆጩ ፣ ብዙ መሆን አለበት። በጣም ጥሩው ስቱድል ያነሰ ሊጥ እና የበለጠ መሙላት ነው።
- መሙላቱ በጣም ጭማቂ ከሆነ ፣ የዳቦውን ንብርብር ከመሬት ዳቦዎች ጋር ይረጩ (ለጣፋጭ መሙላት ፣ የተቀጨ ኩኪዎችን ወይም ለውዝ መጠቀም ይችላሉ) ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይይዛሉ።
ዘርጋ ሊጥ strudel
እውነተኛ የጀርመን ስቱድል ከተዘረጋ ሊጥ የተሠራ ነው። በትክክል የተዘጋጀ ሊጥ በጣም በቀላሉ ይዘረጋል። በጣም ቀጭን ፣ ግልፅነት ያለው መሆን አለበት። በትክክል በተዘረጋ ሊጥ አንድ መጽሐፍ ሊነበብ እንደሚችል ይታመናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 305 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ጥቅል
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት - 300 ግ
- የመሬት ብስኩቶች - 50 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - ጥቂት ጠብታዎች
- ኮምጣጤ - አንድ ጠብታ
- እንቁላል - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- ብሮኮሊ - 1 የጎመን ራስ
- ሙቅ ውሃ - 100 ሚሊ
- ጨው - መቆንጠጥ
ሊጥ ስትራዱል መዘርጋት;
- ዱቄቱን በአየር እንዲሞላ ያድርጉት። በእሱ ላይ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ዘይት ያፈሱ እና ጨው ይጨምሩ። ኮምጣጤን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ወደ ምግብ ይላኩ።
- ጠንካራውን ሊጥ በእጆችዎ ይቅቡት። በቀላሉ ከእጆችዎ እስኪወርድ ድረስ ይቅቡት።
- ከእሱ ኳስ ይቅረጹ ፣ ዱቄቱን ከወይራ ወይም ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይጥረጉ ፣ በፎይል ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት።
- ዱቄቱን በብራዚል ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በዱቄት ይረጩ እና በሚሽከረከር ፒን በተቻለ መጠን ቀጭን ያድርጉ። ከዚያ ፣ በጣም ቀጭን ለማድረግ በእጆችዎ በተለያዩ አቅጣጫዎች በእርጋታ ያራዝሙት። የማይዘረጋውን ወፍራም ጠርዝ ይቁረጡ።
- የተዘረጋውን ሊጥ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በመሬት ቂጣ ይረጩ።
- ብሮኮሊውን ይታጠቡ ፣ ወደ inflorescences ውስጥ ይሰብስቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚያ ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በብሌንደር ወደ ንፁህ ወጥነት ይምቱ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። በሚወዷቸው ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ መሙላቱን ወቅቱ።
- በዱቄቱ ወለል ላይ መሙላቱን ያሰራጩ እና ዱባውን በብራና ይንከባለሉ።
- በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ቀድመው በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የጀርመን ፓፍ ኬክ ስቴድልን በእርጋታ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ድረስ ያኑሩ።
- ማሳሰቢያ -የስትሩድል ዝርጋታ ሊጥ መሠረት ዱቄት እና ውሃ ነው። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ስብ (ብዙውን ጊዜ ቅቤ) እና እንቁላል ይጨመራሉ። ስቡ ዱቄቱን ለስላሳ ያደርገዋል እና የበለጠ የመለጠጥ ያደርገዋል። የወይራ ዘይት ማከል የተሻለ ነው ፣ የጣፋጭውን አስፈላጊ ርህራሄ እና አየር ይይዛል።
ላቫሽ strudel
ጣፋጭ እና የሚያምር ጣዕም - ፒታ ስትሩድል። እና ጣፋጩን ሙሉ በሙሉ ለመደሰት እና ሁለገብ ቀለሞችን እንዲሰማዎት ፣ በርካታ የጎመን ዓይነቶችን ይጠቀሙ።
ግብዓቶች
- ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ - 125 ግ
- ብሮኮሊ - 250 ግ
- የአበባ ጎመን - 250 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የተጠበሰ አይብ - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ውሃ - ጎመን ለማብሰል
- ሰሊጥ - ለጌጣጌጥ
ፒታ ስቱድልልን ማድረግ;
- ብሮኮሊ እና አበባ ጎመንን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅሉ። 450 ግራም ሁሉንም ጎመን ወደ ጎን አስቀምጡ ፣ የተቀሩትን ማደባለቅ በንፁህ ገረፉ። የጎመን አይብ ፣ የእንቁላል አስኳል ወደ ጎመን ንጹህ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ነጮቹን በትንሽ ጨው ይምቱ እና ከተቀቀለ ጎመን ጋር ወደ ጎመን ንጹህ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ።
- በስራ ቦታው ላይ የፒታ ዳቦን ያሰራጩ እና የጎመን መሙላቱን ያስቀምጡ። ወደ ጥቅል ጠቅልለው በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- ጥቅሉን በተገረፈ yolk ይጥረጉ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ።
- ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ጎመን በመሙላት ፒታ ስትሩድልን ይጋግሩ።
Puff pastry strudel
ከብሮኮሊ ጋር በቅመማ ቅመም የተጠበሰ የፓስታ ኬክ ሾርባ ያለው ጣፋጭ እንጆሪ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ይሆናል።
ግብዓቶች
- ያለ እርሾ የፓፍ ኬክ ገዝቷል - 250 ግ
- ብሮኮሊ - 700 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የተጠበሰ አይብ - 100 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- የእህል ድብልቅ (ሰሊጥ ፣ ተልባ ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች) - ለጌጣጌጥ
የዱቄት ኬክ strudel ማድረግ;
- ጎመንውን ወደ inflorescences ይሰብሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉት። በማቅለጫው ውስጥ የአገልግሎቱን ግማሽ ያክሉት እና በኩሬ አይብ ይረጩ።
- እንቁላሎቹን ይምቱ እና ጎመንን በንፁህ ያሽጉ።
- የተቀረው የተቀቀለ ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ መሙላቱ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ቀድመው ይቅለሉት ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽከረክሩት።
- የጎመን መሙላቱን ከድፋቱ በአንዱ ጎን ያስቀምጡ እና ይሽከረከሩት።
- ጥቅሉን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ መሬቱን በ yolk ይጥረጉ እና በእህል ድብልቅ ይረጩ።
- እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ዱባውን ይቅቡት።
ከተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ምድጃ strudel
ከእንቁላል እና ከብሮኮሊ ጋር የምድጃ ገንዳ አስደሳች እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ነው። መሙላቱ ለስላሳ እና ሊጥ ጥብስ ነው። ይህ ለጤናማ እና ጣፋጭ ኬኮች ምርጥ አማራጭ ነው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- እንቁላል - 1 pc. በዱቄት ውስጥ ፣ 4 pcs. ለመሙላት
- ለመቅመስ ጨው
- ብሮኮሊ - 400 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 tsp
- አይብ - 50 ግ
የተጠበሰ ሊጥ ድስት በምድጃ ውስጥ ማብሰል-
- ዱቄት አፍስሱ ፣ የጎጆ አይብ ከእንቁላል እና ከተቆረጠ ቅቤ ጋር ይጨምሩ። በጨው ይቅቡት እና ተጣጣፊውን ሊጥ ያሽጉ። በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ብሮኮሊውን ይታጠቡ ፣ ወደ inflorescences ተበትነው ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ጎመንውን ቀዝቅዘው በደንብ ይቁረጡ።
- እንቁላል እና ጨው ከተቀማጭ ጋር ይምቱ እና ወደ ብሮኮሊ ይጨምሩ። ከወይራ ዘይት ጋር በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት ፕሮቲኑ እስኪጠነክር ይጠብቁ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ ወደ ቀጭን ንብርብር ያንከባለሉ እና እንቁላሎቹን እና ብሮኮሊውን ያኑሩ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት እና በመሙላቱ ላይ ይረጩ።
- የተሞላው ሊጥ ሉህን በጥቅል ውስጥ ጠቅልለው በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ወደ ታች ወደ ታች ያድርጉት።
- ለ 25 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰውን ሊጥ ድስት በምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
ብሮኮሊ ጋር strudel ለማድረግ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ስፒናች ጋር ቪየና strudel
ከብሮኮሊ ጋር ክራንቻ ይክፈቱ።
