ስጋውን ካበስሉ በኋላ ያልተጠየቀ ሾርባ አለ? በእሱ ላይ የተመሠረተ ድንች ቀቅሉ። ውጤቱም ልባዊ ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ የጎን ምግብ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ድንች የማይወድ ማነው?! ይህ በእሳት የተጋገረ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ በስጋ የተቀቀለ ፣ በስጋ ፣ እንጉዳይ የተቀቀለ ፣ በተለያዩ ሰላጣዎች እና መክሰስ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ሁለገብ ምርት ነው … ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ከእሱ ተዘጋጅተዋል። ድንች ጣፋጭ የሚያደርጉ ብዙ ምስጢሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ድንቹ ሁለተኛው ዳቦ ፣ ቲኬ የሚል ቅጽል ስም የተሰጠው በከንቱ አይደለም። እሱ በጣም አስፈላጊ የምግብ ምርት ነው። ዛሬ የተቀቀለ ድንች በስጋ ሾርባ ውስጥ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ሳህኑ የምግብ ፍላጎት ብቻ አይደለም ፣ ግን በቀላሉ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ጨዋ ፣ ብስባሽ ፣ መዓዛ! በተመሳሳይ ጊዜ ለመዘጋጀት የመጀመሪያ ደረጃ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ያልተለመደ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ድንች ለማድረግ ይሞክሩ! ሁሉም ተመጋቢዎች በእርግጠኝነት ይረካሉ። ግን ፣ ይህ በጣም ቀላል ምግብ ቢሆንም ፣ የራሱ ምስጢሮች እና ብልሃቶች አሉት።
- ድንቹ በእኩል እና በአንድ ጊዜ የተቀቀለ መሆኑን ለማረጋገጥ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ዱባዎች ይምረጡ።
- ትንሽ ማርጋሪን ወይም ቅቤን በውሃ ውስጥ ካከሉ ድንች በፍጥነት ያበስላል።
- ድንቹ በተለይ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ወይም የዶልት ቅጠል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ወደ ድንቹ የላይኛው ደረጃ ሾርባውን (ወይም ውሃውን) ያፈሱ እና ፈሳሹ እንዳይፈላ ያረጋግጡ።
- አንዳንድ የድንች ዓይነቶች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቢበስሉም እንኳ በጣም ለስላሳ ናቸው። ከድንች አጠገብ ባለው ድስት ውስጥ ጥቂት የተቆረጡ ዱባዎችን ካስቀመጡ ይህ አይሆንም። ከዚያ የድንች ቁርጥራጮች እንደነበሩ ይቆያሉ እና ንጥረ ነገሮችን አያጡም።
እንዲሁም የተጠበሰ ድንች በአሳማ ሥጋ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- ሾርባ - 250-300 ሚሊ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp
በስጋ ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ድንች በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንች ከቆሻሻ ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉ እና በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር እንደገና ይታጠቡ። “ዓይኖቹን” መቁረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እነሱ ከፍተኛ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።
2. ድንቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
3. ድንቹን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና የበርን ቅጠል ይጨምሩ።
4. ሙሉ በሙሉ እስኪሸፈኑ ድረስ በሾርባዎቹ ላይ ሾርባውን ያፈሱ። ከዚያ ጨው - 0.5 tbsp ያህል። ለ 1 ሊትር ውሃ። ድንቹ እንዲሰበር ከፈለጉ ፣ ትኩስ ሾርባ በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ከሽፋኑ ስር ያሽጡ። ምንም እንኳን ሁል ጊዜ በሞቃት ፈሳሽ ፣ ወይም እንዲያውም በሚፈላ ውሃ መሞላት የተሻለ ነው። ቀዝቃዛ ውሃ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ 25% ገደማ የሚሆነው ቫይታሚን ሲ ይጠፋል ፣ እና የፈላ ውሃን ካፈሰሱ 6% ብቻ ይጠፋሉ።
5. ድንቹን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
6. ድስቱን በክዳን ይዝጉ ፣ ከፈላ በኋላ ፣ እሳቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይለውጡ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ድንቹን በሾርባ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። በከፍተኛ እሳት ላይ ብታበስሉት ድንቹ ውስጡ ጥሬ ሆኖ ይቀራል እና በውጭ ይዋጣል።
በዚህ ቅጽ ውስጥ ዝግጁ-የተሰራ ድንች ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ ፣ ወይም ከተቆረጡ ድንች ከተቆራረጡ ድንች የበለጠ ጤናማ በሚሆኑ በተፈጨ ድንች ውስጥ ይቁረጡ።
እንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ በስጋ ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
