በቤት ውስጥ በብር የካርፕ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? ከጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የብር ካርፕ ትልቅ ዓሳ ነው ፣ እና ከአንድ ኪሎግራም በታች ክብደት ያላቸው ናሙናዎችን ማግኘት ብርቅ ነው። በዚህ መሠረት በእንደዚህ ዓይነት ትልቅ መያዣ ውስጥ ብዙ ካቪያር አለ። እና ካቪያር ፣ እንደ የዓሳ ወተት ፣ በአመጋገብ ዋጋ ውስጥ የዓሳ ሥጋን የሚበልጥ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው። ግን እንዴት ያዘጋጃሉ? የተለመደው ጨዋማ ቀድሞውኑ አልቋል ፣ እና በቤት ውስጥ የባህር ዓሳ ካቪያርን ጨው ማድረጉ የተሻለ ነው። ግን ሌላ እንዴት የብር ካርፕ ካቪያርን ማብሰል ይችላሉ? ከእሱ ብዙ ምግቦች አሉ። እንደ የምግብ ፍላጎት ፣ የሰላጣ አለባበስ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ ቅቤ ለ sandwiches … ተጨማሪ ቁርጥራጮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬክ መሙላት ፣ ወዘተ … ማድረግ ይችላሉ። ግን በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የወንዝ ዓሳ ካቪያርን መቀቀል ጥሩ ነው።
በድስት ውስጥ የዓሳ ካቪያርን ለማብሰል ልዩ ዘዴዎች የሉም። የተቀቀለውን ዓሳ ወይም ሌሎች ምርቶችን በመጨመር በመጀመሪያው መልክ ይቅቡት ወይም ጣፋጭ ፓንኬኮች ፣ ካቪያር እና ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ። ቀላሉ መንገድ ካቪያርን በራሱ ማብሰል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የብር ካርፕ ፣ በተለይም ትልልቅ ፣ በጣም ወፍራም እንደሆኑ ያስታውሱ። ስለዚህ ፣ ካቪያሩ እንዳይቀባ ከፈለጉ ፣ እስከ 3 ኪ.ግ ክብደት ያለው ሬሳ ይግዙ። በተጨማሪም ፣ የብር ካርፕ ስብ ስብጥር ከባህር ዓሳ ስብ ጋር ተመሳሳይ ነው። ባልተሟሉ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው። ግን ፣ ስብ ቢኖርም ፣ የብር ካርፕ የአመጋገብ ምግብ ነው።
እንዲሁም የተጠበሰ የካርፕ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 130 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የብር ካርፕ ካቪያር - 500 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
በድስት ውስጥ የተጠበሰ የብር የካርፕ ካቪያር ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ካቪያር የያዙትን ቦርሳዎች (ፊልሞች) ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ ከእንቁላሎቹ ዲያሜትር ትንሽ በሚበልጥ ቀዳዳ ዲያሜትር በወንፊት በኩል ካቪያሩን ቀስ ብለው መፍጨት። ወይም እንቁላሎቹ እንዳይፈነዱ ካቪያሩን በጫጩት በኩል ቀስ ብለው ይፍጩት።
ማሳሰቢያ - የወንዙን ሽታ ከሸተቱ ያስወግዱት። ይህንን ለማድረግ ከመጋገርዎ በፊት የብር ካርፕን በኖራ ፣ በሎሚ ፣ በብርቱካናማ marinade ውስጥ ያጥቡት። የ citrus ፍራፍሬዎች የዓሳውን ሽታ በማስወገድ ጥሩ ናቸው። ካቪያሩ እንደ ጭቃ ማሽተት ከማቆሙ በተጨማሪ የበለጠ ርህራሄ እና ጭማቂ ይሆናል። ይህ ሁለቱንም ከፊልሙ በተጸዳ ካቪያር እና በውስጡ ውስጥ ሊከናወን ይችላል።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ያዙሩት እና ዓሳውን ወደ ድስሉ ይላኩት።
3. ከዓሳ ቅመማ ቅመም ጋር ይቅቡት። ነገር ግን ቅመማ ቅመሞችን በተመለከተ እርስዎ የፈለጉትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ።
4. ካቪያር ጨው እና በርበሬ።
5. ካቪያሩን ቀላቅለው ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ። ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይቅሉት ፣ ምክንያቱም በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል። እና ረዘም ያለ ጥብስ ማድረቅ እንዲደርቅ ያደርገዋል።
6. በቂ የአትክልት ዘይት ከሌለ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰውን የብር የካርፕ ካቪያር ከመጠን በላይ እንዳይደርቅ ይጨምሩበት። የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ለሁለቱም ሰላጣ እንደ አንድ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ሁለቱም አትክልት በቅቤ እና በቅቤ ከ mayonnaise ጋር። እንቁላሎች እና ታርኮች በተጠበሰ ካቪያር ተሞልተዋል።
እንዲሁም በድስት ውስጥ የዓሳ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
