ለምግብ አፍቃሪዎች ፣ ያልተወሳሰበ የምግብ አሰራርን - ከስጋ እና ከፖም ጋር የአትክልት ወጥ።
ይዘት
- የምግብ ዝግጅት
- የአትክልት ማብሰያ ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሰፊው የምግብ አሰራር ዘውግ “ገንፎ ከመጥረቢያ” አምሳያ የተዘጋጀ በመሆኑ ወጥ ነው። በተጠበሰ እና በሾርባ መካከል መስቀልን በመፍጠር ብዙ የተለያዩ ምርቶችን ይ contains ል። ዋናው ነገር የዚህ ዓይነቱ አንድነት ውጤት በአጋጣሚ ሳይሆን በአትክልት ወጥ ውስጥ ሆኖ ሁሉም ምርቶች ቅርፃቸውን ጠብቀው ወደ የተፈጨ ድንች እንዳይለወጡ ነው።
ለአትክልት ወጥ ምርቶችን በስጋ እና በፖም ማዘጋጀት
በምድጃው ስም “የአትክልት ወጥ በስጋ” ብቻ መደምደሚያዎችን መሳብ እና አጽንዖቱ በአትክልቶች እና በስጋ ውህደት ላይ መሆኑን መረዳት ይቻላል። ይህንን ትርጓሜ የሌለው ምግብ ሁል ጊዜ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፣ የእቃዎቹን ስብጥር እና አትክልቶችን የመቁረጥ ቅርፅን መለወጥ በቂ ይሆናል። ለምሳሌ ፣ የፀደይ ወጥ ለመጀመሪያዎቹ አረንጓዴዎች ምስጋና ይግባው ቀላል እና ጭማቂ ይሆናል። ትኩስ ዚቹቺኒ ፣ ወጣት ጎመን ፣ የበሰለ በርበሬ ፣ እንጉዳዮች ፣ እንዲሁም ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ማንኛውንም ድግስ የሚያጌጥ አስገራሚ ወጥ ለመሥራት ይረዳሉ። የዚህ ምግብ የመኸር እና የክረምት ስሪቶች በመገደብ ተለይተዋል።
ስጋው እንዲሁ ሁሉም ገደቦች የሉትም - የአሳማ ጎድን ፣ የዶሮ ሥጋ ፣ የአመጋገብ ጥንቸል ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ … ስለ አረንጓዴ አይረሱ ፣ እነሱ ሁል ጊዜ የተጠናቀቀውን ምግብ ያጌጡ እና እንደ መዓዛ እና ጣዕም የመጨረሻ ማስታወሻ ይቆጠራሉ!
ከስጋ እና ከፖም ጋር የአትክልት ወጥ የማብሰል ምስጢሮች
- የሾርባው ዋና ምስጢር ተመሳሳይ የአትክልት መቁረጥ ነው። ጡቦች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ግማሽ ቀለበቶች ፣ ገለባዎች - ሁሉም ነገር በንጽህና እና በእኩል መቆረጥ አለበት።
- አትክልቶችን ቀድመው መቀቀል ይመከራል ፣ እና ከተቻለ ሁሉም ለየብቻ። ከዚያ በኋላ ብቻ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መንቀል አለባቸው።
- በትንሹ የካሎሪ መጠን እና ከፍተኛ ጥቅም ያለው ሰሃን ማግኘት ከፈለጉ ታዲያ በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ አትክልቶችን ለማብሰል እንጂ ማንኛውንም ሾርባ ላለመጠቀም ይመከራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 107 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ጎመን - 300 ግ
- አፕል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
አትክልት ወጥ በስጋ እና በፖም ማብሰል
1. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት ፣ ፊልሙን እና ጅማቱን ይቁረጡ ፣ ከፈለጉ ፣ ከመጠን በላይ ስብን መቁረጥ ይችላሉ። ከዚያ ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያም ስጋው በክዳን ተሸፍኖ ሁሉንም ጭማቂ እንዲይዝ በከፍተኛ እሳት ላይ እንዲበስል ስጋውን ይላኩ።
2. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ 1 ፣ 5-2 ሳ.ሜ ያህል ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ስጋው በትንሹ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና የተጠበሰ ድንች ይጨምሩበት።
3. ከካሮት ጋር እንዲሁ ያድርጉ -ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ከዚያ ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ለመጋገር ይላኩ።
4. ከጎመን ውስጥ የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣ እነሱ ሁል ጊዜ ቆሻሻ ስለሆኑ አስፈላጊውን ክፍል ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ለሁሉም ምርቶች በድስት ውስጥ ለመጋገር ጎመን ይጨምሩ።
5. ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ዋናውን በልዩ ቢላዋ ያስወግዱ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ፖም በጣም ለስላሳ እና በፍጥነት ስለሚበስል ሁሉም ንጥረ ነገሮች በግማሽ ሲበስሉ ፖምውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
6. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በውሃ ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስገቡ።
7. ድስቱን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
8. በቲማቲም ፓኬት ውስጥ አፍስሱ ፣ አትክልቶችን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያሽጉ። የአትክልት ወጥ ዝግጁ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱ ወጥ በጭራሽ ምንም ተጨማሪ ነገር አያስፈልገውም ፣ በጣም አጥጋቢ እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ከድንች እና ከስጋ ጋር የአትክልት ወጥ ለማብሰል የቪዲዮ የምግብ አሰራር
