ለግንዛቤ ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - የተጋገረ ፓርች በፈረንሳይኛ።
ይዘት
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የፈረንሣይ ምግብ በጣም የተለያዩ ከመሆኑ የተነሳ እጅግ በጣም ብዙ በሆነ የምግብ አሰራር ስኬቶች ሊኩራራ ይችላል። ከዚህም በላይ እያንዳንዱ አውራጃ የራሱ የሆነ ምስጢር እና የማብሰያ ዘዴዎች አሉት። ግን ሁሉም ፈረንሳዮች በአንድ አስተያየት ይስማማሉ -እነሱ ዓሳ እና የባህር ምግቦችን በጣም ይወዳሉ። በእርግጥ ዓሳ ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ ንግድ አይደለም ፣ ግን የጌጣጌጥ ምግብን እንደገና ማዘጋጀት ለእውነተኛ ጉጉቶች ተግባር ነው። ጊዜን ለመቆጠብ እና ያልተለመደ የዓሳ ምግብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቴን እንዲደግሙ ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ይህም የምግብ ስኬትዎ ይሆናል።
በተጨማሪም ፣ ለምግብ ማብሰያ ዕድሎች እና ለፓርክ ጣዕም ፣ ይህ ዓሳ እንደ ምርጥ የወንዝ ናሙናዎች ይቆጠራል። ብዙ ጣፋጭ የተለያዩ ምግቦች በፓርች ይዘጋጃሉ ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ አስተናጋጆቹ ለማፅዳት አስቸጋሪ ስለሆነ የዚህን ዓሳ ዝግጅት ችላ ይላሉ። ግን ይህንን ለማስቀረት ፣ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የታሰሩ ዝግጁ የሆኑ ሙጫዎችን መግዛት ይችላሉ ፣ ይህም አብሮ ለመስራት በጣም ቀላል ነው።
በተጨማሪም የፔርች ሥጋ ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት። ለምሳሌ ፣ ዓሦች እንደ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ የተለያዩ ቡድኖች ቫይታሚኖች ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም እና በእርግጥ ፎስፈረስ ባሉ የተለያዩ ዋጋ ባላቸው ክፍሎች የበለፀገ ነው። እንደ ሌሎች የዓሣ ዝርያዎች ሁሉ ፓርች ብዙ አሚኖ አሲዶችን ይ containsል ፣ እና ሜቲዮኒን ፣ ትሪፕቶፋን እና ሊሲን በሰውነት ውስጥ የሕዋስ እድሳትን እና እድገትን ያበረታታሉ። ሌላው አስፈላጊ ምክንያት ይህ ዓሳ የአመጋገብ ምግቦች ነው። 100 ግራም የተጠናቀቀው ምርት 82 kcal ብቻ ይይዛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 135 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች ፣ ዓሳ ለማቅለል ጊዜ
ግብዓቶች
- የፔርች ቅጠል - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- እንቁላል - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በፈረንሳይኛ የተጋገረ ስናፕን ማብሰል
1. ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በረዶ ሆኖ ስለሚሸጥ መጀመሪያ የ perch fillet ን ያቀልጡ። ማይክሮዌቭ ምድጃ ሳይጠቀሙ በተፈጥሮው የሙቀት መጠን በቤት ውስጥ እንዲቀልጠው ይመከራል።
ዓሳው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ሳህኑን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ ካሮቹን ያፅዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮቹን ትንሽ ይቅቡት።
2. ካሮት እየጠበሰ እያለ አለባበሱን ያዘጋጁ። ጎምዛዛ ክሬም ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
3. ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
4. እንቁላሉን ወደ አዲስ ጎድጓዳ ሳህን ያሽከረክሩት ፣ እርኩስ አለመሆኑን እና የደም መርጋት አለመኖሩን ያረጋግጡ። ከዚያ ወደ ሾርባው ያክሉት።
5. አይብውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ወይም በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅሉት እና ከሁሉም ምርቶች ጋር በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ሎሚውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ለሁለት ይከፍሉ። ከዚያ በኋላ በአንድ እጅ አንድ ሎሚ ግማሽ ይውሰዱ ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ቢላ ይያዙ እና በሎሚው ውስጥ ብዙ ጥልቅ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ይህ በተቻለ መጠን ጭማቂውን ከሎሚው ውስጥ እንዲጭኑት ያስችልዎታል።
7. ዘሩን እንዳያገኙ ተጠንቀቁ ፣ ጭማቂው ከሱ ውስጥ ወደ ውስጥ እንዲፈስ አሁን ሎሚውን ብቻ ይጭኑት። ይህ ከተከሰተ በጥንቃቄ ያስወግዷቸው። ምግቡን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በአሳ ቅመማ ቅመም እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል ፣ ሳህኑን መቅረጽ ይጀምሩ። የዳቦ መጋገሪያ ትሪ ከመጋገሪያ ብራና ጋር አሰልፍ።የቀዘቀዘውን ፔርች ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። የተጠበሰውን ካሮት በዓሳው ላይ ያስቀምጡ እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ያፈሱ።
ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ዓሳውን ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። የተጠናቀቀው ምግብ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል። የተቀቀለ ሩዝ ፣ የተፈጨ ድንች ወይም ስፓጌቲ ለጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ -የተጋገረ የባህር ባስ።
