ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፒላፍ ከዶሮ ጋር ለማዘጋጀት ቀላል እና ተመጣጣኝ የምግብ አሰራር።
ጥቂት ትናንሽ ምስጢሮችን ካወቁ ጣፋጭ እና አርኪ የሩዝ ፒላፍ (ስለ ሩዝ ካሎሪ ይዘት ያንብቡ) እንዲሁ በዶሮ ሊበስል ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 136 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ሩዝ - 400 ግ
- የዶሮ ጭኖች - 2-3 pcs.
- ካሮት - 1 pc. (ትልቅ)
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (ትልቅ)
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 2/3 tbsp.
- ጨው
- ለሩዝ ቅመማ ቅመም (የደረቀ ባርቤሪ ከያዘ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል)
ፒላፍን ከዶሮ ጋር ማብሰል;
- ሩዝ (ተራውን ሩዝ መጠቀም ይችላሉ ፣ ለፒላፍ የተወሰኑ ዝርያዎችን መፈለግ አስፈላጊ አይደለም) አስቀድመው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያጥቡት ፣ እስከ ስድስት ጊዜ በደንብ ያጥቡት።
- የዶሮውን ጭኖች በተናጠል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ፒላፍ በሚበስልበት ድስት ውስጥ በትላልቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው።
- ዶሮው በሚጠበስበት ጊዜ የተከተፉ ሽንኩርት እና ካሮቶች በደቃቁ ድፍድፍ ላይ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በመቀጠልም ሩዝ ይሙሉት እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቱን ለብቻው ቀቅለው በሩዝ ውስጥ ይክሏቸው። ከላይ ከፒላፍ ቅመማ ቅመም ጋር ይረጩ። ይህ ሁሉ ጣልቃ አይገባም።
- ቀጣዩ ደረጃ ሩዝ በሚፈላ ውሃ መሞላት ነው ፣ ከዚያ በላይ የውሃ ደረጃ እንዲኖር ፣ ሁለት ሴንቲሜትር ያህል። ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን (ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል) እስኪያልቅ ድረስ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ፒላፉን ያብስሉት። በመጨረሻ ፣ ፒላፉን ቀላቅሉ እና ያገልግሉ። ዋናው ነገር በቂ የአትክልት ዘይት አለ ፣ አለበለዚያ የዶሮ ፒላፍ አይበላሽም።
