ብዙ የዓሳ ካቪያር አለዎት? አዲስ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፣ ከእሱ ምን ማብሰል? በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ሱፍሌን ከኮም ሩዝ ከሴሞሊና ጋር ለመሞከር ሀሳብ አቀርባለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
“ሱፍሌ” የሚለውን ቃል በመጥቀስ ብዙ ሰዎች ወዲያውኑ ስለ ጣፋጮች እና ጣፋጮች ያስባሉ። ሆኖም ፣ ሱፍሌ እንደ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ ዋና ምግብ ወይም ለእራት ወይም ለምሳ እንደ ተጨማሪ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የማይጣፍጥ ሱፍሌ ከተለያዩ ምርቶች ይዘጋጃል -ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ እርሻ ፣ ዓሳ ፣ አትክልት … ለስላሳ እና አየር የተሞላ ምግብ የሚገኘው በተረጋጋ አረፋ ውስጥ የተገረፉ የእንቁላል ነጮችን በመጨመር ፣ በጣም በከፋ ሁኔታ ፣ ሙሉ እንቁላል ነው። ሱፍሌን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ይህ በምድጃ ውስጥ ፣ በድርብ ቦይለር ፣ በእንፋሎት ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ባለው ምድጃ ላይ መጋገር ነው። ዛሬ ወደ መጨረሻው ዘዴ እንሄዳለን እና በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ከኮም ሩዝ ጋር ከሶምሊና ጋር አንድ ሶፍሌን እናዘጋጃለን።
ሳህኑ ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ ፣ አመጋገብ እና ጣፋጭ ይሆናል። በእርግጥ የዓሳ ካቪያር ሱፍሌ ጣፋጭ አይደለም። ስለዚህ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ መቅረብ አለበት ፣ ወይም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር መሟላት አለበት። ለልጆች ፍጹም ነው ምክንያቱም የልጆች ምናሌ የግድ የዓሳ ምግቦችን ያጠቃልላል። ሌላ የምግብ አዘገጃጀት በአመጋገብ ላይ ላሉት ሰዎች ተስማሚ ነው ፣ በዚህ ጊዜ እራስዎን በአመጋገብ ብቻ ሳይሆን በሚጣፍጥ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጤናማ ምግብም ማድነቅ ያስፈልግዎታል። የዓሳ ካቪያር በሁሉም የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ይወዳል ፣ በተለይም በተቀቀለ ወይም በተጋገረ መልክ።
እንዲሁም የተጠበሰ የካርፕ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 139 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶሮ እርባታ - 150 ግ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 1 pc.
- ሴሞሊና - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ከሴሞሊና ጋር የኮድ ካቪያር ሱፍሌን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. እንቁላሎቹን በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. በተቀላቀለ በከፍተኛ ፍጥነት ወደ አየር በተረጋጋ አረፋ ውስጥ ይምቱ። ጠባብ ነጭ አረፋ እስኪሆን ድረስ ነጮቹን በተናጥል መምታት እና እርጎቹን ከካቪያር ጋር መቀላቀል ይችላሉ።
3. ዓሳውን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ። ሁሉንም ውሃ ለማፍሰስ ይተዉት ፣ ከዚያ ወደ እንቁላል ብዛት ይጨምሩ።
4. ከዚያ semolina ወደ እንቁላል ብዛት ውስጥ አፍስሱ ፣ ምግቡን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና የዓሳውን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ከተቀማጭ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ሶፋው በሚዘጋጅበት ምቹ ሻጋታዎች ውስጥ ዱቄቱን አፍስሱ። የተከፋፈሉ የሲሊኮን ሙፍ ሻጋታዎችን መጠቀም ለዚህ በጣም ጥሩ ነው።
7. የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ይገንቡ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ውሃውን ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት። የፈላ ውሃ ከሥሩ ጋር እንዳይገናኝ ኮላደርን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የሱፍሌ ቆርቆሮዎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ።
8. ኮላንደርን በክዳን ይዝጉ እና የኮድ ሮው ሱፍሌን ከሴሞሊና ጋር በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ውሃ ይቅቡት። ክብደቱ ሲታጨስ ፣ ሳህኑ እንደ ዝግጁ ይቆጠራል። ምግቡን በቀጥታ ወደ ጣሳዎቹ ውስጥ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ወይም ከእነሱ ያስወግዱ እና ሱፉን በሳህን ላይ ያድርጉት። ከተፈለገ በሎሚ ስኳን ይረጩ እና በተክሎች ቅጠል ያጌጡ።
እንዲሁም የኮድ ሱፍሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
