ጨረታ ፣ ጭማቂ እና የአመጋገብ ቁርጥራጮች! በድስት ውስጥ በዘይት ከመጋገር ይልቅ ቁርጥራጮችን በእንፋሎት እንሰራለን። ከ semolina ጋር የእንፋሎት የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የስጋ ቁርጥራጮች ጣዕም ለሁሉም ሰው የታወቀ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ እና ልምድ የሌላት የቤት እመቤት እንኳን ማብሰል ትችላለች። ከተፈጨ ስጋ ፣ ከእንቁላል እና ከቅመማ ቅመሞች እስከ መውደዳቸው ድረስ ሁሉም ሰው ያውቃል። አንዳንድ ጊዜ እንጀራ ፣ ሰሞሊና ፣ ኦትሜል ፣ የተጠማዘዘ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ወዘተ ይጨምራሉ። የበለጠ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች የራሳቸው የማብሰያ ምስጢሮች አሏቸው ፣ እነሱ በደስታ የሚጋሩት። ፍጹም የእንፋሎት በርገር ይፈልጋሉ? ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ፣ ርህራሄ እና የምግብ ፍላጎት? ከዚያ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ይፃፉ - ዛሬ እኛ እንጀራ እንጀራ እንጀራ እንጀራ እንጀራ እንጀራ እንጆሪ አለን!
ደረቅ semolina ከዳቦ ወይም ዳቦ ይልቅ ይጨመራል ፣ ምክንያቱም የተጋገሩ ዕቃዎች ሴሞሊና የሚሰጠውን ተመሳሳይነት በጭራሽ አይሰጡም። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ግሮሶቹ ያብባሉ ፣ በስጋ ጭማቂዎች ይሞላሉ ፣ እና ጣዕሙ የበለጠ ንጹህ ሥጋ ነው። በተጨማሪም ፣ ከሴሞሊና በተጨማሪ ፣ ቁርጥራጮች ያለ እንቁላል ማብሰል ይችላሉ ፣ ምክንያቱም አየር አየር እና ለስላሳ ሆኖ ምርቶቹ ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ያቆያሉ። ለምግብ አዘገጃጀት “ትክክለኛ” የተቀቀለ ስጋን መምረጥ አስፈላጊ ነው። ወፍራም የአሳማ ሥጋ በጥሩ ሁኔታ ከሴሞሊና ጋር ተጣምሯል። የተፈጨው የበሬ ሥጋ ደረቅ ይሆናል እና ትንሽ እርጎ ማከል አለብዎት። ወፍራም ምግቦች በሆድ ላይ ከባድ ሲሆኑ ዶሮ እና ቱርክ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው። ስጋው መካከለኛ ወይም ትልቅ ቀዳዳዎች ባሉት የሽቦ መደርደሪያ በኩል በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልላል። በእራስዎ የበሰለ የተቀቀለ ስጋ ጣፋጭ ቁርጥራጮች ዋስትና ነው። የመደብር ምርትን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ በጣም ፈሳሽ እና ክሬም አለመሆኑን ያረጋግጡ። እንዲሁም ያሽቱት - ሽታው ሥጋ መሆን አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 139 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- Semolina - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ጨው - 1 tsp ሞልቶ ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
የእንፋሎት የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ከሴሞሊና ጋር በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሴሚሊና ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. በመቀጠል በእንቁላል ውስጥ ይምቱ።
3. ሴሚሊናውን ከእንቁላል ጋር ቀላቅለው ሴሚሊናውን ለማበጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።
4. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ፊልሞችን በጅማቶች ይቁረጡ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያዙሩት። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እንዲሁም በስጋ አስጨናቂው ውስጥ ይለፉ። ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
5. ምግቡን ይቀላቅሉ እና የተቀጨውን ስጋ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
6. እንደገና ቀላቅሉ እና ሴሞሊና ለማበጥ ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ።
7. ከ semolina ጋር ክብ ወይም ሞላላ የአሳማ ሥጋን ይቅረጹ።
8. የቤት ውስጥ መገልገያዎችን በመጠቀም የእንፋሎት ማሽን ይገንቡ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው። በቀጭን የአትክልት ዘይት በተቀባ ኮላደር ውስጥ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። ማጣሪያውን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ከሚፈነዳው ውሃ ጋር ንክኪ እንደሌለው ያረጋግጡ።
9. ክዳኑን በፓቲው ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያጥቧቸው። ዝግጁ-የተሰራ የእንፋሎት የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች ከሴሞሊና ጋር ፣ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ምግብ ካበስሉ በኋላ ትኩስ ያድርጓቸው።
ጥርት ያለ ቅርፊት ባይኖርም ፣ የእንፋሎት ጣፋጮች ጣፋጭ ናቸው። የዘይት እጥረት ገንቢ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል ፣ እና እንፋሎት ከፍተኛውን የቪታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን መጠን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል። ስለዚህ እነዚህ ቁርጥራጮች ከማንኛውም ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ጋር ይጣጣማሉ። በተጨማሪም ፣ እነሱን ማብሰል ከተጠበሰ የበለጠ ቀላል ነው -በምድጃው ላይ መቆም ፣ ማጠፍ እና የዘይት መጭመቂያዎችን ማጽዳት አያስፈልግዎትም።
እንዲሁም ከሴሞሊና ጋር ቁርጥራጮችን በእንፋሎት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
