ባህላዊ የጃፓን ምግብ በእያንዳንዱ የጃፓን ሰው ሊሠራ የሚችል የሳልሞን ጥቅልሎች ነው። ሆኖም ፣ ይህ ማለት በወጥ ቤትዎ ውስጥ በቤት ውስጥ ማብሰል አይችሉም ማለት አይደለም።
በማንኛውም ከተማ ውስጥ እንደ ጥቅልሎች እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ የሚደሰቱባቸው ደርዘን ወይም ከዚያ በላይ የጃፓን ምግብ ቤቶች አሉ። ሆኖም ፣ ይህንን ምግብ እራስዎ ማድረግ እና ከፍተኛውን ደስታ ማግኘት ፣ ከምግብ እና ከማብሰል ሂደትም የበለጠ አስደሳች ነው። ዋናው ነገር ትክክለኛውን ንጥረ ነገር መጠን ጠብቆ ማቆየት እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትንሽ ልምምድ ማድረግ ነው። በእርግጥ የመጀመሪያው ጥቅል ያን ያህል ፍጹም ላይሆን ይችላል። ሆኖም ፣ ይህ ለማቆም ምክንያት አይደለም! ኩክ ይንከባለል ፣ እና በእርግጠኝነት በዚህ ንግድ ተሸክመው ይያዛሉ!
ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ -የካሊፎርኒያ ሰሊጥ ሮልስ
በምግብ ማብሰያ ውስጥ ቀይ ሩዝ
የእኔ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት ጠመዝማዛ አለው። ለምድጃው ክላሲክ ነጭ ሩዝን አንጠቀምም ፣ ግን በጣም ጠቃሚ የሩዝ ዓይነቶች - ቀይ። ይህ ምሑር ምርት ቢ ቫይታሚኖች ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ እንዲሁም ሁሉም የሰውነት ሥርዓቶች በመደበኛነት እንዲሠሩ የሚያስችሏቸው 8 ዋጋ የማይሰጡ አሚኖ አሲዶች ይ containsል።
ቀይ ሩዝ እንዲሁ ገንቢ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ግን የካሎሪ ይዘቱ በተመረጠው የማብሰያ ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው። ካሎሪዎች በ 100 ግራም ምርት ከ 351 እስከ 411 ኪ.ሲ.
እሱ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ፣ ማይክሮ-ማዕድናትን ፣ ቫይታሚኖችን እና አሚኖ አሲዶችን የያዘ ለስላሳ ቅርፊት ስላለው ቀይ ሩዝ በፍጥነት እና በቀላሉ በአካል ተይ is ል። ይህ ባህል በአንጀት ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው ፣ የአንጀት microflora ን የሚቆጣጠር እና peristalsis ን የሚያሻሽል ብዙ የአመጋገብ ፋይበርን ይይዛል። ሩዝ እንዲሁ ለክብደት መቀነስ ያገለግላል ፣ ምክንያቱም ገንቢ ስለሆነ እና አንድ ሰው በፍጥነት ስለሚጠግብ። የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ስለሚያደርግ ይህ ምርት ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ፣ እና በመደበኛ አጠቃቀሙ “መጥፎ” ኮሌስትሮል ይወገዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 178 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የኖሪ የባህር አረም - 3 pcs.
- ቀይ ሩዝ - 100 ግ
- ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን - 300 ግ
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- ዋሳቢ ሾርባ - 0.5 tsp
- አኩሪ አተር - 3 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- አፕል ኮምጣጤ - 1 tsp
የማብሰያ ጥቅል ከሳልሞን እና ከቀይ ሩዝ ጋር
1. ቀይ ሩዝ ቀቅለው። ለመጀመሪያ ጊዜ ያበስለው ሰው ቀቅሎ ወደ ገንፎ እንደሚለወጥ መፍራት የለበትም። በእሱ ቅርፊት ምክንያት ሩዝ ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ እና መቀቀል አይቻልም። ስለዚህ ፣ ሩዝ ስላልተስተካከለ ፣ ድንጋዮችን ሊያገኙ ይችላሉ። ይህ እንደሚከተለው ሊከናወን ይችላል። ሩዙን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት እና በጠረጴዛው ላይ በአንድ ንብርብር ላይ ያሰራጩት። ሁሉም መጥፎ እህሎች እና ፍርስራሾች የሚታዩት በዚህ መንገድ ነው። የተደረደውን ሩዝ ወደ መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና ማንኪያውን ይቀላቅሉት። በግጭት ወቅት የሚፈጠሩት ፍርስራሽ እና ዱቄት ከሩዝ ይለያሉ። ማጣሪያን በመጠቀም ውሃውን በጥንቃቄ ያጥቡት እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ውሃውን ይለውጡ።
የታጠበውን እህል ወደ ማብሰያ መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ከ 2-3 ጣቶች በላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ፈሳሹ እስኪወጣ ድረስ ለ 30-40 ደቂቃዎች ክዳኑን ስር ያብስሉት። ቀይ ሩዝ ሲበስል ውሃው ቆሻሻ ቀይ ይሆናል። ይህ አያስፈራዎትም።
ውሃው ሙሉ በሙሉ ወደ ሩዝ ውስጥ ሲገባ ፣ ድስቱን ያጥፉ ፣ በአፕል cider ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ሩዝ ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲንሳፈፍ ያድርጉ።
2. ሩዝ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቀሪውን ምግብ ያዘጋጁ። ትንሽ የጨው ሳልሞን ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዋቢቢ ሾርባውን በሾርባ ጀልባ ውስጥ ያስገቡ እና በደንብ የሚቀላቀለውን የአኩሪ አተርን ያፈሱ።
4. ምንጣፉን (የቀርከሃ ምንጣፍ) በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው የኖሪ ሉህ (የባህር አረም) ያስቀምጡ።
5. ሩዝ ሲቀዘቅዝ ወደ ታች በመጫን በኖሪው ላይ በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።በተመሳሳይ ጊዜ ሩዝ በማይሰራጭበት ፣ ግን በውሃ እርጥብ ያድርጉት ፣ በኖሪ በአንዱ ጠርዝ ላይ 2 ሴ.ሜ ነፃ ጠርዝ ይተው። ጥቅሉን በጥብቅ ለመጠበቅ ይህ አስፈላጊ ነው።
6. በኖሪ ማዶ በኩል የበሰለ ዋቢ እና የአኩሪ አተር ሾርባን በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ።
7. ከላይ አይብ ፣ ሊቆርጡ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ሊቆርጡ ይችላሉ።
8. የዓሳውን ቁርጥራጮች በሻይስ አናት ላይ ያስቀምጡ።
9. ጥቅሉን በጥቅል ውስጥ ለመጠቅለል ምንጣፍ ይጠቀሙ።
10. ሳልሞን እና ቀይ የሩዝ ጥቅል ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቀላሉ በቤት ውስጥ የሱሺ አሞሌን ከባቢ አየር መፍጠር ይችላሉ።
የፊላዴልፊያ ሮሌሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራር
[ሚዲያ =
