በዘቢብ እና በቅቤ ያለ በብራና ላይ የተመሠረተ ዱባ ኬክ እንዲሠሩ ሀሳብ አቀርባለሁ። የሚጣፍጥ ሸካራነት ፣ አስደናቂ መዓዛ እና አስደናቂ ጣዕም ማንንም ግድየለሽ አይተውም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዱባ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። በሰውነታችን ፍጹም ተውጧል። ለልጆች እና ለአመጋገብ ምግቦች በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ከእሷ ጋር ፣ ብዙ የሚገርሙ የሚያምሩ ምግቦች ተገኝተዋል። ከእሱ ጋር የበሰሉት በጣም የተለመዱ ምግቦች ዱባ ገንፎ ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ጎመን ፣ እና በእርግጥ ኬኮች ናቸው። የመጨረሻውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ አሁን እነግርዎታለሁ።
ዱባ ኬክ እንደ ጣፋጭ የበልግ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ከመከር በኋላ ይጋገራል ፣ ከመከር መጨረሻ እስከ ክረምት መጀመሪያ ድረስ። እነሱ በተለምዶ በሃሎዊን ላይ ያገለግላሉ ፣ በምስጋና ላይ ያገለግላሉ እና በገና ጠረጴዛ ላይ ይቀመጣሉ። ሆኖም ፣ እንደዚህ አይነት በዓላትን ሳያከብር እንኳን ኬክ በእርግጠኝነት መጋገር አለበት።
ለዝግጁቱ ፣ ትንሽ ዱባ ወይም ከእሱ የተቆረጠ መግዛት ይመከራል ፣ ምክንያቱም በተቀነባበረ መልክ ፣ ለረጅም ጊዜ አይከማችም። የዱባው ሥጋ ጠንካራ እና ጣፋጭ መሆን አለበት። ወደ ሊጥ ከመጨመራቸው በፊት መጋገር ወይም መቀቀል ይችላል። ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሁለተኛውን ያስባል ፣ ግን እሱን መጋገር ከፈለጉ ፣ ከዚያ የተቆረጠውን ዱባ ሙቀትን በሚቋቋም ቅርፅ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ እንደ የተቀቀለ አትክልት በተመሳሳይ መንገድ ይቀጥሉ ፣ ማለትም። በቆሸሸ ድንች ውስጥ ይቁረጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 224 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባ - 400 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- ብራን - 50 ግ (ማንኛውም - buckwheat ፣ ስንዴ ፣ አጃ ፣ ተልባ ፣ ወዘተ)
- ዘቢብ - 100 ግ
- እርሾ ክሬም - 150 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቡናማ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ቤኪንግ ሶዳ - 1 tsp
- መሬት ዝንጅብል - 1 tsp
- መሬት ቀረፋ - 0.5 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
ዱባ ኬክ ከዘቢብ ፣ ዝንጅብል እና ቀረፋ ጋር
1. ዱባውን ይቅፈሉ ፣ ዘሮቹን እና ቃጫዎቹን ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ፣ እንደ ልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ ከ15-20 ደቂቃዎች ያህል። የወጥ ቤቱን ሹካ በመርፌ ዝግጁነት ይረጋገጣል - አትክልቱ ለስላሳ ነው ፣ ማለትም ዝግጁ ነው ማለት ነው።
2. ከዚያ በኋላ ውሃውን አፍስሱ ፣ ዱባውን እስከ ንፁህ ድረስ ይቁረጡ። ይህ በብሌንደር ፣ በምግብ ማቀነባበሪያ ፣ በእጅ ድንች ገፋፊ ወይም በቀላሉ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሊሽከረከር ይችላል።
በነገራችን ላይ ዱባው የበሰለበት ውሃ ሊፈስ አይችልም ፣ ግን ሾርባ ፣ ወጦች ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ገንፎ ፣ ወዘተ.
3. ዘቢብ ያጠቡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለዱባው ሙሉ የማብሰያ ጊዜ በእንፋሎት ይተዉ። ከዚያ ከውሃ ውስጥ ያውጡት እና በወረቀት ፎጣ ያጥፉት።
4. ዱቄትን ፣ ዱቄትን ፣ ስኳርን ፣ ጨውን ፣ ዝንጅብልን እና ቀረፋን ለመጋገር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
5. ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።
6. እንቁላሉን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይንዱ።
7. በተቀላቀለ በከፍተኛ ፍጥነት ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱት ፣ የድምፅ መጠን ይጨምሩ እና ነጭ አረፋ ይፍጠሩ። ከዚያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
8. እና እንቁላል-እርሾ ክሬም ፈሳሽ እንደገና ይምቱ።
9. በደረቅ ምግቦች ውስጥ ዱባ ንጹህ እና የተቀቀለ ዘቢብ ይጨምሩ።
10. ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን (እርሾ ክሬም እና የእንቁላል ብዛት) ውስጥ አፍስሱ።
11. ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ። ቤኪንግ ሶዳ (ወይም መጋገር ዱቄት) ይጨምሩ እና እንደገና ያነሳሱ።
12. የዳቦ መጋገሪያውን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን ያሰራጩ።
13. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ኬክውን ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ዝግጁነትን በስንጥር ይፈትሹ - ከድፋው ደረቅ ይወጣል ፣ ይህ ማለት ኬክ ዝግጁ ነው ማለት ነው።
14. ምርቱን በትንሹ ያቀዘቅዙ።ከዚያ ከሻጋታ ቀስ ብለው ያስወግዱ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ ወይም እንደፈለጉ ያጌጡ። የተጋገሩ ዕቃዎችን ይቁረጡ ፣ ትኩስ ሻይ ያፈሱ እና ቤተሰቡን ወደ እራት ጠረጴዛ ይጋብዙ።
የአሜሪካን ዱባ ኬክ - የቬጀቴሪያን የምግብ አሰራርን እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
