በክረምቱ በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሚጣፍጥ ጥበቃን ማሰሮ መክፈት ሁል ጊዜ አስደሳች ነው። ስለዚህ ፣ ለወደፊቱ ለመጠቀም እናዘጋጃለን ፣ ምክንያቱም አሁን ፣ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ጠማማዎች ጊዜ ብቻ። በሚያስደንቅ ሁኔታ ለሚጣፍጥ የደወል በርበሬ lecho የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሌቾ በተጠበሰ አትክልት የተሰራ ባህላዊ የሃንጋሪ የቤት ውስጥ ምግብ ነው። አስገዳጅ ጥበቃ ክፍሎች ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም እና አንዳንድ ጊዜ ሽንኩርት ይጨመራሉ። ለዚህ መክሰስ ብቸኛው ዓለም አቀፍ የምግብ አዘገጃጀት የለም ፣ ምክንያቱም ከዚያ ቀለሙ ፣ ከዚያ ጣዕሙ ፣ ከዚያ ወጥነት ፣ ከዚያ የወጭቱ ሹልነት በግል ምርጫዎች ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው። ለሊቾ የመደበኛ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ኮምጣጤን ፣ ስኳርን ፣ የአትክልት ዘይት እና አንዳንድ ጊዜ ስብን ይጨምራል።
ሌቾን እንደ ገለልተኛ ሰላጣ ወይም ለቦርችት መልበስ ፣ በፒላፍ ወይም በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ወዘተ መጠቀም ይችላሉ። - በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ይህ ለሁሉም አጋጣሚዎች ሁለንተናዊ የሥራ አካል ነው ፣ ይህም ለመተግበር በጣም ቀላል ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጭ በርበሬዎችን ማብሰል ብቻ ሳይሆን የእንቁላል ፍሬዎችን ፣ ዱባዎችን እና ሌሎች አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ።
ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በመጀመሪያ እራስዎን በምግብ አሰራሩ በደንብ ማወቅ እና አስፈላጊዎቹን ምርቶች መግዛት ያስፈልግዎታል። እናም ዋናው የሌቾ ንጉሥ ደወል በርበሬ በመሆኑ እኛ ላይ እናተኩራለን። ያለ ጥቁር ነጠብጣቦች እና መበስበስ ያለ ለስላሳ መዋቅር እና ወጥ የሆነ ቀለም ያለው ፣ የበሰለ እና ሥጋዊ የሆኑ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 50 ፣ 2 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ቆርቆሮ ከ 1 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ቀይ ደወል በርበሬ - 1 ኪ
- ቲማቲም - 800 ግ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
ከደወል በርበሬ lecho ን ማብሰል
1. ቲማቲሙን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ለስላሳ እና ለስላሳ ፈሳሽ ለማድረግ ቲማቲሞችን ይምቱ። የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለ ፣ ከዚያ ቲማቲሞች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሊሽከረከሩ ወይም በጨማቂው ውስጥ ማለፍ ይችላሉ። የቲማቲም ጭማቂም ለዚህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው።
3. የተጣመሙ ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
4. የቲማቲም ፈሳሹን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ በርበሬዎችን ያዘጋጁ። እንጆቹን ከፍሬው ይቁረጡ ፣ በርበሬውን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያፅዱ እና ክፍሎቹን ይቁረጡ። ከዚያ አትክልቱን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ደረቅ ያድርቁ።
6. በሚፈላ ቲማቲም ውስጥ በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉም በአንድ ጊዜ የማይስማሙ ከሆነ ፣ ከዚያ አንዱን ክፍል ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ፍሬዎቹን ለማለስለስ እና የተቀሩትን በርበሬ ይጨምሩ።
7. ምግብን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ ከማብቃቱ 3 ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤውን አፍስሱ እና ያነሳሱ።
8. በዚህ ጊዜ ማሰሮዎቹን በሶዳ (ክዳን) በክዳን ይታጠቡ እና በእንፋሎት ላይ ይለጥፉ። ከዚያ በጣፋጭ በርበሬ ይሙሏቸው ፣ በጥብቅ ይከርክሙ ፣ ማሰሮውን ወደታች ያዙሩት እና ክዳኑ ላይ ያድርጉት። ጥበቃውን በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። መክሰስ በክረምቱ በሙሉ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
ሌኮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
