ለክረምቱ ከደወል በርበሬ እና ከቲማቲም lecho ን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት የታወቀ የቤት ውስጥ ዘይቤ ነው።
ሌቾ ከሃንጋሪ በሩሲያ እና በዩክሬን ወደ እኛ መጣ ፣ ይህንን ማስጌጫ ለመጀመሪያ ጊዜ ያደረጉት እዚያ ነበር። እና ለማብሰል ትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት እስከ ዛሬ ድረስ የለም ፣ ግን አስገዳጅ ንጥረ ነገሮች ደወል በርበሬ እና ቲማቲም ናቸው። በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የደወል በርበሬ እራሱ ከቲማቲም ጋር ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ትንሽ ሊበስል ይችላል። ለአስተናጋጁ ጣዕም እና ምናብ የተቀሩት ቅመሞች እና ቅመሞች። ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ወይም ከስጋ ጋር በደንብ ይሄዳል።
ስለ ቲማቲም የጤና ጥቅሞች ያንብቡ።
ለክረምቱ ለ lecho ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - አነስተኛ አትክልቶች እና የዝግጅት ቀላልነት። ከእኔ ድርሻ 3 ሊትር የተዘጋጀ ሰላጣ አገኛለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 56 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3 ሊ
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ (የተዘራ)
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ስኳር - 1/2 ኩባያ (ትንሽ ያነሰ የተሻለ ነው)
- የአትክልት ዘይት - 1/2 ኩባያ
- ጨው - 1 tbsp ስላይድ ያለው ማንኪያ
- ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp l.
ለክረምቱ ከፔፐር እና ከቲማቲም ምግብ ማብሰል
1. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጉቶውን ይቁረጡ። ቲማቲሞችን በብሌንደር መፍጨት። ይህ የወጥ ቤት መሣሪያ ከሌለ ፣ ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ።
2. የቡልጋሪያ ፔፐር 2 ፣ 4-2 ፣ 5 ኪ.ግ (በተለይም ትንሽ) ይወስዳል ፣ ካጠቡት በኋላ አረንጓዴውን ጅራት ያስወግዱ እና የዘር ሳጥኑን ይቁረጡ ፣ ከዚያ 2 ኪ.ግ ብቻ ይቀራል። በርበሬውን ለእርስዎ ምቹ በሆኑ ክፍሎች እንቆርጣለን። እንደ አንጋፋዎቹ ገለፃ ፣ ለ4-5 ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. Lecho ለማብሰል የተከተፉ ቲማቲሞችን ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የአትክልት ዘይት (1/2 ኩባያ) ፣ ስኳር (1/2 ኩባያ) እና ጨው (1 tbsp. ኤል ከስላይድ ጋር) ይጨምሩ። ምንም እንኳን … እንደ ማንኛውም ሰው ከጠቆምኩት ደንብ በታች ስኳር መውሰድ የተሻለ ነው። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
4. የተከተፈ በርበሬ ወደ የተቀቀለ ቲማቲም ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ደጋግመው ያነሳሱ። በመጨረሻ ፣ በ 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ከሙቀት ይለዩ። እንዳይበቅል ኮምጣጤ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ይቀመጣል።
5. ክዳን ያላቸው ማሰሮዎች ማምከን አለባቸው። በሻይ ማንኪያ ላይ ጣሳዎችን አጸዳለሁ። ትኩስ በርበሬ እና የቲማቲም ሌቾን እንኳን ተንከባለሉ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በብርድ ልብስ ውስጥ ወደታች ያድርጉት። ከአንድ ቀን በኋላ ወደ ምድር ቤት ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ መውሰድ ይችላሉ። የሌቾ ሰላጣ ከ 1 እስከ 2 ዓመት ተከማችቷል!
መልካም ምግብ!
